Les Tables du Gers

23/06/2026

J'aurais pu parler encore pendant 1 h 😂

22/06/2026

PORTRAIT DE CHEF à Lire cette Semaine : Carlos FERNANDEZ

👉 Nouveau portrait en ligne ! C’est le moment de découvrir notre nouveau portrait de chef ! Cette fois, cap sur Carlos Fernandez, un chef au parcours riche, humain et inspirant.

Originaire de Madrid, il a grandi auprès de ses grands-parents, qui lui ont transmis très tôt le goût de la cuisine et l’envie d’en faire bien plus qu’une passion : un véritable métier.

Son chemin l’a ensuite mené à travers plusieurs horizons et de belles maisons, où il a pu apprendre, progresser et façonner peu à peu sa propre identité culinaire. De Madrid aux Pays-Bas, en passant par Luxembourg, la Martinique, Aix-en-Provence ou encore la Corse, chaque expérience a apporté sa pierre à l’édifice. 🌍

Après avoir évolué dans des établissements étoilés, Carlos s’est tourné vers l’univers du bistrot, un cadre qu’il apprécie particulièrement pour sa convivialité.

Aujourd’hui chez Betty Beef-Restaurant d'Eleveur/Mascaras-Gers, il s’épanouit dans une cuisine à la ferme qui lui permet de laisser parler sa personnalité et sa créativité.

Un portrait à lire dès maintenant pour découvrir ce chef passionné sur notre site internet : https://www.lestablesdugers.fr/carlos-fernandez

📷Alexis Darchy

21/06/2026

20/06/2026

PORTRAIT à Lire cette Semaine : Lune d’Elles : Audrey Molinario & Amandine Branly

Lune d’Elles, c’est l’histoire d’une rencontre entre deux passionnées, Audrey Molinario et Amandine Branly, qui ont uni leurs envies et leurs talents pour faire vivre une cuisine généreuse, authentique et profondément humaine ✨

Après un parcours qui l’a menée de la Méditerranée à l’Amérique du Nord, Audrey a choisi de poser ses valises dans le Sud-Ouest pour y exprimer une cuisine bistronomique à son image : simple, élégante et inspirée. Elle y marie la richesse du terroir gersois avec les saveurs glanées au fil de ses voyages. 🌍

À ses côtés, Amandine veille avec soin à l’accueil et au bien-être des convives, pour créer une atmosphère chaleureuse où chacun se sent immédiatement à l’aise.

Ensemble, elles ont imaginé un lieu vivant, convivial et sincère, à l’image de leur vision de la restauration : un endroit où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un beau moment.

Leur cuisine met à l’honneur les producteurs locaux, les saisons et les savoir-faire du territoire. Chaque assiette raconte ainsi une histoire : celle d’un territoire généreux, sublimé par des touches venues d’ailleurs, dans une démarche respectueuse et gourmande. ☺️

À découvrir sans attendre ici : https://www.lestablesdugers.fr/audrey-molinario-amandine-branly

19/06/2026

Chers convives et amis gourmands des Tables du Gers !

Le vendredi 26 juin, dès 19h30, la place d’Artagnan vous convie à un Grand Siècle tout de faste, de saveurs et de réjouissances. En cette soirée singulière, il sera loisible à chacun de se transporter, par la grâce des mets et de l’atmosphère, aux lumières du XVIIe siècle ✨

Ce banquet sera concocté par Thibault Lagoutte de la Taverne de d'Artagnan, qui a composé pour l’occasion un menu digne des plus belles tables d’antan 🧑‍🎨

Au programme :

🥗 Potage : consommé de légumes et fines herbes, pâté-croûte en hommage à Alexandre Dumas, escabèche de truite des Pyrénées

🥦 Entremets : légumes croquants au sel et purée de pois chiche, cassole de fèves et petits pois

🥩 Rots : Poule noire à l’étouffée aux pruneaux, agneau rôti au feu de bois

🍄‍🟫 Relevés : civet de cèpes au vin de St Mont, ragout de petit épeautre

🥬 Entremets : salade et fromages d’ici, fruits frais et fruits secs

🍑 Plats doux : blanc Manger aux amandes, pêches pochées aux épices douces

Le tout sera accompagné de vins de Saint Mont et des plaisirs d’une belle soirée partagée 🍷

Réservation conseillée au 05 62 69 53 54

Rendez-vous donc à Lupiac, place d’Artagnan, pour un dîner hors du temps, où l’art de bien manger le disputera à celui de bien vivre !

18/06/2026

Le vendredi 26 juin à partir de 19h, les Tables du Gers vous invitent à vivre une expérience gourmande unique en pleine nature, chez Vergers Daguzan, partenaire producteur du label
À cette occasion, Guillaume et Marie-Perle Manchado ont concocté une table éphémère placée sous le signe du goût, du partage et de l’authenticité ✨

Originaire de l’île d’Oléron et issue d’une lignée de pâtissiers, Marie-Perle porte en elle une passion transmise de génération en génération. Son parcours, façonné par la rigueur, la créativité et l’excellence, nourrit une approche sensible et précise de la cuisine et de la pâtisserie

Issu d’une famille d’agriculteurs, Guillaume a grandi au contact de la campagne, des traditions et des produits de qualité. Son parcours l’a ensuite mené dans de grandes maisons de la gastronomie française, où il a forgé une cuisine exigeante, généreuse et profondément humaine 👨‍🍳

Cette soirée est bien plus qu’un dîner : c’est la rencontre entre ceux qui cultivent et ceux qui cuisinent, entre le terroir gersois et le savoir-faire des chefs du label 🤝

Un moment convivial, festif et savoureux à ne surtout pas manquer !

📅 Vendredi 26 juin 2026
⏰ À partir de 19h
📍 Lieu tenu secret

Réservation conseillée ICI https://www.vergersdaguzan.com/boutique – places limitées

16/06/2026

Un nouveau restaurant rejoint le label ! Le restaurant Hôtel Restaurant Henri IV - Eauze

Situé au cœur d’Eauze, capitale de l’Armagnac, le restaurant Henri IV est une adresse de caractère portée par Andréa et Christophe. Ensemble, ils font vivre ce lieu emblématique avec passion, en proposant une cuisine traditionnelle, généreuse et fidèle à l’esprit du terroir gersois ✨

À travers chaque plat, ils mettent à l’honneur des produits de qualité, issus autant que possible de producteurs locaux, pour offrir une expérience gourmande, sincère et conviviale. Leur engagement reflète une volonté forte : préserver les saveurs d’ici tout en partageant leur amour du métier.

Rejoindre le label, c’est saluer ce travail de transmission et cet attachement à une gastronomie locale authentique 💪

Une adresse incontournable à Eauze, à (re)découvrir pour savourer toute la richesse du Gers !

13/06/2026

Armagnac Delord vous attend le dimanche 28 juin 2026 à l’occasion de la ST PROSPER, à partir de 10h pour une journée placée sous le signe de la découverte, du partage et de la gourmandise au Château Galaubas ✨

Dans un cadre chaleureux et authentique, venez vivre une expérience complète avec une balade commentée, suivie d’un buffet apéritif puis, pour ceux qui souhaitent prolonger le plaisir, d’un déjeuner imaginé et préparé par le chef Thibault Lagoutte Auberge La Baquère

Un lieu de caractère, une ambiance conviviale et une cuisine généreuse, raffinée et locale, tout réuni pour passer un agréable moment

Deux formules sont proposées pour s’adapter à vos envies :

• Formule apéritif à 10 € : balade commentée + buffet apéritif.
• Formule déjeuner à 30 € : balade commentée + buffet apéritif + déjeuner

Au menu, une cuisine de saison et de terroir avec des propositions savoureuses afin de régaler vos papilles 🤩

Uniquement sur réservation jusqu’au 22 juin et renseignements au 05 62 06 36 07 ou [email protected]