Pâtisserie Xavier BRIGNON

Pâtisserie Xavier BRIGNON N’oubliez pas de passer vos commandes du week-end avant vendredi midi.
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Desserts à l’assiette : 3 jours pour perfectionner votre technique.Parce que le savoir-faire passe aussi par le partage ...
01/10/2026

Desserts à l’assiette : 3 jours pour perfectionner votre technique.

Parce que le savoir-faire passe aussi par le partage et la transmission, Pâtisserie Xavier BRIGNON est heureux d’être partenaire d’une formation consacrée aux desserts à l’assiette, proposée par le Cefppa Adrien Zeller

Pendant trois jours, les professionnels pourront perfectionner leurs techniques : cuissons, assemblages, finitions, dressages, associations de saveurs… avec un objectif très concret : enrichir et renouveler les desserts proposés à leur carte.

📅 Du mardi 27 au jeudi 29 octobre 2026
🕣 De 8h30 à 16h30
📍 CFA Hilaire de Chardonnet à Besançon

Bonne nouvelle : la formation peut être financée pour les salariés de l’hôtellerie-restauration des établissements de moins de 50 salariés, dans le cadre du dispositif « Actions collectives HCR ».

📞 Renseignements et inscriptions : 03 90 40 05 19
📩 [email protected]

Vous avez déjà regardé une pâtisserie en vous disant : « Mais comment on fait ça ? ». Cette fois, plutôt que de simpleme...
30/09/2026

Vous avez déjà regardé une pâtisserie en vous disant : « Mais comment on fait ça ? ». Cette fois, plutôt que de simplement la déguster… venez apprendre à la réaliser.

Pendant les Masterclass XB, vous enfilez le tablier et c’est vous qui pâtissez. Pendant 3 heures, vous travaillez par binôme, apprenez les bons gestes, découvrez les astuces qui font la différence et réalisez votre propre création.

Pas besoin d’être expert : les cours sont accessibles aux amateurs comme aux passionnés plus confirmés. L’objectif ? Apprendre, pratiquer, échanger et surtout se faire plaisir.

🍰 Plusieurs Masterclass vous attendent dans les prochains mois. Découvrez le programme et réservez votre place :https://xavierbrignon.com/ -de-patisserie

Un samedi matin, 11h, chez Xavier Brignon.En vitrine, des gourmandises faites maison prêtes à accompagner votre week-end...
26/09/2026

Un samedi matin, 11h, chez Xavier Brignon.
En vitrine, des gourmandises faites maison prêtes à accompagner votre week-end.

Et vous, quel est votre péché mignon ?

Nous sommes très fiers de rejoindre Relais Desserts, l’association internationale qui rassemble une centaine de pâtissie...
24/09/2026

Nous sommes très fiers de rejoindre Relais Desserts, l’association internationale qui rassemble une centaine de pâtissiers et chocolatiers dans 19 pays autour de valeurs fortes : excellence, savoir-faire, créativité, partage et transmission.

Une belle reconnaissance et surtout une nouvelle aventure que nous avons hâte de partager avec vous… On vous en dit beaucoup plus très bientôt !

18/09/2026

🌍📸 Quel voyage pour nos petites boîtes XB !
Les participations au concours « Faites voyager nos boîtes » sont closes.

Un immense merci à toutes et à tous pour votre participation, votre créativité et votre originalité. Vous avez emmené nos boîtes en vacances, parfois tout près, parfois à l’autre bout du monde, dans des décors aussi beaux qu’inattendus.

Notre jury va maintenant se réunir pour découvrir toutes vos photos et désigner la participation gagnante. Nous vous dévoilerons les résultats très prochainement ! 🏆

Merci d’avoir fait voyager nos boîtes tout l’été. À notre tour, nous espérons continuer à vous faire voyager à travers les saveurs de nos créations.

From Besançon with love. ❤️

15/09/2026

Offrez-vous 3 heures dans les coulisses de la Pâtisserie Xavier BRIGNON !

Si vous aimez pâtisser, apprendre de nouvelles techniques et repartir avec les conseils et astuces d’un professionnel, c’est le moment de réserver !

Le samedi 17 octobre, place au Paris-Sicile : un dessert iconique revisité, entre élégance, douceur et générosité.

Le samedi 24 octobre, découvrez notre Entremets Folie Douce, autour d’une association particulièrement gourmande : vanille, caramel et noix de pécan.

Ici, pas question de simplement regarder : c’est vous qui pâtissez ! Les cours sont accessibles aux amateurs comme aux passionnés plus confirmés. Vous travaillez par binôme, guidés pas à pas, avec les conseils, gestes et astuces du Chef, le tout dans une ambiance conviviale.

👨‍🍳 3 heures de pâtisserie, de 14h à 17h
📍 Atelier XB : 3 impasse de l’Écureuil à Miserey-Salines
🎟️ 90€ par personne

Et si vous connaissez quelqu’un qui adorerait vivre l’expérience, pensez aussi à nos bons cadeaux, disponibles exclusivement dans nos boutiques.

Les places sont limitées : ne tardez pas à réserver votre Masterclass !

☕🍰 Une pause gourmande chez Xavier Brignon ?Au centre-ville, place de la Révolution, installez-vous en terrasse pour pro...
15/09/2026

☕🍰 Une pause gourmande chez Xavier Brignon ?

Au centre-ville, place de la Révolution, installez-vous en terrasse pour profiter d’une pause gourmande au cœur de Besançon.

Du côté de notre boutique Saint-Claude, 53 rue de Vesoul, c’est dans notre salon de thé que l’on vous accueille pour savourer nos créations bien au chaud.

Deux adresses, deux ambiances… et toujours la même gourmandise signée Xavier Brignon. Alors, plutôt terrasse ou salon de thé aujourd’hui ? ❤️

🍰 Un jour pluvieux ? On a la solution.Quand le ciel fait grise mine, toutes les excuses sont bonnes pour ajouter un peu ...
09/09/2026

🍰 Un jour pluvieux ? On a la solution.

Quand le ciel fait grise mine, toutes les excuses sont bonnes pour ajouter un peu de douceur à la journée. ❤️

Ici, le Framboisier, un entremets pour 6 à 7 personnes composé d’un biscuit vanille, d’une mousse légère à l’amande et à la vanille de Madagascar, d’un confit de framboise et de framboises fraîches.

Fruité, délicat et généreux… exactement ce qu’il nous fallait aujourd’hui !

📍 Retrouvez nos entremets dans nos deux boutiques à Besançon.
💻 Et pour être sûr d’avoir celui qui vous fait envie, pensez à commander directement sur notre site internet.

On embrasse le week-end ? 💋Découvrez Frenchkiss, un entremets aussi délicat qu’inoubliable.Sous sa finition élégante se ...
04/09/2026

On embrasse le week-end ? 💋
Découvrez Frenchkiss, un entremets aussi délicat qu’inoubliable.

Sous sa finition élégante se cache un jeu de textures et de saveurs tout en finesse : un sablé breton croustillant, une mousse aérienne au litchi de Madagascar aux notes florales et exotiques, un confit de framboise vif et acidulé, le tout sublimé par quelques fruits frais.

Une création subtile, fraîche et raffinée… comme un ba**er à la française.

Et si vous profitiez du week-end pour vous offrir une petite douceur ? Nos entremets vous attendent en boutique samedi et dimanche.

03/09/2026

☕ La bonne raison de se lever le matin ? On en a peut-être trouvé une…

Pour accompagner la reprise, découvrez notre formule petit-déjeuner à 8€ : un café ou un thé, un jus de fruit Adamance et une viennoiserie.

De quoi commencer la journée avec un peu plus de douceur.

Adresse

24 Place De La Révolution
Besançon
25000

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 19:00
Mercredi 09:00 - 19:00
Jeudi 09:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 19:00
Samedi 09:00 - 19:00
Dimanche 09:00 - 12:00

Téléphone

0381503390

Site Web

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