Restaurant Le P'tit Goustan

Bib Gourmand 2024 du Guide Michelin / Gault & Millau 2024 /
Collège Culinaire de France Bib Gourmand Guide Michelin 2021 :

Aux fourneaux de ce P'tit Goustan, le chef aime cuisiner local, depuis les poissons de la pêche jusqu'aux viandes (cochon de Kervignac, agneau bio). Le marché lui inspire des recettes originales et maîtrisées, à déguster dans l'une des deux salles contemporaines et cosy. Une

adresse charmante, avec terrasse et vue sur le petit port. Gault & Millau 2021 :

Face au port, la table de Ludovic et Valentine Maine bénéficient d'un cadre touristique idéal, avec sa table contemporaine et sa terrasse pour les beaux jours, qui accordent à la vue un décor régional d'une poésie évidente. On y retrouve pour les assiettes, le chef Grégory Olivette, notamment passé à la Côte-Saint-Jacques, qui fait preuve d'une très belle réflexion sur le produit, les alliances, les couleurs et les textures, sur lesquelles il joue, pour réinventer le goût et les dressages. La carte démontre là une très belle ambition, et qu'on suit avec attention, pour le rouget des roches snacké, chutney aigre doux aux poivrons et aïoli à l'ail noir, le homard breton en fricassée, légumes de saison sautés et émulsion de crustacés, l'agneau flambé aux herbes aromatiques, déclinaison autour de la courgette, condiment de green zebra. Beaux desserts. Très belle cave.