La Buissonnière

23/02/2024

Ça aurait pu être sa fête demain si ses parents ne l'avaient pas appelé Charlie. Vous pouvez quand même venir rendre visite au plus "Modeste" des sommeliers samedi soir, il n'a pas son pareil pour vous faire passer un bon moment !

02/02/2024

Avec la levée progressive de tous les barrages, la rue Maufoux ne devrait pas connaître de ralentissements samedi soir pour le BuissBar. Et comme le combat continue, si vous voulez soutenir les agriculteurs, venez deguster leurs produits transformés par nos soins. Charlie, notre petit artisan des cocktails et de tapas vous attend à partir de 19h00 !!!

25/01/2024

Parceque la Côte de Nuits ce n'est pas que des Grands Crus et des tarifs qui viennent d'une autre planète, on aime travailler avec des gens qui nous ressemblent, le représente tout ce qu'on apprécie, un esprit familial, la tradition alliée à l'innovation, la préoccupation de l'évolution du climat, sans évidemment rogner sur la qualité des produits d'une finesse et d'une élégance surprenante.

22/12/2023

Si vous souhaitez apercevoir le Père Noël avant tout le monde, sachez que la Buissonnière fait partie des spots cités dans le guide Christmasvisor validé par le Papa Noël lui-même et paru aux éditions Santa et ses petits lutins ! Le Big Boss de Noël fera sans doute une halte samedi soir avant le grand rush de dimanche soir. Alors si vous voulez avoir une chance de le voir....et si jamais vous ne le croisez pas, vous verrez quand même Charlie qui a eu une grande carrière de lutin à ses côtés avant d'atterrir chez nous.
Joyeux Noël à tous !!!

16/11/2023

Il est dans les starting-blocks pour la Vente des Vins 🍷 ! Comme tous les samedis depuis cet été, il vous attend au BuissBar pour des tapas et breuvages à partager, le tout sans réservation. Seul changement, il a accepté qu'on vienne lui regonfler ses pneus de temps en temps et lui remplir sa musette.
Au programme, le Hound Dog 🌭, le Nonoss à moelle🦴parmesan et lard, les Escargots 🐌 Colonnata et d'autres habituels....

07/11/2023

Certains d'entre vous nous rendent visite pour la cuisine de Charlotte, d'autres pour l'accueil (si si, je vous assure, depuis que Charlie est là ! ), certains sont aussi séduits par le cadre et la déco. Il y a depuis quelques temps une partie de notre clientèle qui pousse la porte parce qu'elle a croisé dans la matinée ou la soirée nos 2 mascottes, Nicéphore et Schubert, et qu'elle espère voir Nini et Schouby déambuler sous les tables pendant le service. Malheureusement ils sont trop fatigués par le racolage de clients pour pouvoir assurer les services avec nous, alors il était normal de graver ces 2 énergumènes pour que vous puissiez enfin passer un moment avec eux....

02/11/2023

Peur de la tempête Ciaran de passage cette semaine, sachez que le BarBuiss est labelisé abri anti-cyclonique. Aucun danger à priori à venir partager une bouteille et quelques assiettes, et si jamais, Charlie est détenteur d'une formation aux 1ers secours...
RDV à partir de 18h samedi !

07/10/2023

Le Barman déserte !!!
Une vague excuse sur des pailles à ranger, mais la vérité doit être ailleurs. Le fait est que Charlie ne sera pas là ce soir, et comme sans lui, rien n'est possible, Le BuissBar sera fermé ce soir...mais promis il est là la semaine prochaine avec les cocktails d'automne qui se précisent. Bon week-end !

14/09/2023

Le petit dernier des desserts, une Panna Cotta Noix de Coco, Cerises et Mangue !

24/08/2023

La Buissonnière a déjà fait sa rentrée depuis lundi, et Charlie vous ouvrira les portes de son BarBuiss samedi soir ! On lui a donné plein de cahiers de vacances pour qu'il n'oublie pas les recettes de ses Spritz, il a quand même préféré mettre des anti-sèches sur ses chaussettes....

04/08/2023