Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Mercredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00

Loiseau des Vignes

Name: Loiseau des Vignes
Address: 31, Rue Maufoux, Beaune, 21200, FR
Telephone: +33380241206
Price range: ££
Rating: 4.5

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France
Beaune
Loiseau des Vignes

Loiseau des Vignes, un restaurant Bernard Loiseau, est situé dans le cœur historique de Beaune.
(415)

22/05/2026

✨Loiseau des Vignes célèbre la Pentecôte sous le signe de la gourmandise !
Réservez votre déjeuner pour ce dimanche, autour d’un menu gourmand imaginé par le chef :
✨Entrée :
Asperges blanches
sabayon à la moutarde au safran Edmond Fallot et truite fumée de Crisenon
***
✨Plat : Caille rôtie, jus crémé au marc de Bourgogne et raisins secs polenta à l’ail noir
***
✨Dessert : Douceur d’agrume
sablé amande, insert à l’orange et mousse à la fleur d’oranger
Tarif 65€
Notre équipe est à votre disposition pour vos réservations !

04/05/2026

🙌Nous sommes fiers de vous présenter la nouvelle marque de la galaxie Bernard Loiseau : Loiseau la Pâtisserie !
Après Saulieu, Loiseau – La Pâtisserie s’installera ainsi dès cet été à Megève, dans le chalet historique du Comptoir du Père Sotieu, à l’entrée du village. Puis à la rentrée à Metz, au cœur de notre futur restaurant Loiseau de Lorraine.
Et la suite s’écrira, ville après ville, terroir après terroir, dans des boutiques dédiées, sous le signe de l’authenticité et du partage.✨

🤍 Suivez dès à présent Instagram et sur Facebook, ci-dessous !👈

01/04/2026

Paris-Beaune ! 🚗
Chacun aura reconnu cette réintépretation du succulent Paris-Brest, dans une version beaunoise dont on ne se lasse pas ! ✨
Crème au praliné noisette du Piémont et noisettes caramélisées viennent ravir les papilles des convives qui choisissent ce dessert à la carte. 👌
N’hésitez pas à réserver votre table auprès de nos équipes ! ✨

09/03/2026

Notre terrasse est de retour sous ce soleil de printemps ! ☀️
Réservez dès à présent votre table auprès de notre équipe !

26/01/2026

✨Demain, mardi 27 janvier, Loiseau des Vignes rouvre ses portes.
❤️Et déjà, se dessine la promesse du 14 février : une Saint-Valentin où la Bourgogne se révèle du verre à l’assiette, dans ce qu’elle a de plus généreux, de plus tendre.

✨Au menu : des Saint-Jacques croustillantes nichées dans un célerisotto d’une onctuosité troublante, caressées par une sauce homardine qui raconte la mer. Puis des filets de caille, cette volaille noble, accompagnée d’une polenta à l’ail noir et d’un jus crémé au marc de Bourgogne où les raisins confits murmurent l’automne des vendanges.
Enfin, au dessert : notre entremets chocolat-pamplemousse, où la mousse au chocolat Bernard Loiseau étreint un cœur fondant, tandis qu’un sorbet pamplemousse vient réveiller les papilles d’une note acidulée.
🥂Une coupe de Deutz Brut rosé, offerte, viendra couronner ce ballet de saveurs

75€ | 14 février 2026 | Réservations ouvertes dès à présent !

05/01/2026

👑 L’Épiphanie sous le signe du Morvan 🌰

Pour débuter cette année 2026, la Maison Bernard Loiseau vous invite à découvrir une création placée sous le signe du terroir et de la transmission.

Succombez à notre Galette des Rois signature : un feuilletage d’une finesse incomparable dissimulant une frangipane onctueuse à la châtaigne du Morvan. Un hommage vibrant à notre Parc naturel régional, un territoire que nous chérissons et valorisons à travers chaque bouchée.

✨ Une fève de collection En collaboration avec les Fèves Colas Clamecy (58), premier fabricant artisanal français, nous avons glissé dans nos galettes une fève en édition limitée. Elle arbore la citation phare de Bernard Loiseau : « Le Goût, le Goût, le Goût », également titre de notre nouvel ouvrage.

Informations pratiques : 💰 Prix : 38 € (Format généreux de 8 parts)

📍 Où et quand la retrouver ?

À Saulieu (Relais Bernard Loiseau) : En retrait du samedi 3 au dimanche 11 janvier (fermé mardi et mercredi).

À Dijon, Beaune et Besançon : Retrait possible désormais le samedi 10 janvier dans nos établissements.

À réservez dès maintenant votre moment de partage !

19/11/2025

🍷 Vive la Bourgogne !

Chez Loiseau des Vignes, nous célébrons notre terroir avec fierté.

Pour ce menu en partenariat avec « Vive la Bourgogne », notre Chef met à l’honneur les producteurs d’exception de notre région : l’onctuosité de l’Époisses , la créativité de et le savoir-faire de la .delin.

De l’œuf parfait à l’espuma d’époisses jusqu’à la surprenante glace à la bière de Noël, chaque assiette est une ode au patrimoine bourguignon.

Menu disponible au déjeuner comme au dîner

14/11/2025

On vous attend aux Festivinales® ! 🍷

Ce week-end, Loiseau des Vignes s'invite Place Carnot à Beaune pour trois jours de célébration bourguignonne.

Au stand 20, Alexandre Dutat vous régalera avec : 🐌 Ses célèbres pommes dauphines d'escargots à la crème d'Époisses 🍫 La mousse au chocolat Bernard Loiseau

Vous pourrez aussi repartir avec nos deux derniers livres !

Dégustations, artisans, métiers de bouche... Le Village des Festivinales® réunit le meilleur de la Bourgogne dans une ambiance festive et conviviale.

📍 Place Carnot, Beaune
📅 14-16 novembre
🕐 Ven 12h30-20h30 | Sam 10h-20h30 | Dim 10h-19h
🎪 Stand 20

13/10/2025

🏆 FIERTÉ BOURGUIGNONNE 🏆

Bravo à notre Chef Alexandre Dutat qui a remporté ce week-end le Prix Coup de Cœur du Jury lors du Championnat du Monde de l’Œuf en Meurette au prestigieux Château du Clos de Vougeot ! 👨‍🍳✨

👌Une reconnaissance qui honore le talent, la passion et le savoir-faire de notre chef, fidèle aux traditions gastronomiques bourguignonnes tout en y apportant sa touche d’excellence.✨

💫L’œuf en meurette selon Alexandre Dutat, c’est l’alliance parfaite entre terroir, technique et créativité. Un plat emblématique sublimé avec brio !

Venez découvrir ou redécouvrir la cuisine d’Alexandre à Loiseau des Vignes 🍷🍴👏

gnonne

08/10/2025

« On peut tout faire avec la moutarde, il suffit juste de s’amuser ! ».

Ce n’est pas Marc Desarménien qui parle, mais le chef Alexandre Dutat qui, au coeur des cuisines de Loiseau des Vignes, nous embarque pour un tartare de thon parfaitement assaisonné… à la moutarde de Beaune voisine !
✨Plongez avec ce reportage signé Météo à la carte sur Ici Bourgogne dans les coulisses de La Moutarderie Fallot , des secrets et saveurs des moutardes, et d’un accord met-moutarde inédit 🤩!
À déguster et partager sans modération !

Adresse

31, Rue Maufoux
Beaune
21200

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00

Téléphone

+33380241206

Site Web

https://www.bernard-loiseau.com/fr/

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