31/07/2022
Chers clients,
C'est avec un sentiment de tristesse mais aussi d'accomplissement que nous vous annonçons la fermeture de notre restaurant Le Petit Bouchon à Bazincourt-sur-Saulx.
Vous connaissez peut être notre histoire...
En 2018, nous avons décidé de partir de la région Lyonnaise avec notre fille de 10 mois, pour ouvrir un restaurant, de l'aménager à notre goût, d'y faire un peu notre cocon, qu'il soit à notre image, avec pour seul but, vous faire découvrir notre passion !
Vous faire passer d'agréables moments et de bons souvenirs dans ce restaurant ! Pour que vous vous sentiez comme chez vous, en dégustant de bons petits plats !
Avant l'ouverture, nous sommes passés par tous les sentiments ! Peur, joie, crainte, angoisse... Et lors de l'inauguration... Tous nos sentiments se sont effacés, les clients étaient au rendez vous !! C'était parti ! On y va à fond !
Quel bout de chemin nous avons fait depuis !
Grâce à vous chers clients, grâce au bouche à oreille, à la pub que vous nous avez faite, vous étiez toujours présents pour remplir la salle du restaurant !
Merci de nous avoir soutenus tous les jours pendant 4 ans !!
Nous n'oublierons pas cette aventure, elle nous aura fait grandir !
Nous avons énormément appris de cette expérience et nous avons eu de la chance de rencontrer des personnes au bon cœur, sincères, reconnaissantes de notre travail et qui nous ont fait surtout confiance ! Merci!!
Nous espérons vous avoir fait passer de bons moments et d'agréables souvenirs pour vos repas, entre amoureux, mais aussi entre famille, amis, collègues, pour vos anniversaires, baptêmes, mariages...
Je garde un joli souvenir et je me sens chanceuse, d'avoir été présente lors de vos retrouvailles pour vos repas en famille, vos embrassades chaleureuses, vos relations précieuses entre grands parents- petits enfants, d'avoir vu vos enfants grandir, et d'en voir naître ! mais aussi de vous voir amoureux, heureux et profitez tout simplement des bons moments que nous puissions vous offrir ! J'étais heureuse de "partager" ces petits moments avec vous ! Et je ne parle même pas quand vous quittiez la table et que vous nous félicitiez avec vos milles mercis !
Mais voilà, après une longue et hésitante réflexion, nous avons besoin de tourner cette page, pour en écrire une autre.
Notre famille s'est agrandie, notre deuxième fille a maintenant 7 mois, il est difficile pour nous de faire garder nos deux petites tout le week-end et nous aimerions avoir bien plus de temps pour elles.
Nous avons travaillé très dur et non stop au restaurant, il est venu le temps pour nous de nous consacrer davantage à nos filles, d'être plus présents pour elles, de ralentir un peu, de souffler et comme vous, profiter de la vie !
C'est pour ces raisons que nous avons décidé d'arrêter cette aventure à Bazincourt-sur-Saulx et de retourner dans la région Lyonnaise, de retrouver le climat et la ville natale de Sébastien.
Nous vous remercions tous très fort de votre Fidélité !!
Nous souhaitons aussi par ce message remercier particulièrement le maire Frédéric Verlant et son équipe lors de notre arrivée. D'avoir tout fait pour que nous ayons un accueil si chaleureux à Bazincourt-sur-Saulx un jour de 14 juillet et de coupe du monde, grâce à cette journée où nous avons rencontré quasi la totalité des habitants de Bazincourt-sur-Saulx.
Merci aussi au maire actuel Francis Colin et son équipe, qui nous ont soutenus, pendant la crise sanitaire, mais aussi qui ont été à notre écoute, et qui nous ont sollicités à chacun des événements !
Merci à l'accueil très chaleureux des Bazincourtois !
Merci aussi à la Codecom des Portes de Meuse, de nous avoir soutenus dès le début et jusqu'au bout.
Merci à notre équipe,
Nina qui a fait l'été 2019 en salle avec moi et ce fameux reportage avec les caméras !
Merci à Mathieu, qui est là à chaque service, sans ronchonner, toujours la patate, toujours serviable, qui nous aide et surtout qui est devenu l'indispensable de Sébastien !
Merci à ma petite Valentine qui, mon indispensable à moi, me remplace depuis mon congé maternité, toujours souriante, douce et attentionnée (il n'y a aucun doute tu feras une gentille maîtresse d'école !) Merci à notre Charlène, avec son enthousiasme, sa détermination et sa joie de vivre !
Merci à mon ptit Dom, qui depuis le début de l'ouverture, tu viens manger au restaurant, j'aurai du graver une table à ton nom !
Merci aux associations, maires et équipes des villages alentours de nous avoir sollicités pour vos événements.
Merci à mes parents, d'avoir été là de répondre oui à chaque demande et de nous avoir gardés Jade tous les week-ends, pendant que nous travaillions ! C'est certain elle en gardera un magnifique souvenir !
Merci chers clients de votre fidélité, je pense que vous vous reconnaîtrez !
Merci aussi de nous avoir faits passer de très bonnes soirées inoubliables jusqu'à pas d'heures ! (eux aussi se reconnaîtrons !)
Un merci aussi, pour nos voisins d'à côté et de plus loin, qui sont devenus des amis maintenant ! Nous repartons avec de magnifiques souvenirs !
J'en connais un, qui a Bazincourt-sur-Saulx de tatoué sur la peau... Je comprends maintenant pourquoi...
C'est avec une larme au coin de l'œil que je termine mon long pavé...
Marlène
Et Sébastien
PS : si vous êtes passionné par la bonne cuisine, si vous avez l'âme d'un entrepreneur, si le travail ne vous fait pas peur ...mais aussi, si vous aimez les petits villages de la vallée de la Saulx et ses chaleureux habitants... Notre restaurant et à reprendre..
