Rôtisserie chez Leti

16/07/2026

04/07/2026

Ratatouille confite au four 🍅✨

Une ratatouille ultra fondante, parfumée et concentrée en saveurs, comme en plein été.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure 45 minutes
Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 aubergines moyennes
2 courgettes moyennes
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
6 tomates mûres
2 oignons
4 gousses d’ail
8 cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à soupe de thym frais
2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
1 cuillère à soupe d’origan séché
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160 °C.
2. Laver tous les légumes.
3. Couper les aubergines, les courgettes, les poivrons, les tomates et les oignons en morceaux d’environ 3 cm.
4. Éplucher puis hacher les gousses d’ail.
5. Déposer tous les légumes dans un grand plat à gratin.
6. Ajouter l’ail, le concentré de tomates, l’huile d’olive, le thym, l’origan et les feuilles de laurier.
7. Saler et poivrer puis mélanger soigneusement pour bien enrober tous les légumes.
8. Répartir en une couche uniforme dans le plat.
9. Enfourner pendant 1 heure 30 minutes.
10. Mélanger délicatement toutes les 30 minutes pour une cuisson homogène.
11. Observer la texture : les légumes doivent devenir très fondants et légèrement caramélisés sur les bords.
12. Vérifier que le jus a réduit pour former une sauce épaisse et brillante.
13. Retirer les feuilles de laurier à la sortie du four.
14. Ajouter le basilic frais ciselé.
15. Mélanger délicatement.
16. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
17. Servir chaud, tiède ou froid.

Variations :

* Ajouter des olives noires
* Incorporer du piment doux
* Ajouter des herbes fraîches

Conseil :

* Cuire lentement au four
* Bien mélanger en cours de cuisson
* Préparer la veille pour plus de goût

𝐏𝐥𝐮𝐭𝐨̂𝐭 𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐞 𝐨𝐮 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐮𝐧 𝐩𝐞𝐮 𝐝𝐞 𝐣𝐮𝐬 ?

30/06/2026

Salade de fruits d’été au sirop de menthe 🍉✨

Une salade fraîche, parfumée et pleine de couleurs, idéale pour se rafraîchir.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients :

200 g de fraises
2 pêches
2 nectarines
150 g de melon
150 g de pastèque
100 g de myrtilles
10 feuilles de menthe fraîche
3 cuillères à soupe de miel
10 cl d’eau
Le jus d’un demi-citron

Préparation :

1. Laver soigneusement les fraises, les pêches, les nectarines et les myrtilles.
2. Équeuter les fraises puis couper tous les fruits en morceaux de taille régulière.
3. Déposer les fruits dans un grand saladier.
4. Dans une petite casserole, verser l’eau et le miel.
5. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
6. Retirer du feu puis ajouter les feuilles de menthe.
7. Laisser infuser 10 minutes pour bien parfumer le sirop.
8. Filtrer le sirop pour retirer la menthe.
9. Ajouter le jus de citron puis laisser refroidir complètement.
10. Verser le sirop froid sur les fruits.
11. Mélanger délicatement pour bien enrober sans écraser les fruits.
12. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
13. Répartir dans des coupelles.
14. Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.
15. Servir bien frais.

Variations :

* Ajouter des abricots
* Incorporer des framboises
* Ajouter du raisin

Conseil :

* Couper des fruits bien mûrs
* Laisser bien refroidir le sirop
* Servir bien frais

30/06/2026

29/06/2026

🎶 Un grand merci pour votre accueil ! Et surtout d'avoir choisi la Rôtisserie chez Leti!!

​La Rôtisserie chez Leti a régalé les papilles ces derniers jours :
​Vendredi 19 juin : Ambiance festive pour la Fête de la Musique aux Hauts de Bienne 🎸🍗
​Samedi 27 juin : aux Grangette

25/06/2026

Les lieux où vous pouvez trouver la Rôtisserie du 1er juillet au 15 septembre :

- mercredi midi : camping le moulin (Patornay)
- jeudi matin : marché de foncine le haut
- vendredi Matin : marché des Rousses
- vendredi Soir: camping du domaine de l'épinette (Châtillon)
- samedi matin : la place de pétanque l'abergement sainte Marie
- samedi soir : camping les pêcheurs (pont de poitte)
-dimanche matin : vers la coop foncine le haut

17/06/2026

Poêlée méditerranéenne 🍅🍆🌿

Un mélange de légumes ensoleillés, fondants et plein de saveurs du Sud.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 courgettes
1 aubergine
1 poivron rouge
1 oignon
2 tomates
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g d’olives noires dénoyautées
Quelques feuilles de basilic frais
Sel
Poivre

Préparation :

1. Laver soigneusement les courgettes, l’aubergine, le poivron et les tomates.
2. Couper les courgettes, l’aubergine et le poivron en petits dés réguliers.
3. Couper les tomates en morceaux pour qu’elles fondent à la cuisson.
4. Éplucher l’oignon puis l’émincer finement.
5. Éplucher et hacher les gousses d’ail.
6. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
7. Faire revenir l’oignon pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis ajouter l’ail.
8. Ajouter l’aubergine et le poivron puis cuire environ 8 minutes en remuant jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres.
9. Incorporer les courgettes puis poursuivre la cuisson 5 minutes pour garder un léger croquant.
10. Ajouter les tomates et les olives noires puis mélanger délicatement.
11. Saler, poivrer puis laisser mijoter 5 minutes pour bien lier les saveurs.
12. Parsemer de basilic frais ciselé juste avant de servir.

Variations :

* Ajouter de la feta
* Incorporer des pois chiches
* Ajouter du thym frais

Conseil :

* Couper les légumes de taille similaire
* Ne pas trop cuire pour garder du goût
* Servir chaud ou tiède selon l’envie