Le Maquis Akwaba

04/01/2026

Nous bissons, suite au succès de l'édition de décembre et pour contenter ceux qui s'y étaient pris trop t**d pour réserver !

24/11/2024

Au Maquis Akwaba à Arles et nulle part ailleurs...! La Mousse de baobab et son granita de bissap. Ca nous change des mousses au chocolat, crèmes brûlées, tiramisus et autres !
Le baobab donne des fruits secs dans des cabosses qu'on appelle également "pain de singe". Le bissap est un jus de fleurs d'hibiscus d'Afrique.

22/11/2024

22/11/2024

26/08/2024

26/04/2024

Parmi notre proposition de desserts: sorbets faits maison. Trois parfums délicieux : ananas, coco et corossol/citron vert. Contiennent un peu de rhum et beaucoup de saveurs !
Le corossol est un fruit magique avec un goût acidulé exceptionnel. Le Maquis Akwaba est certainement un des rares restaurants, si ce n’est le seul, à le proposer en France (en Europe ?). A découvrir pour 8€ seulement (le prix d’une tarte aux pommes ou d’un tiramisu industriel chez d’autres).

19/04/2024

Pour découvrir l’étendue de la cuisine africaine, nous proposons deux plateaux à partager (également en versions solo et végan). Dans la veine des planches de charcuterie… mais en plus copieux et original !
Le « 1 Coup K.O. » et le Bassam (plateau de la mer).

27/11/2023

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