26/12/2025
🍽️ Fermeture définitive – Le Saint Laurent 🍽️
C’est avec une profonde émotion que je vous annonce la fermeture définitive du Saint Laurent.
Cette décision n’a pas été facile.
Mais la conjoncture actuelle, de plus en plus lourde pour notre métier, a fini par avoir raison de nous malgré toute l’énergie, l’investissement et la passion mis chaque jour dans ce lieu.
Le Saint Laurent, ce n’était pas qu’un restaurant.
C’était des rencontres, des habitués devenus des amis, des services intenses, des soirées pleines de vie, des moments simples ou forts que je n’oublierai jamais.
Je tiens à remercier sincèrement :
• tous les clients qui nous ont fait confiance au fil des années,
• les équipes qui ont partagé cette aventure avec courage et engagement,
• les partenaires et fournisseurs,
• et toutes celles et ceux qui ont soutenu le restaurant, de près ou de loin.
Rien n’enlèvera la fierté d’avoir tenu, créé, partagé.
Le rideau se baisse aujourd’hui, mais les souvenirs, eux, resteront.
🙏 Merci Arles. Merci à vous.
À bientôt, autrement.
— Laurent
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