02/12/2019
Hello tout le monde,
Il est venu pour nous le temps de vous annoncer notre départ de cette belle entité qu’est le FOOD&METS.
Vous avez été les meilleurs clients que nous puissions espérer avoir.
Pendant toute notre aventure, vous êtes devenus par la force des choses, notre famille.
Mais pour Clément et moi, lorsque nous rentrions le soir à la maison :
nous avions aussi une famille respective qui nous y attendait, malheureusement, peut-être un peu trop longtemps !
Dans notre métier, le soutien de nos proches est primordial.
La décision n’a pas été facile et ne l’est toujours pas.
Le chemin de Clément se poursuivra en Suisse et le mien sera sur les routes de ma passion, celle que vous connaissez tous et toutes : le barbecue.
Ces derniers mois, j’ai beaucoup bougé et ce n’est que le début...
Car d’ici quelques jours, je repars et je vous ferai une annonce importante dans la vie d’un cuisinier.
Les rencontres que j’ai faite ces dernières années m’ont pousser à croire en mon rêve!
Être sponsorisé puis parcourir la France pour nourrir des centaines puis des milliers de personnes m’ont fait prendre conscience que ma voie était tracée.
Cette voie, aujourd’hui, je la prend en me concentrant uniquement sur le barbecue, je continuerai de faire à manger à beaucoup de monde et continuerai à me battre pour vous montrer ma vision de la cuisine en ne gardant plus que l’aspect traiteur de mon activité mais aussi en gardant en tête le projet de ma propre enseigne de restauration !
Mais malheureusement pour cela, j’ai besoin de pouvoir bouger, de pouvoir voyager sur les terres qui sont à l’origine de cette cuisine afin de partager un maximum cette belle passion qu’est la cuisine d’extérieur.
Vous dire nous sommes ouverts cette semaine puis fermer 3 semaines derrière n’est pas ma vision pour le food&mets qui mérite à sa tête une personne passionnée, apte à répondre tous les jours à vos estomacs affamés ahah et je ne laisserai pas le local et la clientèle qui m’a construit à n’importe qui !
Une clientèle triplée, les queues à n’en plus finir, les services du midi, les kilos de frites à préparer et les aller-retour en vélo pour les livraisons du soir ont fait le bonheur et la fierté du jeune entrepreneur que je suis.
Je ne vous remercierai jamais assez d’avoir tous autant que vous êtes participé à ce bonheur .
Comme je vous l’ai dit ma page Instagram sera toujours active à 200% avec l’aspect barbecue de mon entreprise, la cuisine et le lifestyle.
Je continuerai les stories et les posts qui vont avec.
De toute façon, je ne postais plus vraiment de burger dessus, c’est pour vous dire à quel point cette cuisine m’appelle et j’ai besoin de pouvoir m’y concentrer à 200%.
J’espère revoir bientôt chacun d’entre vous.
J’ai la chance d’avoir rencontré il y a plusieurs mois, une équipe solide qui m’a fait une proposition que je ne peux refuser et qui m’accompagnera dans mes futurs projets sur les routes de France.
J’aimerai tellement pouvoir dès à présent partager avec vous tout le programme pour l’année qui arrive !
Mais chaque chose en son temps step by step !
- Profiter un maximum des miens et de ma famille et rattraper le temps perdu
- Continuer les prestations
- Réaliser du contenu vidéo et des photos de qualité
- Être présent sur quelques gros festivals cet été
- Poursuivre les échanges avec les commerçants et les restaurateurs qui le désirent
- Voyager au pays du barbecue
- Trouver un local plus grand pour pouvoir y faire un vrai restaurant digne de ce nom.
- Et pourquoi pas créer une marque de rub et de sauces 100% française 🤔.
Merci à Clément d’avoir été un super binôme, un ami et un partenaire dans tous les moments de ma vie au food&mets.
Je lui souhaite beaucoup de bonheur dans sa nouvelle vie.
Merci à mes sponsors de me permettre aujourd’hui de vivre de ma passion et surtout
Merci à tous les clients du food&mets d’avoir été là, de nous avoir soutenu et de votre confiance depuis le début.
Une page qui se tourne et une nouvelle qui commence !
Notre histoire ne fait que commencer !
Croyez en vos rêves même les plus fous !
Si le grand bêta que j’étais a réussi à faire son trou.
Je pense que tout le monde peut y arriver !
Let’s smoke France !
Je vous aime tous!
À très bientôt,
Carlos.
