Le restaurant L’Étoile vous accueille depuis 2015 dans un cadre épuré et chaleureux au cœur du village d'Arêches près de Beaufort et à seulement quelques kilomètres d'Albertville en Savoie. Après avoir travaillé une dizaine d'année en étoilés Michelin auprès de Michel Guérard, Marc Meneau et L'Auberge du Père Bise... Amandine et Julien vous attendent pour partager un moment gastronomique. Ici, "la
gastronomie pour tous" est un art de vivre...
Cuisine gastronomique pour tous en Savoie Des assiettes gourmandes et épurées en Savoie
Côté cocktails :
Après 4 années passées dans les Caraïbes, Amandine et Julien vous racontent leur histoire à travers des cocktails qui sont une véritable invitation au voyage...
Côté pizzas :
L’Étoile c'est aussi une pizzeria au feu de bois ; leur amour des produits et du métier, décliné d'une autre façon, saura vous combler. Faites également appel à notre savoir-faire en tant que traiteur. Nous prenons en charge l'organisation de tous types d'événements sur simple demande de votre part. Envie d'un séjour dans des hébergements tout confort ? Après toutes ces découvertes culinaires, laissez-vous séduire par la découverte de la Savoie et surtout du domaine des Grandes Alpes dans lequel vous pourrez pratiquer de nombreuses activités de plein air. Tous nos plats sont réalisés maison et élaborés sur place. La qualité des produits étant primordiale, nous travaillons le plus possible avec des producteurs locaux, ainsi qu'avec des produits issus de l'agriculture biologique. En conformité avec la législation nous pouvons vous informer des allergènes présents dans nos plats. Votre restaurant L’Étoile réalise une cuisine du moment, au moment, et pour cela, il ne sera pas possible d'être servi instantanément... Profitez...
Le Prélude :
� La cassolette d'escargots de Bisanne, fondue de tomates, beurre persillé, petites avoines et croûtons : 12 €
� Entre Amis, la planche à partager, pour patienter,
Saumon Fumé Maison, Magret Fumé Maison,
et petites Mises en Bouche de Saison... 20 €
� L'œuf de poule de « plein air », brouillé aux Truffes Noires du Périgord et grosse mouillette : 13 €
� Les Makis du Chef, Thon, Saumon, Gambas, Foie Gras et Canard : 14 €
Côté Terre :
� Le Burger de L’Étoile, Paleron de bœuf confit, Reblochon croustillant, lard et tartare de tomates : 19 €
� Une Escalope de foie Gras poêlée en place du reblochon : 27 €
� Le Suprême de Poulet fermier Français cuit moelleux aux Gambas, Crème d'estragon et Gnocchi de Potiron du Beaufortain : 23 €
� Le pot au Feu de « Tarine pays » de monsieur Gachet,
Foie Gras du Sud-Ouest et Légumes anciens : 25 €
Côté Mer :
� Les Huîtres Fines de Claires de Marennes Oléron pochées au Brut de Grand Savoie rosé, jeunes pousses d'épinards et bonbon de brebis Pays au Cédrat confit : 22 €
� Les Saint-Jacques de nos Côtes Bretonnes, rôties à l'émulsion de Vanille de Madagascar, Grué de Cacao et combava : 27 €
� Le Risotto de Fruits de Mer, Couteaux, Amandes et Moules de bouchots, Dos de Cabillaud, espuma Chorizo : 24 €
� La Fondue Savoyarde travaillée à la bière bio de la brasserie du Chardon. Mesclun de salade. Mini : 24 €
� Sublimée aux Morilles : supplément de 5 €
Avant le dessert...
� Le Tarentais de Cyril Blanc Gonnet servi Tiède en Chapelure de Noisettes et Confiture d'abricots maison : 7 €
Plaisirs sucrés :
� Tarte aux Pommes thym et miel de Lavande façon Tatin, Panna Cotta au lait de Brebis Bio du Bersend : 11 €
� Ananas rôtis aux Fruits de la Passion, Biscuit de Savoie et Soufflé glacé au poivre du Sichuan : 11 €
� Le Tout Chocolat, un dessert sans gluten et sans lactose composé d'une Macaronade au Chocolat, sorbet Chocolat noir accompagné de son émulsion lait de coco chocolat : 12 €
� L'incontournable Tarte aux Myrtilles, crumble aux noisettes et mousse légère à la vanille de Madagascar : 10 €
� Le café gourmand : 9 €
Vous souhaitez découvrir la région, profiter des pistes de ski ou faire des randonnées en montagne ? L’Étoile peut vous accueillir et met à votre disposition des appartement meublés et équipés d'une capacité de 4 à 6 personnes. En plein centre du village, sur la route des Grandes Alpes, près de Beaufort et à 30 min d'Albertville, notre établissement est idéalement placé pour des vacances en famille ou entre amis. Hébergements tout confort avec L'Étoile à Arêches Hébergements de 4 à 6 personnes en Savoie Cuisine équipée avec L'Étoile en Savoie
Que vous soyez sur place pour un week-end, quelques jours ou une semaine, détendez-vous dans un cadre unique et verdoyant typique de la Savoie. Entreposez vos motos, vélos et skis au sein du parking fermé de L'Étoile.
