Cuisine Gastronomique en toute simplicité
Un lieu unique en plein cœur historique d’Avignon sur une petite place provençale. Thierry Baucher, meilleur ouvrier de France et son épouse Christelle vous feront découvrir avec passion une cuisine raffinée, savoureuse et inventive. Avec son équipe, Thierry a l’art de concevoir une alliance de goûts, qui lui est propre et qui exprime son identité. Une cu
isine riche en goûts et en couleurs apportés par un panachage de légumes lié à la culture provençale et du Grand Sud. Le chef et son équipe :
- Mr Cedric Preud'homme, second de cuisine
- Mr Julien Chazal, chef pâtissier
Thierry Baucher
Le M*F traiteur qui rêvait d’être cuisinier
Thierry Baucher n’est pas de ceux dont le parcours est un long fleuve tranquille. Après un apprentissage de 3 ans chez ses parents charcutiers traiteurs, il quitte sa région natale du Midi-Pyrénées pour rejoindre l’Ecole Nationale des Traiteurs à Paris. Armé de son Bac Pro, il sillonne les routes de France pendant deux ans afin de parfaire ses connaissances auprès des professionnels. Durant 15 ans, le chef d’entreprise organise les plus grandes réceptions ; animé par une insatiable quête d’excellence de : « Meilleur Apprenti de France » en 1976, il passe « Meilleur Jeune Ouvrier de France » en 1981. Remporte le «Challenge des M*F» l’année suivante ; « Lauréat du Grand Prix de France Traiteur » en 1985, il décroche le prestigieux titre de « Meilleur Ouvrier de France » dans la foulée. Depuis 1990, cet acharné de travail officie comme «Jury du Concours National M*F». Puis sa nomination au «Rabelais de la Gastronomie» à Lyon apparaît comme une évidence. Titulaire du «Trophée International des Créateurs de l’Art Culinaire Paris», il est admis à l’Académie Culinaire de France à Paris en 2004.
Directeur général: Thierry Baucher
