Le Casier à auray

27/09/2026

Vous connaissez l’amour de notre chef Philippe Perna pour le respect du produit, sa saisonnalité et cette volonté de le mettre en lumière avec justesse, sans jamais le dénaturer.

Notre filet de merlu de La Trinité-sur-Mer se décline autour de légumes oubliés et de belles notes végétales : radis Blue Meat, daikon et radis en pickles, accompagnés d’une délicate sauce marinière.

Une assiette où la finesse du poisson rencontre le caractère des légumes, entre fraîcheur, douceur, acidité et gourmandise.

🌿 Le produit, simplement sublimé.

ForneyGuxe Studio

24/09/2026

Pendant ces deux prochaines semaines, retrouvez au menu du midi l’entrée du jour imaginée par notre sous-chef, Vincent Hermenier.

Une création pensée autour des produits du moment, avec une cuisine tout en finesse, justesse et élégance.

👨‍🍳 Une belle occasion de découvrir l’univers de notre cuisine à travers une entrée imaginée par Vincent Hermenier, aux côtés de notre chef Philippe Perna.

✨ À découvrir au menu du midi, pendant deux semaines.


StudioMarina Forney

22/09/2026

✨ L’INSTANT MIDI — LE CASIER ✨

Le temps d’un déjeuner, laissez-vous guider par une cuisine de saison, imaginée avec soin et pensée pour éveiller les sens.

Pendant deux semaines, Le Casier vous invite à découvrir son Instant Midi, du mercredi au samedi midi.

Entrée • Plat • Dessert
29 €

Une parenthèse élégante à savourer autour de notre menu du moment.

📅 Du mercredi au samedi midi
⏳ Disponible pendant deux semaines

L’Instant Midi, une invitation à prendre le temps.

Réservation conseillée.

17/09/2026

📢 RECHERCHE PLONGEUR / AIDE CUISINE

Bonjour à tous,

Nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) plongeur(se) ou aide-cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe sur la période de novembre à avril.

🔹 Poste : Plongeur(se) / Aide cuisine
🔹 Période : Novembre à avril
🔹 Profil : Personne sérieuse, motivée et dynamique, appréciant le travail en équipe.

Si vous êtes intéressé(e) et souhaitez obtenir plus d’informations sur le poste et les conditions, veuillez nous contacter directement par e-mail :

📩 sur le site du restaurant Le Casier à Auray.

N’hésitez pas à partager l’annonce autour de vous. Merci ! 🙏

Le Casier à auray

Vous souhaitez nous contacter pour valider une réservation, ou pour poser une question ? Vous êtes sur la bonne page.

16/09/2026

✨ ENTRÉE DU JOUR ✨

🥩 Tartare de bœuf, travaillé au couteau par notre Commis de Cuisine Valentin Picout, dans une composition aux accents délicats et contemporains.

🌿 Une viande subtilement relevée par un assaisonnement au satay et à la coriandre, accompagnée d’un croustillant pour le contraste des textures et d’un gel à la bière 🍺 apportant fraîcheur et profondeur.

🎨 Une assiette où précision, équilibre et élégance se rencontrent pour sublimer le produit.

👏 Félicitations à Valentin Picout pour cette belle création ! Une entrée qui met à l’honneur son travail, sa précision et sa créativité.✨

👨‍🍳 Bravo Valentin !
Casier à auray

08/09/2026

✨ L’INSTANT MIDI ✨

Une invitation à ralentir.
À prendre le temps de savourer. 🍽️

Du mercredi 9 au samedi 19 septembre, notre maison vous propose une nouvelle édition de L’Instant Midi, une parenthèse gastronomique imaginée autour de produits de saison 🌿, de cuissons justes et d’accords délicats.

Une cuisine où chaque détail compte. ✨
Des saveurs qui évoluent au fil des assiettes.
Et cette élégance toute particulière d’un déjeuner pensé comme un véritable moment de plaisir. 🤍

Deux semaines seulement pour découvrir L’Instant Midi. ⏳

Nous vous attendons à table,
pour un déjeuner tout en finesse et en gourmandise. 🥂

📅 Du 9 au 19 septembre
🍴 Service du midi

02/09/2026

🍰 Pour le dessert du jour, notre Apprenti a encore décidé de bousculer un peu les codes !

Il a voulu sortir des sentiers battus et nous proposer une création originale, pleine de fraîcheur et de surprises.

Raviole de gyoza, insert rhubarbe et poivrons, nage acidulée et glace roquette 🌿✨

Oui, on sait… dit comme ça, ça peut surprendre ! 😅
Mais nos habitués ont joué le jeu et, finalement, ils ont bien apprécié cette association pour le moins audacieuse !

Comme quoi, en cuisine, il faut parfois oser bousculer les codes… 😉

👏 Bravo à notre Apprenti Fares Bouaziz pour cette belle prise de risque !
ForneyGuxe Studio

27/08/2026

✨ MENU INSTANT MIDI ✨

Le midi se déguste avec élégance.

Une cuisine raffinée, des produits soigneusement sélectionnés et une assiette pensée pour offrir une belle parenthèse, le temps d’un déjeuner.

🍽️ Menu Instant Midi

Une expérience à découvrir aujourd’hui.

Réservez votre table et laissez-nous vous surprendre.

Le Casier à aurayGuxe StudioMarina Forney

26/08/2026

✨ L’INSTANT MIDI ✨

Pour les deux prochaines semaines, notre Chef vous invite à découvrir son nouveau menu du midi. 👨‍🍳🍽️

🌿 Une cuisine originale et raffinée
🥕 Des produits soigneusement sélectionnés
✨ Des associations surprenantes
🤍 Et surtout… le plaisir de vous retrouver autour d’une belle table.

🍴 L’Instant Midi est à découvrir dès aujourd’hui.

Prenez le temps d’un déjeuner gourmand, convivial et tout en douceur. 🥂

À très bientôt à table ! ✨🤍

Casier à auray