16/08/2026
Bon et bien finalement, je crois que cette cuisine n’avait pas encore tout à fait fini de me voir. 👌
🚨SOJUÑ ROUVRE LE 25 AOÛT ! 100% à emporter 😘
Je pensais avoir servi mes derniers plats le 4 juillet dernier mais parfois, les projets prennent simplement un peu plus de temps que prévu. Et plutôt que de laisser ma cuisine silencieuse et ce lieu sans vie, j’ai décidé de rallumer mes fourneaux le temps de finaliser la cession !
Entre-temps, une autre aventure a commencé. J’ai développé Rubicon Conseil & Formation
ma nouvelle activité de formation, de conseil et d’accompagnement des porteurs de projets et des professionnels de la restauration.
Aujourd’hui, j’ai envie de faire cohabiter ces deux activités.
Sojuñ, pour continuer à cuisiner et régaler les gourmands. La formation et le conseil, pour transmettre et accompagner.
Un même lieu, deux activités.
Et forcément, une organisation différente.
Après toutes ces années en restauration, je ne souhaite plus revenir à un fonctionnement chronophage qui ne correspond plus à mes attentes ni à la façon dont j’ai envie de travailler aujourd’hui.
Sojuñ retrouvera donc l’esprit de sa cantine urbaine, dans une formule volontairement simple et 100 % à emporter.
Du mardi au vendredi midi, vous retrouverez Des plats frais maison, préparés chaque matin, à retrouver dans la vitrine en quantité limitée.
Le samedi midi, ce sera le retour des Box traiteur, uniquement sur commande.
Je serai seule aux commandes avec une production volontairement maîtrisée. Moins de quantité, moins de gaspillage, plus de liberté pour cuisiner au fil de mes inspirations.
Et si la vitrine est vide… c’est que des gourmands seront passés avant vous. 😉
Finalement, l’essentiel n’a pas changé.
J’aime cuisiner. J’aime transmettre. Et j’aime toujours autant vous faire plaisir.
Alors rendez-vous mardi 25 août les Gourmands 😉
