Tous les plats de nos menus et de notre carte
sont élaborés sur place dans notre cuisine
selon nos recettes, à partir de produits de qualité. Les plats faits maison sont cuisinés
à partir de produits bruts et frais. Nous privilégions les productions régionales et surtout locales :
La Viande de bœuf est certifiée d’origine de « Savoie ». La Tomme, la Raclette au lait cru
sont fabriqués à la ferme de Montroc. Le Reblochon, le Beaufort, le Fondant proviennent de la coopérative fruitière du val d’Arly à Flumet
La Féra est pêchée et surgelée* par la pêcherie de Tourrondes à Lugrin sur le lac Léman. Les Chanterelles sont fraiches et du pays lorsque c’est la saison. Les charcuteries et les fromages italiens proviennent de chez nos voisins du Val d’Aoste. Nos légumes sont livrés par un grossiste d’Arthaz, travaillant en étroite collaboration avec les producteurs du terroir. Les glaces sont fabriquées par un artisan-glacier d’Annecy. Notre pain est bio et fabriqué à Chamonix. Les pates à crêpes et galettes sont faites maison. Nos œufs sont frais et plein air (cat 1). N’hésitez pas à consulter, sur notre tableau,
le menu du jour servi midi et soir, s’il en reste ! Bon appétit !!! (Home made and local food)
