Le Bouc Bleu

16/06/2026

C'est la saison des asperges, et en cuisine on s'amuse 🌸🌿
Romain, Stéphane et l'équipe proposent en ce moment deux interprétations — deux caractères, deux univers.

🤍 Asperge blanche de la ferme Clarisse à Sigolsheim, cuite à la graisse de canard, gribiche d'églefin, espuma de gastrique orange & croûtons de pain frit
💚 Asperge verte & blanche de notre maraîcher bio, poêlée à la sauge et à l'ail, jus à la truffe melanosporum du Sud de la France

Alors, vous êtes plutôt team blanche ou team verte ? Dites-nous en commentaire 👉🏼et pour les indécis, rien ne vous empêche de prendre les deux 😉

Réservations : www.aubergeleboucbleu.com

📷 cnographe

10/06/2026

Chez nous, le service du vin est un cérémonial.
Avant de vous servir un verre, nos sommeliers, Andréa, Joël ou Romain le goûte 🍷

Pour s’assurer que ce que vous allez découvrir est à la hauteur de ce qu’ils ont imaginé pour vous en vous le conseillant. Alsace, Bourgogne, Rhône, quelques pépites d’ailleurs… Une carte construite avec passion, servie avec soin. C’est notre façon de prendre soin de vous, verre après verre !

Ici avec un superbe Vouvray Clos du Bourg du 🤞🏼 Un chenin blanc d’une grande pureté, subtil, d’une acidité lumineuse… comme seule la biodynamie sait en façonner 🌱

📞 [0389478821]
📍 Beblenheim
🔗 lien en bio

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03/06/2026

On voulait créer un endroit à part dans la salle. Un espace feutré, enveloppant, où l'on se sent vraiment entre soi. L'alcôve du Bouc Bleu, c'est ça : un rideau drapé, une table ronde.

Parce que personne ne mérite d'être en bout de table et cette lumière dorée qui invite à rester. Le bon cadre pour un repas qui compte 🐐💙

🍽️ Réservation : https://www.aubergeleboucbleu.com/

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27/05/2026

🐐 Fête des Mères, Fête des Pères… et si le plus beau cadeau, c'était une table ?
Offrez-leur ce qu'on ne trouve pas dans un paquet cadeau : un moment ensemble, autour d'une belle assiette.

Au cœur de l'auberge du Bouc Bleu, on prend soin de vos parents comme on prend soin de vous. Une cuisine de saison, des produits frais et locaux, une carte des vins qui donne le sourire… et ce petit truc en plus qu'on nous répète souvent :
« On se sent comme à la maison, mais avec un service aux petits oignons » 💙

Réservez une table pour ceux qui vous ont tout donné ou offrez-leur tout simplement un bon cadeau 🥂 Il nous reste des places pour le dimanche 21 juin !

📞 [0389478821] · 📍 Beblenheim
🔗 https://www.aubergeleboucbleu.com/

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20/05/2026

L'agrume, star de l'assiette.
Biscuit noisette-café, crémeux citron, clémentine Corse confite avec soin, meringuettes, beurre agrumes et glace yaourt. Le résultat ? Un dessert qui passe tout seul et qui fait des heureux (même quand on a plus faim) 🍊🤤

🍽️ Réservation : https://www.aubergeleboucbleu.com/

📸 cnographe

13/05/2026

L'histoire du Bouc Bleu, c'est avant tout une histoire d'amitié. Romain le chef et Romain le sommelier se sont rencontrés chez Michel Bras dans l'Aveyron. Après ce coup de cœur amical, il y a 9 ans, ils ont dit oui à cette belle maison alsacienne et à l'aventure humaine.

Aujourd'hui, ils sont quatre en cuisine et en salle, avec Stéphane, Andreia et toute l'équipe. Ce restaurant, c'est leur maison. Et quand vous y venez, c'est un peu la vôtre aussi🏠

On vous raconte en détail leur rencontre ? 🐐💙

🍽️ Réservation : https://www.aubergeleboucbleu.com/

📸 cnographe

07/05/2026

La carte des vins du Bouc Bleu, c'est une aventure. Romain, notre sommelier l'a construite avec une idée en tête : que chaque client reparte avec une belle découverte, qu'il soit amateur ou passionné. Alsace en dominante, mais aussi de belles pépites de Bourgogne, du Rhône et d'ailleurs ! 🍾🍷

🍽️ Réservation : https://www.aubergeleboucbleu.com/

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01/05/2026

Après quelques semaines de travaux, le Bouc Bleu a pris un nouveau souffle et ça fait déjà presque 1 mois que nous avons réouvert. Puits de lumière, banquettes confortables, alcôves feutrées… 💫

On a voulu un espace plus grand, plus lumineux, mais toujours aussi chaleureux. Confort client et confort d'équipe, c'était notre mot d'ordre. On vous attend avec impatience (si vous n'avez pas encore découvert notre restaurant tout beau tout neuf) pour partager ce nouveau chapitre avec vous 🐐💙

NB : nos horaires ne changent pas pour le mois de mai !

🍽️ Réservation : https://www.aubergeleboucbleu.com/

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18/01/2026