22/03/2026
🏔️ Pâques au Sommet : L’Agneau de nos Vallées à l’Honneur 🐑
Oubliez le superflu. Cette année pour Pâques, on revient à l’essentiel : le produit brut, le goût vrai et la tradition de nos sommets. Notre ardoise de fête rend hommage à nos éleveurs et à la richesse de notre terroir pyrénéen.
À la carte, des pépites sélectionnées avec passion :
• L’Agneau de Pâques AOC : La star de la saison, une viande fondante et savoureuse, escortée de grenailles confites au gras de canard et de petits légumes navarin.
• Le Filet de Bœuf à la Sauce aux Cèpes : Une pièce de choix nappée d’une crème généreuse, servie avec nos frites maison au gras de canard.
• La Truite des Pyrénées :travaillée entière au beurre d’herbes ou en tartare givré à la Granny Smith.
• L’Œuf Parfait & Foie Gras : Le mariage gourmand du sous-bois et du terroir, avec ses noisettes craquantes.
• Le Camembert à l’Ancienne : Rôti à l’ail et au vin blanc, avec sa charcuterie de pays pour les plus gourmands.
Finissez sur une note de douceur sauvage avec notre Tartelette aux Myrtilles ou la légèreté d’une Pavlova aux fruits de saison.
🔥 Les tables se remplissent vite... Pour célébrer Pâques autour d’une cuisine sincère, généreuse et 100% terroir, ne tardez pas.
Ici, on ne mange pas seulement, on partage un morceau de montagne.
