27/09/2026
« Regardez-moi cette catastrophe… 😭😂 Bon, je vous rassure, ça ne s’est pas vraiment passé comme ça !
Mais cette photo me fait penser à une histoire qui, elle, m’est vraiment arrivée.
Un jour, une cliente devait venir récupérer son gâteau à 18h.
Moi, j’avais commencé à le préparer dès 10h du matin, donc normalement, j’avais largement le temps.
Sauf qu’à un moment… quelque chose n’allait pas. 🫠
Impossible de le lisser correctement.
Le gâteau retombait, il était tout mou… limite, j’avais l’impression qu’il allait s’écrabouiller entre mes mains.
Et honnêtement, je pense que j’avais un petit peu trop imbibé mon biscuit.
À mes débuts, je vous le dis, j’aurais paniqué.
J’aurais stressé, j’aurais probablement eu envie de pleurer en me disant :
“Mais je vais faire comment maintenant ?!” 😭
Sauf que cette fois, j’ai juste… respiré.
Je n’avais plus de biscuit.
Je n’avais plus de crème.
Donc il n’y avait pas 36 solutions : j’ai tout recommencé.
J’ai refait mon biscuit, j’ai refait ma crème, et surtout, j’ai laissé le temps au gâteau de reposer correctement avant de reprendre mon montage.
Et finalement ?
Je l’ai lissé… et il était encore plus beau que le premier. 🥹✨
Et le plus drôle dans tout ça ?
Ma cliente n’a absolument jamais su ce qui s’était passé en coulisses. 😂
Et c’est aussi ça, le métier : parfois, même quand tout semble partir en catastrophe, il faut savoir garder son calme, prendre une grande respiration et trouver une solution.
Parce que derrière un gâteau qui paraît parfait, il y a parfois… une petite histoire de panique qu’on ne voit jamais. 🤭🎂
Donc vraiment, si vous êtes dans ce métier et qu’un jour votre gâteau vous donne envie de pleurer :
respirez. On recommence, on s’adapte… et souvent, le résultat final est encore meilleur. ❤️ »
