Restaurant Pania

Restaurant Pania Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Restaurant Pania, 80 bis Avenue de pioche, Biarritz.
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Quand l’excellence Culinaire rencontre BiarritzApéritif privé - Anniversaire à Biarritz, 📍Une vue spectaculaire sur l’...
15/07/2026

Quand l’excellence Culinaire rencontre Biarritz

Apéritif privé - Anniversaire à Biarritz, 📍

Une vue spectaculaire sur l’océan De la cote basque, des cocktails délicatement, élaboré, Gaua Bao porc au caramel kintoa et Gaua Bao Végé. Rouleaux d’été Calamars, rouleaux d’été poulet à la citronnelle et rouleaux végétarien . Et box apéritif pania sucrée : cookie chocolat , brownie , et les fruits de saison À partager dans un Esprit, générosité et des créations pâtisserie aussi élégante que gourmand .

Victoria

Quel plaisir d’avoir imaginé cette box apéritif sur-mesure pour Philippa.

Un grand merci pour sa confiance et pour nous avoir permis de célébrer son anniversaire autour d’une sélection pensée dans les moindres détails.

Dans les coulisses de l’excellence, la précision, le soin apporté à chaque bouchée et la passion font toute la différence.

Chaque détail compte pour créer des souvenirs inoubliables, même pour un moment intime entre quelques convives.

Merci à toute l’équipe pour son engagement et son professionnalisme.

Ensemble, nous transformons chaque événement, du dîner de 4 convives au mariage de 200 personnes, en une expérience unique.

Votre anniversaire mérite la même exigence.

et si le prochain évènement était le vôtre

confiez-nous vos envies, nous leur donnons vie 🥂

👉paniachefprive.com

Pania | Chef privé & box apéritif Pania

biarritz boxaperitif

Ce jour-là, direction la plage de Marbella pour un déjeuner privé un peu special : un anniversaire fêté les pieds dans l...
14/07/2026

Ce jour-là, direction la plage de Marbella pour un déjeuner privé un peu special : un anniversaire fêté les pieds dans le sable, avec la Box Apéritif Pania en fil rouge du repas.

Au menu : 🌮
Box Gua Bao — porc caramélisé au kintao 🌮 Box Gua Bao - version végé 🏵️
Box rouleau de printemps - chipirón 🐙
Box rouleau de printemps - poulet à la citronnelle 🐓
Box sucrée Pania - cookie 🍪 chocolat-vanille & brownie chocolat ® 🍫
Box sucrée Pania -
fraises, melon, cerises de saison
Les convives se sont régalés — merci pour votre confiance. Merci aussi à mon équipe et à mes fournisseurs, sans qui ce genre de journée n’existerait pas.

Si vous organisez une célébration loin de chez vous (plage, jardin, villa), voici 3 choses à anticiper:

1. Réservez votre chef privé tôt — le transport du matériel et des produits frais se prépare en amont, surtout à l’étranger.

2. Privilégiez un format « box » pour l’extérieur: pas de dressage complexe, pas de materiel lourd, et ça se transporte facilement jusqu’à la plage.

3. Prévoyez toujours une option végé pensée comme un plat à part entière — pas juste « le plat en moins la viande » - comme notre Gua Bao végé.

Vous rêvez d’un déjeuner comme celui-ci pour votre prochain anniversaire ? Écrivez-moi.

13/07/2026

Un déjeuner privé pour 15 convives, les pieds dans le sable de Marbella, Côte Basque.🌊

LaBox Apéritif Pania s’installe partout où vous le souhaitez, pour un moment simple et généreux entre amis ou en famille.

🗓️Réservation 48h à l’avance.


09/07/2026

NEMS AU PORC 

Encore une recette vietnamienne par ici ! Et celle-ci je suis sûre que vous la connaissez tous mais est ce que vous avez déjà essayé de les préparer à la maison ? 🥰

INGRÉDIENTS (15 gros nems) :

• 10g de champignons noirs déshydratés

• 65g de vermicelles de haricots mungo (ou de riz)

• 1 oignon rouge

• 1 carotte

• 2 gousse d’ail

• 2 filet échine de porcs 

• 2 c. à s. de sauce soja

• 2 c. à s. d’huile de sésame

• 2 c. à s. de sauce nuoc mam

• 90g de pousses de soja

• 1 c. à s. de maïzena

• Poivre  de kampot 

• 1 blanc d’œuf

• 15 galettes de riz

RECETTE :

• Réhydratez les champignons et les vermicelles 30 min dans de l’eau froide.

• Coupez les carottes , l’ail et l’oignon finement ainsi que le porc.

• Une fois réhydratés, coupez les champignons noirs et les vermicelles. Attention à bien les essorer pour éviter qu’ils ne rendent de l’eau dans la farce !

• Placez le tout dans un saladier avant d’y ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame, les pousses de soja, le poivre, la sauce nuoc mam, la maïzena et le blanc d’œuf.

• Réhydratez une à une les feuilles de riz 

10 sec dans de l’eau tiède.

• Placez-les sur un torchon humide et déposez au centre une généreuse cuillère de farce.

• Roulez la feuille sur elle même jusqu’au centre avant de replier les bords puis de finir de rouler.

• Pour la cuisson, faites un premier bain à 160°C pendant 10min. Ce bain va permettre de cuire les nems à cœur. Je vous conseille d’ailleurs de ne pas mettre plus de 5-6 nems en même temps dans la friteuse au risque qu’ils ne collent entre eux et finissent par se déchirer !

• Le second bain vise, quant à lui, à dorer les nems, augmentez donc la température à 190°C et plongez-y les nems 3-min.

• Dressez avec une sauce nem, des feuilles de salade et de menthe !


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09/07/2026

NEMS AU PORC 

Encore une recette vietnamienne par ici ! Et celle-ci je suis sûre que vous la connaissez tous mais est ce que vous avez déjà essayé de les préparer à la maison ? 🥰

INGRÉDIENTS (15 gros nems) :

• 10g de champignons noirs déshydratés

• 65g de vermicelles de haricots mungo (ou de riz)

• 1 oignon rouge

• 1 carotte

• 2 gousse d’ail

• 2 filet échine de porcs 

• 2 c. à s. de sauce soja

• 2 c. à s. d’huile de sésame

• 2 c. à s. de sauce nuoc mam

• 90g de pousses de soja

• 1 c. à s. de maïzena

• Poivre  de kampot 

• 1 blanc d’œuf

• 15 galettes de riz

RECETTE :

• Réhydratez les champignons et les vermicelles 30 min dans de l’eau froide.

• Coupez les carottes , l’ail et l’oignon finement ainsi que le porc.

• Une fois réhydratés, coupez les champignons noirs et les vermicelles. Attention à bien les essorer pour éviter qu’ils ne rendent de l’eau dans la farce !

• Placez le tout dans un saladier avant d’y ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame, les pousses de soja, le poivre, la sauce nuoc mam, la maïzena et le blanc d’œuf.

• Réhydratez une à une les feuilles de riz 

10 sec dans de l’eau tiède.

• Placez-les sur un torchon humide et déposez au centre une généreuse cuillère de farce.

• Roulez la feuille sur elle même jusqu’au centre avant de replier les bords puis de finir de rouler.

• Pour la cuisson, faites un premier bain à 160°C pendant 10min. Ce bain va permettre de cuire les nems à cœur. Je vous conseille d’ailleurs de ne pas mettre plus de 5-6 nems en même temps dans la friteuse au risque qu’ils ne collent entre eux et finissent par se déchirer !

• Le second bain vise, quant à lui, à dorer les nems, augmentez donc la température à 190°C et plongez-y les nems 3-min.

• Dressez avec une sauce nem, des feuilles de salade et de menthe !

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07/07/2026

SALADE DE CHOU À L’ASIATIQUE ⛩️

Pour accompagner des sushis, des nems ou des gyozas, cette salade de chou c’est le must have 😍

INGRÉDIENTS (4 pers.) :

• 1/4 de chou rouge 

• Eau

• Sel + 1/2 c. à c. de sel

• 4 c. à s. de vinaigre de riz

• 1 c. à s. d’huile de sésame

• 1 c. à c. de sucre de canne 

RECETTE :

• Lavez le chou et coupez-le le plus finement possible à la mandoline ou au couteau.

• Faites le dégorger 1h en le recouvrant à hauteur d’eau et en ajoutant une bonne poignée de sel.

• Rincez le chou, égouttez-le et placez-le dans un saladier.

• Pour l’assaisonnement, mélanger le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sel et le sucre.

• Ajoutez le au chou, mélangez pour bien répartir l’assaisonnement.

• Laissez le chou imprégner l’assaisonnement pendant 15 min puis servez en parsemant la salade  de poudre de sésame.

06/07/2026

SALADE DE CHOU À L’ASIATIQUE ⛩️

Pour accompagner des sushis, des nems ou des gyozas, cette salade de chou c’est le must have 😍

INGRÉDIENTS (4 pers.) :

• 1/4 de chou rouge

• Eau

• Sel + 1/2 c. à c. de sel

• 4 c. à s. de vinaigre de riz

• 1 c. à s. d’huile de sésame

• 1 c. à c. de sucre de canne

RECETTE :

• Lavez le chou et coupez-le le plus finement possible à la mandoline ou au couteau.

• Faites le dégorger 1h en le recouvrant à hauteur d’eau et en ajoutant une bonne poignée de sel.

• Rincez le chou, égouttez-le et placez-le dans un saladier.

• Pour l’assaisonnement, mélanger le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sel et le sucre.

• Ajoutez le au chou, mélangez pour bien répartir l’assaisonnement.

• Laissez le chou imprégner l’assaisonnement pendant 15 min puis servez en parsemant la salade de poudre de sésame.

Adresse

80 Bis Avenue De Pioche
Biarritz
64200

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
19:30 - 22:00

Téléphone

+33782822039

Site Web

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