27/08/2022
Holà insta !
Je suis Hélène, la fondatrice de la Casa de empanadas, créée il y a un an. J'ai envie de vous partager la genèse du projet, et prendre du recul sur les quelques mois qui se sont écoulés.
La question qui revient le plus : pourquoi l'Argentine ? Pourquoi les empanadas ? D'abord j'ai une affection particulière pour l'Argentine, j'y ai vécu des expériences humaines incroyables. Ça s'est conjugué à une envie d'entreprendre que je portais en moi depuis longtemps, mais c'est surtout parti d'une blague sur la plage à Biarritz (comme pour beaucoup de projet d'ailleurs) : « et pourquoi on monterait pas un business d’empanadas ?! ». Je connais bien le domaine de l’hôtellerie et de la restauration et j'ai aussi travaillé dans un incubateur au contact d'entrepreneurs. Finalement, c'était assez logique. Alors petit à petit, la blague est devenue un projet qui valait la peine de créer un business plan. J'étais lancée !
C'est une aventure riche en émotions, ou je suis seule à porter mon projet, à faire face aux aléas et assumer les risques. Alors oui, forcément je me pose des milliards de questions ! Ça a été les montagnes russes parfois... Mais je peux dire que je suis fière d’en être arrivée là, apres même pas un an.
Alors je prends le temps de ce post pour vous dire MERCI, merci à vous qui me suivez de près ou de loin pour votre bienveillance, vos retours et nos échanges qui m'encouragent et me font du bien.
Le projet va évoluer avec moi et j'ai hâte de voir ce que l'avenir nous réserve ❤️
Buen finde a todos !
