Cafés BOC Angers

Cafés BOC Angers 🌱 Torréfacteur
☕️ Un bon café pour tous et pour tous les jours
📍19 rue des Lices, 49100, Angers
9h00 - 19h00 / Mardi - Samedi

20/02/2026

Hier soir c'était l'inauguration de la boutique ! ☕🌱

Retour en images sur cette super soirée ! 🔥

Cafés BOC Les Vitrines d'Angers Angers Info Angers Villactu

Bonjour ! Il est temps de me présenter : Je m'appelle Pierre, et je suis torréfacteur chez Cafés BOC Angers.Mais c'est q...
17/02/2026

Bonjour ! Il est temps de me présenter : Je m'appelle Pierre, et je suis torréfacteur chez Cafés BOC Angers.

Mais c'est quoi un torréfacteur ? 🤔

La torréfaction, c'est un savoir-faire artisanal.

Pour révéler leurs arômes, les grains de café verts vont devoir être torréfiés et c'est ce que nous faisons dans notre boutique.

Torréfier, c'est cuire le grain dans un torréfacteur pendant 9 minutes environ en
maîtrisant très précisément l'évolution de la température qui monte au-delà de 200°C. 🔥

Selon le goût que je souhaite obtenir avec le grain que j'ai sélectionné, je pilote minutieusement mon torréfacteur (le métier et la machine ont le même nom) pour obtenir la courbe de température idéale.

Le café vert va alors se transformer en un joli grain bombé et prendre sa couleur brune.

Attention : S'il devient noir c'est qu'il est brûlé !

Les grains torréfiés sont ensuite stockés dans des étouffoirs pour leur laisser le temps de bonifier leurs arômes.

Je déguste ensuite les cafés avant de les proposer en boutique.

C'est aussi moi qui vous accueille et vous guide dans la découverte des goûts du café qui varient selon les variétés botaniques, les types de torréfactions et les méthodes de préparation.☕

À bientôt chez Cafés BOC Angers !

📍 19 rue des Lices, 49100, Angers
📆 Du mardi au samedi | 9h00 - 19h00
☎️ 02 41 25 15 39
📩 [email protected]

Adresse

19 Rue Des Lices
Angers
49100

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 19:00
Mercredi 09:00 - 19:00
Jeudi 09:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 19:00
Samedi 09:00 - 19:00

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