La Rotonde Biarritz

14/07/2026

Au rythme de la musique, des assiettes d’exception et des éclats de lumière.
Le 14 Juillet à La Rotonde se vit comme une expérience à part entière : une escapade gastronomique en cinq temps, une ambiance musicale en live, puis un accès privilégié à la terrasse de La Rotonde pour admirer le feu d’artifice tiré face à l’Atlantique.
Une soirée spectaculaire, entre gastronomie, élégance et émerveillement. ✨
Dîner du mardi au samedi : 19h00 - 21h30

Informations et réservations dans le lien en bio.

alexsafareli
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To the rhythm of music, exceptional cuisine, and dazzling lights.

July 14th at La Rotonde is an experience in itself: a five-course gourmet journey and live music, followed by exclusive access to La Rotonde’s terrace to watch the fireworks display over the Atlantic.

A spectacular evening blending fine dining, elegance, and wonder. ✨

Dinner from Tuesday to Saturday : 7:00pm - 9:30pm
Information and reservations in the link in bio.

22/03/2026

Écriture autour d’un agrume singulier : Le Cédrat.✨

De délicates ravioles délicatement nappées de gingembre confit en révèlent la
justesse aromatique.
Un sorbet au fromage blanc apporte une légèreté franche, tandis qu’un coulis
infusé à la feuille de cédrat prolonge le dessert dans une fraîcheur nette et
maîtrisée.

Un dessert tout en finesse, porté par une douce gourmandise qui signe la dernière
note du repas.

Dîner du mardi au samedi : 19h00 - 21h30
Informations et réservations dans le lien en bio.
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A composition built around a singular citrus fruit: Cédrat.✨

Fine ravioli delicately coated with candied ginger reveal the precision of its
aromatic profile.
A fromage blanc sorbet brings clear lightness, while a coulis infused with cédrat.

leaf extends the tasting with a clean, controlled note.
A dessert defined by finesse, carried by a gentle touch of indulgence that signs the
final note of the meal.

Dinner from Tuesday to Saturday : 7:00pm - 9:30pm
Information and reservations in the link in bio.

20/03/2026

Quand le savoir‑faire basque rencontre la haute gastronomie… ✨

Fruit d’une collaboration exceptionnelle avec les Couteliers Basques, ce couteau sur‑mesure a été imaginé spécialement pour La Rotonde.
Son manche, accordé aux couleurs de la salle, renferme un matériau inattendu et profondément symbolique : de fines brisures de coquilles d’huîtres, rappel discret de l’océan qui nous entoure, mêlées à de délicates feuilles d’or qui captent la lumière comme un bijou.
S’y ajoute une touche précieuse : des éclats de nacre, dont les reflets irisés apportent profondeur, éclat et sophistication à l’ensemble.
À la tombée du soleil, il scintille et s’illumine, se fondant dans l’atmosphère unique de La Rotonde. 
Un compagnon précieux, pensé pour accompagner nos convives tout au long du repas et sublimer chaque instant.

Un hommage au geste, à la précision, à l’artisanat… et à la gastronomie. ✨
 
Dîner du mardi au samedi : 19h00 - 21h30
Informations et réservations dans le lien en bio.
 
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When Basque craftsmanship meets haute cuisine… ✨

The result of an exceptional collaboration with the Couteliers Basques, this bespoke knife was created especially for La Rotonde.
Its handle, matched to the colours of the dining room, contains an unexpected and deeply symbolic material: fine fragments of oyster shells — a subtle reminder of the ocean that surrounds us — blended with delicate gold leaf that catches the light like a piece of jewellery. 
A precious touch has also been added: shimmering mother‑of‑pearl, whose iridescent reflections bring depth, brilliance, and sophistication to the piece.
At sunset, it shimmers and glows, blending seamlessly into the unique atmosphere of La Rotonde. 
A precious companion, designed to accompany our guests throughout their meal and elevate every moment.
A tribute to gesture, precision, craftsmanship… and gastronomy.
 
Dinner from Tuesday to Saturday : 7:00pm - 9:30pm
Information and reservations in the link in bio.

09/03/2026

C’est depuis plus d’un an qu’aux côtés de notre Chef Exécutif Christophe Scheller, Florent Couston, en tant que chef adjoint, accompagne la cuisine du restaurant gastronomique de La Rotonde.
Né entre Provence et Vallée du Rhône, et formé dans de grandes maisons telles que Maison Lameloise, trois étoiles au Guide Michelin, ou le Saint‑James, une étoile au Guide Michelin, il apporte à notre table une cuisine précise, vivante et profondément ancrée dans le terroir.
Sa passion, son enthousiasme serein et sa grande qualité d’écoute insufflent chaque jour une dynamique positive, qui fédère les équipes autant qu’elle sublime les assiettes. ✨
Dîner du mardi au samedi : 19h00 – 21h30 Informations et réservations dans le lien en bio.
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For over a year now, alongside our Executive Chef Christophe Scheller, Florent Couston has been supporting the cuisine of La Rotonde’s gourmet restaurant as Deputy Chef.
Born between Provence and the Rhône Valley, and trained in renowned establishments such as Maison Lameloise, a distinguished three‑Michelin‑starred restaurant, and Saint‑James, awarded one Michelin star, he brings to our table a precise, vibrant cuisine deeply rooted in local produce.
His passion, calm enthusiasm, and remarkable attentiveness infuse a positive momentum each day, uniting the team as much as elevating every dish. ✨
Dinner from Tuesday to Saturday: 7:00pm – 9:30pm Information and reservations in the link in bio.

06/03/2026

Depuis plus d’un an, le Chef Florent Couston signe la cuisine du restaurant gastronomique La Rotonde. 

Né entre Provence et Vallée du Rhône, formé dans de grandes maisons comme Maison Lameloise, établissement distingué de trois étoiles au Guide Michelin, ou le Saint‑James, une étoile au Guide Michelin, il apporte à notre table une cuisine précise, vivante et profondément attachée au terroir. 
Sa passion, son enthousiasme serein et sa grande qualité d’écoute insufflent chaque jour une dynamique positive, qui fédère les équipes autant qu’elle sublime les assiettes. ✨
 
Dîner du mardi au samedi : 19h00 - 21h30
Informations et réservations dans le lien en bio.
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For over a year, Chef Florent Couston has been at the helm of the cuisine at Michelin-starred restaurant La Rotonde.

Born between Provence and the Rhône Valley, and trained in renowned establishments such as Maison Lameloise, a distinguished three-Michelin-starred restaurant, and Saint-James, a one-Michelin-starred establishment, he brings to our table a precise, vibrant cuisine deeply rooted in local produce. 
His passion, his calm enthusiasm, and his remarkable attentiveness infuse a positive momentum each day, one that brings the team together as much as it elevates every dish. ✨

Dinner from Tuesday to Saturday : 7:00pm - 9:30pm
Information and reservations in the link in bio.

09/02/2026

11/01/2026

"La Figue, tout simplement."
Derrière la simplicité, une harmonie subtile : figues fraîches nappées d'un jus de fraise infusé à la feuille de figuier, compotée de figue, biscuit amande et pointe d'huile d'olive. Le tout, sublimé par un coulis à la feuille de figuier et des madeleines à la compotée de figue. ✨️

La Rotonde ferme ses portes du 5 Janvier au 12 Février 2026 inclus.

Informations et réservations dans le lien en bio.
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"The Fig, quite simply."
Behind its simplicity lies a subtle harmony: fresh figs glazed with strawberry juice infused with fig leaves, fig compote, almond biscuit and a hint of olive oil. All enhanced by a fig-leaf coulis and delicate madeleines filled with fig compote.

La Rotonde will be closed from January 5th to February 12th, 2026 inclusive.

Information and reservations in the link in bio.

07/01/2026

Retour sur l'harmonie parfaite entre mets et vins ✨️

Lors de la Saint-Sylvestre, notre menu dégustation en 6 temps s'accompagnait d'un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque création. Pour enrichir cette expérience unique, une suggestion d'exception était proposée : un accord prestige sur l'un des plats, pour les amateurs de grands crus et de raffinement absolu.

La Rotonde ferme ses portes du 5 Janvier au 12 Février 2026 inclus.

Informations et réservations dans le lien en bio.

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A look back at the perfect harmony between food and wine ✨️

On New Year's Eve, our six-course tasting menu was paired with a carefully curated food and wine pairing designed to enhance every creation. To elevate this unique experience, an exceptional suggestion was offered: a prestige pairing on one of the dishes, for lovers of fine wines and absolute refinement.

La Rotonde will be closed from January 5th to February 12th, 2026 inclusive.

Information and reservations in the link in bio.

01/01/2026

Toute l’équipe de La Rotonde s’unit pour vous souhaiter une merveilleuse année 2026 ✨
Qu’elle soit pleine de saveurs, de découvertes et de moments inoubliables.

Merci de faire partie de notre histoire et de partager ces instants d’exception avec nous. 🤍

Dîner du mardi au samedi : 19h00 - 21h30

Informations et réservations dans le lien en bio.

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The entire team at La Rotonde comes together to wish you a wonderful year in 2026 ✨
May it be filled with flavors, discoveries, and unforgettable moments.

Thank you for being part of our story. 🤍

Dinner from Tuesday to Saturday : 7:00pm - 9:30pm
Information and reservations in the link in bio.

02/11/2025

Découvrez notre menu dégustation et succombez à une symphonie en cinq temps, sublimée par l’accord mets et vins imaginé par nos sommeliers. 🍷 

À chaque plat, un voyage sensoriel où les arômes s’entrelacent, du verre à l’assiette. 

Dîner du mardi au samedi : 19h00 - 21h30 
 
Informations et réservations dans le lien en bio. 

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“Discover our tasting menu and succumb to a five-part symphony, enhanced by the food and wine pairings created by our sommeliers. 🍷 

Each dish offers a sensory journey where aromas intertwine, from glass to plate. 

Dinner from Tuesday to Saturday : 7:00pm - 9:30pm 

Information and reservations in the link in bio.