Le Gaulois Bartenheim

02/08/2026

Il est temps pour nous de nous accorder une petite pause estivale. ☀️

Merci pour votre fidélité et tous ces beaux moments partagés. Nous avons déjà hâte de vous retrouver très bientôt pour de nouvelles gourmandises !

Bel été à tous ! 🌿🍽️

27/07/2026

08/07/2026

✨ Une belle fierté pour notre maison ! ✨

Aujourd’hui, nous souhaitons adresser toutes nos félicitations à notre apprentie Lilou, qui vient d’obtenir son Baccalauréat Professionnel Cuisine avec mention. 👏🎓

Depuis son arrivée à nos côtés, Lilou a fait preuve d’une détermination sans faille, d’un travail acharné et d’une envie constante d’apprendre et de progresser. Jour après jour, elle a su évoluer avec humilité, curiosité et exigence, jusqu’à atteindre un très beau niveau.

Cette réussite est pleinement méritée et récompense son investissement ainsi que sa passion pour ce magnifique métier.

Nous sommes particulièrement fiers qu’elle représente notre maison et qu’elle contribue, à son échelle, à faire vivre et rayonner la gastronomie française auprès de la nouvelle génération.

Cette belle réussite n’est qu’une étape. Dès la rentrée, Lilou poursuivra l’aventure à nos côtés en intégrant une Mention Complémentaire Desserts de Restaurant, une nouvelle occasion de développer son savoir-faire, sa créativité et son exigence.

Encore toutes nos félicitations, Lilou ! Nous sommes heureux de continuer à t’accompagner dans cette nouvelle étape de ton parcours et avons hâte de découvrir tout ce que tu accompliras.

24/06/2026

À PARTIR DU 1er JUILLET, NOTRE MAISON ÉVOLUE

Depuis plusieurs mois, une idée mûrit dans ma tête.

En tant que chef, j’aime créer, surprendre et faire vivre une véritable expérience gastronomique. J’aime la recherche, l’émotion d’un menu pensé dans les moindres détails et le plaisir de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Mais j’aime tout autant une autre forme de cuisine : celle du partage, de la convivialité, des moments simples passés autour d’une belle assiette, d’un bon verre de vin et d’une table où l’on prend le temps d’être ensemble.

C’est pourquoi, à partir du 1er juillet, notre maison évolue afin de vous proposer deux expériences complémentaires.

✨ Notre salle gastronomique restera fidèle à l’identité qui nous anime depuis toujours : créativité, émotion, produits soigneusement sélectionnés et cuisine d’auteur.

🍽️ Notre espace convivial vous accueillera dans une ambiance plus détendue, avec une cuisine généreuse, gourmande et accessible, toujours élaborée avec la même exigence, le même respect du produit et la même passion du métier.

Deux façons de vivre notre cuisine.

Deux ambiances.

Une seule équipe.

Une seule passion.

Cette évolution est avant tout l’envie de mieux répondre à vos attentes, à vos envies du moment, tout en restant fidèles à ce qui fait l’âme de notre maison depuis le premier jour.

Merci à toutes celles et ceux qui nous font confiance et nous accompagnent dans cette belle aventure.

Nous avons hâte de vous faire découvrir ce nouveau chapitre et de vous accueillir dès le 1er juillet.

À très bientôt autour de notre table.

17/06/2026

🎉🥳 19 ans aujourd’hui ! 🥳🎉

Aujourd’hui est une journée particulièrement spéciale pour toute l’équipe du Le Gaulois !

Il y a 19 ans, mes parents se lançaient dans cette belle aventure en créant une brasserie qui allait rapidement devenir un lieu de vie et de partage. C’est ici que j’ai grandi, que j’ai découvert ce métier et appris à l’aimer. On peut dire que je suis presque tombé dedans quand j’étais petit ! C’est auprès d’eux que j’ai appris les valeurs qui nous animent encore aujourd’hui : le travail, l’accueil, la générosité et la passion.

Depuis plus de 10 ans maintenant, j’ai repris les rênes de l’établissement avec l’envie de poursuivre cette histoire familiale tout en lui donnant une nouvelle dimension. Au fil des années, Le Gaulois est passé d’une brasserie conviviale à un véritable restaurant gastronomique, reconnu et récompensé par de nombreuses distinctions. Une évolution construite avec passion, exigence et détermination, sans jamais oublier nos racines ni ce qui fait notre identité.

Ces 19 années ont été marquées par des milliers de clients accueillis, de magnifiques rencontres, des moments de joie, des défis relevés, des émotions partagées et de nombreux souvenirs gravés dans nos mémoires.

Aujourd’hui, nous célébrons bien plus qu’un anniversaire. Nous célébrons une aventure familiale, 19 années de passion, de travail et de confiance. Nous regardons avec fierté le chemin parcouru et avec beaucoup d’enthousiasme celui qu’il nous reste à parcourir.

❤️ Merci à mes parents pour avoir créé cette belle maison, merci à nos équipes d’hier et d’aujourd’hui, merci à nos partenaires et surtout merci à vous, nos clients fidèles, qui nous accompagnez depuis toutes ces années.

🥂 19 ans d’histoire, de transmission, de passion et de gastronomie… et l’aventure est loin d’être terminée !

🎂 Joyeux anniversaire au Gaulois ! Et merci à tous de faire partie de cette belle histoire. ✨

Passion Transmission Merci Fierté AventureHumaine ❤️🥂🎉✨

17/06/2026

🎉🥳 19 ans aujourd’hui ! 🥳🎉

Aujourd’hui est une journée particulièrement spéciale pour toute l’équipe du Le Gaulois !

Il y a 19 ans, mes parents se lançaient dans cette belle aventure en créant une brasserie qui allait rapidement devenir un lieu de vie et de partage. C’est ici que j’ai grandi, que j’ai découvert ce métier et appris à l’aimer. On peut dire que je suis presque tombé dedans quand j’étais petit ! C’est auprès d’eux que j’ai appris les valeurs qui nous animent encore aujourd’hui : le travail, l’accueil, la générosité et la passion.

Depuis plus de 10 ans maintenant, j’ai repris les rênes de l’établissement avec l’envie de poursuivre cette histoire familiale tout en lui donnant une nouvelle dimension. Au fil des années, Le Gaulois est passé d’une brasserie conviviale à un véritable restaurant gastronomique, reconnu et récompensé par de nombreuses distinctions. Une évolution construite avec passion, exigence et détermination, sans jamais oublier nos racines ni ce qui fait notre identité.

Ces 19 années ont été marquées par des milliers de clients accueillis, de magnifiques rencontres, des moments de joie, des défis relevés, des émotions partagées et de nombreux souvenirs gravés dans nos mémoires.

Aujourd’hui, nous célébrons bien plus qu’un anniversaire. Nous célébrons une aventure familiale, 19 années de passion, de travail et de confiance. Nous regardons avec fierté le chemin parcouru et avec beaucoup d’enthousiasme celui qu’il nous reste à parcourir.

❤️ Merci à mes parents pour avoir créé cette belle maison, merci à nos équipes d’hier et d’aujourd’hui, merci à nos partenaires et surtout merci à vous, nos clients fidèles, qui nous accompagnez depuis toutes ces années.

🥂 19 ans d’histoire, de transmission, de passion et de gastronomie… et l’aventure est loin d’être terminée !

🎂 Joyeux anniversaire au Gaulois ! Et merci à tous de faire partie de cette belle histoire. ✨

❤️🥂🎉✨

28/05/2026

Dès juin, découvrez notre version bistro/ street Food , disponible uniquement en semaine

Une formule gourmande et accessible, fidèle à l’exigence de notre cuisine gastronomique.

Une nouvelle façon de savourer notre univers, entre bistrot et street food en plus de notre cuisine gastronomique

17/05/2026

N’hésitez pas à offrir une parenthèse gourmande à votre maman à l’occasion de sa fête.
Vous pouvez réserver votre table sur notre plate-forme de réservation.

27/04/2026

Nous sommes de retour !!!

Après de belle vacances des nouvelles idées plein la tête et des nouveautés…

Réouverture pour le déjeuner du 28 avril
À très vite