Grains & Merveilles

Grains & Merveilles Des cafés d'exception, des pâtisseries faites maison. Coffee-Shop itinérant en Nouvelle-Aquitaine.
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Audrey Marquis Sarradin, Cheffe Pâtissière diplômée & Barista de niveau 1 international (diplômée de la Speciality Coffee Association), pilote le coffee-shop itinérant GRAINS & Merveilles pour régaler petits & grands sur les routes de France.

21/09/2026

DU VERGER À MA VITRINE 🍎🥧
Ce week-end, j’ai passé mon temps dans … et franchement, difficile de faire plus local que ça. 🥰
Voir pousser, cueillir et ramener moi-même les pommes que vous retrouvez ensuite dans mes tartes fines, ça donne encore un peu plus de sens à ce que je vous propose toute l’année. ❤️
Mais ce week-end, c’était aussi beaucoup de monde, de belles rencontres, des clients du marché croisés ailleurs que sur le marché, plein de petits gourmands… et les copains ! 🫶
Un grand merci à Damien de , qui nous a régalés dimanche 🤤 et à Alexandra de , que j’ai toujours autant de plaisir à retrouver chaque année pendant tout le week-end. ❤️
Et surtout merci à la superbe équipe de pour l’accueil et pour ce rendez-vous que je ne compte clairement pas manquer ! 🍎
Et pour ceux qui auraient raté ça : la cueillette continue les 26 & 27 septembre ! Alors cette fois, c’est à vous de remplir vos paniers. 😏🍎

20/09/2026

🎬 ÉPISODE 3 — On termine avec les phrases les plus bullsh** qu’on m’a dites avant de lancer mon coffee-truck. Et j’ai gardé les meilleures pour la fin. 😭
10. « Avec ce que tu vas vendre, ça va jamais payer ton camion. »
Merci pour cette étude de marché extrêmement poussée réalisée en 14 secondes entre l’apéro et les cacahuètes. 😂
11. « Mais tu crois vraiment que les gens vont payer pour des gâteaux qu’ils peuvent faire chez eux ? »
Absolument. Et j’ai appris récemment qu’ils avaient aussi une machine à café chez eux. Mon business model s’effondre. 😭
12. « Au pire, si ça marche pas, ton mari pourra toujours payer. »
Ah. On était donc passés du business plan au plan de financement de mon mari sans que personne ne me prévienne. 💀
13. « C’est bien ton petit camion… mais tu comptes faire quoi comme vrai projet après ? »
Rien. Je pensais juste investir du temps, de l’argent et une quantité assez inquiétante d’énergie dans un faux projet. 🥰
14. « Profites-en maintenant parce que ce genre de truc, ça marche deux ans et après les gens se lassent. »
J’adore. Le camion n’avait pas encore démarré qu’on organisait déjà ses obsèques. ⚰️☕️
Moralité : lance ton projet. Les experts qui n’ont jamais lancé le leur te diront toujours pourquoi ça ne marchera pas. 😌☕️
Allez ciao et n’oubliez pas que je vous aime. 🫶🏻

19/09/2026

🎬 ÉPISODE 2 — Les phrases les plus bullsh** qu’on m’a dites avant de lancer mon coffee-truck 😅
5. « Et l’hiver, tu vas faire quoi ? »
Exactement la même chose.
Mais avec 4 couches de vêtements et le sourire légèrement plus crispé. 🥶☕️
6. « À ta place, je ne mettrais jamais autant d’argent dans un projet comme ça. »
C’est fou parce que justement…c’était pas ton argent. 😂
7. « Franchement, tu devrais peut-être trouver un vrai métier. »
J’ai hésité.
Et puis finalement j’ai préféré celui où je suis pâtissière, barista, commerciale, comptable, livreuse, community manager et femme de ménage. 🥰
8. « De toute façon, les food-trucks, c’est une mode. Dans quelques années ça n’existera plus. »
Petit moment gênant pour mon camion qui n’était même pas encore né et qu’on enterrait déjà. 💀😂
9. « Tu vas vite déchanter quand tu verras ce que c’est vraiment d’être à ton compte. »
Plot twist : j’étais déjà entrepreneuse.
Mais merci Gérard pour cette masterclass en création d’entreprise. 😭
Et ça, c’est uniquement ce que les gens ont osé me dire EN FACE. 😂☕️
Épisode 3 ?

18/09/2026

🎬 ÉPISODE 1 — Les phrases les plus bullsh** qu’on m’a dites avant de lancer mon coffee-truck 😅
1. « Tu vas jamais cartonner avec une idée pareille. »
Oui oui. Celle-là, on me l’a vraiment dite. 😌
Comme quoi, parfois, le meilleur conseil… c’est de ne surtout pas écouter les conseils.
2. « Oh c’est cool, tu as choisi un métier tranquille ! »
Carrément. Production, marchés, événements, commandes, chargement, déchargement, administratif, ménage… ✨ la détente ✨
3. « Tu vas être trop mignonne à poser tes cupcakes, c’est tellement satisfaisant et simple ! »
Instagram : petite poche à douille, joli cupcake, musique douce. 🧁
La réalité : 47 trucs à terminer, trois plaques au four et moi qui cherche où j’ai posé ma spatule.
4. « À ton compte, au moins tu choisis tes horaires. »
C’est vrai. 🥰 Par exemple, je peux choisir de commencer à 4h…
ou d’arrêter à minuit.
Quelle liberté mais ça, je le savais déjà et j’avais déjà entendu ça un million de fois quand j’ai lancé ma première boîte. 😬
« Et ça, c’était seulement l’épisode 1. 😂☕️ »

😋 MES TARTES FINES AUX POMMES 😋Un petit coup de pinceau et elles sont prêtes à rejoindre la vitrine. 🍎✨Mes tartes fines ...
17/09/2026

😋 MES TARTES FINES AUX POMMES 😋
Un petit coup de pinceau et elles sont prêtes à rejoindre la vitrine. 🍎✨
Mes tartes fines aux pommes, c’est vraiment le genre de recette que j’aime : simple, généreuse et faite maison. Une pâte bien croustillante, des pommes finement tranchées, juste ce qu’il faut de gourmandise… et cette petite couche brillante qui donne très envie de croquer dedans. 😋
Pas besoin d’en faire des tonnes quand les bonnes choses parlent toutes seules.
En ce moment, c’est mon péché mignon. Je la mets 4min au air fryer à 200 degrés et elle est pile comme j’aime !
Et vous, la tarte aux pommes : nature, avec une boule de glace ou carrément avec de la chantilly ? 👀🍏
À retrouver sur les marchés du mardi et du samedi, sur commande ou au magasin de Barbezieux Magasins de Fruits, Légumes & Produits locaux tous les vendredis et samedis. Vous allez vous régaler, c’est sûr ! 🤩

16/09/2026

POV : chaque matin, tu confies à ton café la mission de te ramener à la vie ☕️

Pas de pression mon grand, mais tout repose sur toi. 😂

Quelques gorgées, un petit temps de chargement… et normalement, l’être humain réapparaît.
Celui qui parle, sourit et prend des décisions à peu près cohérentes.

En attendant : 🙃😅😜

Allez… ramène-moi à la vie. 😂

Dites-moi que je ne suis pas la seule à accorder autant de responsabilités à son premier café ? 😭☕️

Juste avant… 😏Avant l’ouverture. Avant de savoir qui sera le premier à s’approcher du comptoir. 🔥Est-ce que je servirai ...
15/09/2026

Juste avant… 😏
Avant l’ouverture. Avant de savoir qui sera le premier à s’approcher du comptoir. 🔥
Est-ce que je servirai d’abord mon habitué et son espresso serré ? Les deux lattes pris en terrasse dès 8h ? La gourmande de cookies qui sait déjà très bien pourquoi elle est venue ? Ou cette jolie petite famille qui va saliver quelques minutes devant la vitrine avant de réussir à choisir ? 😄
Qu’est-ce qui partira en premier ? Quelle sera la première conversation au comptoir ? Le premier « bonne journée » ? Le premier sourire ? ✨
À cet instant-là, je n’en sais encore rien. 🤷🏻‍♀️
Et c’est peut-être ça que j’aime le plus dans les jours de marché : chaque matin, le truck ouvre avec une page blanche. 🫶🏻
Chaque marché renferme sa petite histoire… et on l’écrit ensemble. 🤎☕️

14/09/2026

😂 Quand quelqu’un me dit : « Ça va toi, c’est tranquille… t’as que deux marchés par semaine. » 😂
Moi qui apprends que les 5 autres jours sont OFF, que les pâtisseries se fabriquent seules et que mes semaines de 70h sont une légende… 😜
Mon cerveau a officiellement quitté la conversation. 😂👋🧠

Adresse

22 Rue Martini
Barbezieux
16300

Heures d'ouverture

Mardi 08:00 - 18:00
Mercredi 08:00 - 18:00
Jeudi 08:00 - 18:00
Vendredi 08:00 - 18:00
Samedi 08:00 - 18:00

Téléphone

+33745019267

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