Garum

04/05/2026

24/04/2026

Une bien belle journée

10/01/2026

Garum rouvre.

Le feu revient sous les casseroles.
Les fermentations ont travaillé en silence.
La table reprend son souffle.

Une cuisine vivante,
des produits en mouvement,
et l’envie simple de vous recevoir à nouveau.

🌿 Réouverture de Garum
📍 Beaune
🍽️ Table vivante
📞 Réservations ouvertes

05/08/2025

🍟 Frites maison, double cuisson, crousti-fondantes…
Pas besoin de ketchup quand c’est fait avec autant d’amour et de précision 🔥
Chez Garum, même les à-côtés ont droit à leur moment de gloire ✨

📍Beaune
🕛 Service midi & soir

03/04/2025

🌿 Cueillette sauvage & inspirations vivantes 🌿

Quand le rythme du restaurant ralentit, c’est le moment idéal pour partir explorer la nature. Ici, tout commence par une cueillette : mousses, champignons, plantes sauvages… Des ingrédients bruts qui viendront nourrir notre cuisine vivante et fermentée.

Chez Garum, la forêt est une source inépuisable d’inspiration. Chaque balade façonne notre carte et nous pousse à travailler au plus proche du vivant. Hâte de vous faire goûter ces trouvailles !

24/03/2025

✨ Une table baignée de lumière, un moment suspendu… ✨

Chez Garum, table vivante à Beaune, chaque repas est une expérience où les saveurs s’expriment pleinement, entre naturel et fermentation. Installez-vous, laissez-vous porter et savourez l’instant.

☀️ Terrasse ensoleillée, ambiance conviviale et une cuisine vibrante qui évolue au fil des saisons.

📍 Garum – Beaune
🍽️ Formule midi à 29€
📆 Réservations conseillées

12/03/2025

Au cœur de la nature, au cœur de l’assiette. 🌿✨
Les baies de genièvre, utilisées depuis des siècles en cuisine et en fermentation, sont au centre de notre inspiration chez Garum. Leur parfum boisé et résineux sublime nos assiettes et nos fermentations naturelles.

Notre cuisine vivante célèbre ces trésors oubliés, sublimés avec patience et savoir-faire. Viendrez-vous les découvrir dans notre menu cette semaine ?

📍 Garum, table vivante – Beaune
🕛 Formule midi à 29€ – change chaque semaine

 

27/01/2025

“Découvrez nos délicieuses gougères maison, une spécialité de Garum à Beaune. Parfaites pour accompagner vos moments gourmands ! ❤️!!

🪑Cuisine française bistronomique
🍷Bons vivants et amoureux de vins
🔪10 Rue de l’Hôtel Dieu, Beaune