L'Alter Native

Name: L'Alter Native
Address: 12 Rue Boieldieu, Béziers, 34500, FR
Telephone: +33467499000
Price range: £££

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France
Béziers
L'Alter Native

LA FUSION MARINE ET VÉGÉTALE. Restaurant gastronomique à Béziers du Chef 3 étoiles Gilles Goujon

04/06/2026

FÊTE DES PÈRES — 💙

Pour la Fête des Pères, célébrons ces présences discrètes qui guident, protègent et inspirent. Comme les profondeurs de l’océan, l’amour d’un père est souvent silencieux, mais infiniment précieux.

Le 21 juin, honorons ensemble ceux qui nous inspirent, nous protègent et nous accompagnent au fil de la vie.

✨ Les places étant limitées, nous vous invitons à réserver dès maintenant.
https://lalternativegoujon.fr/reservation/
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La fusion marine et végétale dans un écrin gastronomique.
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© VERRI

03/06/2026

ESSENCE —

Sur la terrasse, les instants se vivent.
En cuisine, les inspirations prennent forme.
En salle, le service leur donne toute leur dimension.

C’est dans cette rencontre entre savoir-faire, passion et attention que l’Alter Native révèle son identité.

Plus qu’un restaurant, c’est une promesse.
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La fusion marine et végétale dans un écrin gastronomique.
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© VERRI

28/05/2026

SERVICE —

Au creux d’une lumière, le service devient un langage silencieux.
Un geste précis, un regard attentif, une assiette déposée avec la délicatesse d’un rituel.

Ici, la salle ne se contente pas d’accompagner l’expérience... elle lui donne son souffle.
Chaque membre de l’équipe compose une chorégraphie discrète où l’élégance du geste rencontre la sincérité de l’accueil.

L’art du service se révèle dans ces détails presque invisibles, mais profondément mémorables.
Une présence juste. Une écoute subtile. Une attention portée à chaque instant.
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La fusion marine et végétale dans un écrin gastronomique.
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© VERRI

20/05/2026

CHOCOLAT —

Un dessert comme une fleur de cacao, éclos dans le silence d’une assiette blanche.
Le chocolat 65% Maracaibo y révèle sa profondeur, entre rondeur, amertume fine et éclat végétal.

Autour de lui, le mucilage se fait gel et sauce, mémoire fraîche du fruit originel.
Le citron de Menton confit apporte sa lumière, précise et solaire, tandis que la glace au grué de cacao prolonge la dégustation dans une note torréfiée, délicate, presque sauvage.

Un voyage du Venezuela à Menton, entre origine, matière et poésie.
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La fusion marine et végétale dans un écrin gastronomique.
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© VERRI

12/05/2026

DIMANCHES DE MAI —

En mai, les dimanches ont le parfum des beaux moments.

🌼 Le 24 mai, la Pentecôte ouvre une parenthèse de douceur, entre lumière, partage et plaisirs de table.

🌸 Le 31 mai, la Fête des Mères célèbre celles qui embellissent nos vies par leur présence, leur tendresse et leur amour silencieux.

À L’Alter Native, chaque rendez-vous se savoure comme une pause précieuse, un instant suspendu où les saveurs rencontrent l’émotion.

Réservez vos dimanches de mai et laissez la poésie s’inviter à votre table.
https://lalternativegoujon.fr/reservation/
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La fusion marine et végétale dans un écrin gastronomique.
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© VERRI

12/05/2026

Nous sommes ravis d’avoir accueilli aujourd’hui chef 1 étoile du restaurant « le Puy Tilleul » .cantal

Nous vous remercions pour votre visite, ce fut un plaisir.

07/05/2026

MERLU —

Le Chef vous fait une fleur…
Une rose écarlate façonnée en quenelle de merlu, délicatement cuite dans un jus de betterave aux reflets de velours.

Autour, une sauce inspirée de la Dieppoise, mais née sous le ciel de Limoux... solaire, libre, presque insolente.

Une assiette comme une déclaration. 🌹
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La fusion marine et végétale dans un écrin gastronomique.
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© VERRI

02/05/2026

Venez profiter de la terrasse de notre restaurant L’ALTER/NATIVE à Béziers ✨

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29/04/2026

1er MAI —

Sous la délicatesse du muguet et la lumière tendre du printemps, L’Alter Native vous accueille pour célébrer le 1er mai.

Ouvert en ce jour singulier, le temps s’y savoure autrement, entre nature, créativité et émotion.

https://lalternativegoujon.fr/reservation/
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La fusion marine et végétale dans un écrin gastronomique.
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© VERRI

27/04/2026

La terrasse de l’ALTER/NATIVE est ouverture ☀️

Venez profiter d’un moment au soleil au sein du restaurant dès aujourd’hui.

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Adresse

12 Rue Boieldieu
Béziers
34500

Téléphone

+33467499000

Site Web

https://lalternativegoujon.fr/

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