Maison Beylard La p'tite confiote

01/10/2026

🎃 Il s’est passé quelque chose d’un peu inhabituel cette année dans mon potager à Baleyssagues…
Une citrouille a décidé de prendre ses aises.
Elle a grandi, encore grandi… et elle va bientôt avoir une destination un peu particulière.
Je vous raconte la suite très bientôt.
Maison Beylard – La P’tite Confiote
Baleyssagues

04/06/2026

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🍇🧀 Avis aux gourmands ! La Maison Beylard vous ouvre ses portes cet été !

Venez découvrir les secrets de fabrication des confitures artisanales de la Maison Beylard La p'tite confiote et éveiller vos papilles avec des associations uniques. Champion du Monde Confiturier, la Maison Beylard vous accueille à Baleyssagues pour deux rendez-vous hebdomadaires à ne pas manquer !

📅 Au programme tous les samedis (du 6 juin au 26 septembre 2026) :
☀️ Le matin (De 10h à 12h) : Visite du laboratoire & dégustation commentée.

🌤️ L'après-midi (À partir de 16h) : Dégustation spéciale accords confitures & fromages.

💡 Infos pratiques :
💰 Tarif : Participation offerte !
👥 Groupes : Uniquement sur réservation.
📞 Contact & Réservations : 06 78 20 36 85
🌐 Site web : confitures-gelees.com

📍 N'hésitez pas à scanner le QR code sur l'image pour accéder directement à toutes les informations !

03/05/2026

Le sucre ne fait pas une bonne confiture.
Il peut masquer.
Il peut écraser un fruit.
Il peut uniformiser les goûts.
Le vrai travail consiste à préserver l’identité du fruit malgré la cuisson.
Texture.
Acidité.
Longueur aromatique.
Équilibre.
C’est là que tout se joue.
Maison Beylard – La P’tite Confiote
Fabrication artisanale à Baleyssagues.
👉 https://confitures-gelees.com⁠

23/04/2026

La fraise demande peu d’artifices quand le fruit est bon.
Toute la difficulté est ailleurs :
respecter son parfum, garder sa fraîcheur et éviter une cuisson qui écrase le fruit.
C’est ce travail qui fait la différence entre une confiture simplement sucrée et une vraie confiture de dégustation.
À découvrir sur :
https://confitures-gelees.com⁠
Maison Beylard – La P’tite Confiote
Baleyssagues

12/04/2026

Bruschetta au fromage de brebis & confiture de griotte à la fève de tonka.
Un accord simple, mais précis.
Le gras du brebis, l’acidité de la griotte, et la profondeur aromatique de la tonka.
Une idée rapide à mettre en place, avec un vrai résultat en dégustation.
À découvrir ici :
https://confitures-gelees.com/content/36-recette-bruschetta-brebis-griotte-tonka⁠�
Maison Beylard – La P’tite Confiote
Baleyssagues

04/04/2026

🍑 **Poulet rôti aux abricots, jus de confiture & romarin**

Un accord sucré-salé simple et élégant, ancré dans l'esprit du Sud-Ouest.

La confiture d'abricot Quintessence n'est pas ici un glaçage — elle intervient dans le jus de cuisson réduit pour apporter brillance, rondeur fruitée et une légère tension qui fait vraiment le lien avec la volaille. Le romarin structure l'ensemble. Le résultat : un poulet rôti plus gourmand, plus lisible, sans basculer dans le sucré.

C'est exactement ça, l'usage culinaire d'une confiture artisanale bien travaillée. 🫙

👉 La recette complète est sur le site :
https://confitures-gelees.com/content/35-recette-poulet-roti-abricots-confiture-romarin



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