Michaël Pankar - Chef Sushi

08/06/2025

La maintenance des couteaux: moment essentiel de la mise en place..
On profite d’un dimanche matin pour préparer la semaine 🤓

Rdv !

10/11/2024

L’émission de TF1, 50’ inside du 9 novembre est revenue sur les championnats d’Europe de Sushi.
Faire partir du jury fut un exercice difficile mais enrichissant. Un grand honneur dont je remercie Sushi Robots , les organisateurs. Événement avec une ambiance vraiment agréable grâce notamment au cadre et à la logistique du restaurant The Niwaki et du chef Wagner Spadacio.

Bravo aux participants d’avoir relevé ce défi qui demande tellement de préparation et pour cet bel esprit maintenu à travers la compétition malgré le stress.

Et merci aux membres du jury pour ces échanges intéressants. Yuko Perez, Sonia Bichet M*F, chef Ippei Uemura, et chef Jorge Donicio et Junko Kawada.

https://www.tf1.fr/player/751aa53c-c5ca-4be5-a1d0-472c0e2834ba

05/10/2024

Les belles couleurs de la nature…

Merci Marée Malouine 🙏🏼

02/06/2024

Titre un peu brut… pour dire que le restaurant IKI ne propose que des assortiments avec les poissons du jour 😉

Merci Le Courrier de l'Ouest pour cet article 🙂

16/05/2024

Merci Sophie Gallé Soas pour ce bel article dans PARI PARI 🙏🏼

30/04/2024

Ouverture.
Après quelques aléas, nous sommes ravis de vous annoncer l'ouverture prochaine du restaurant.

Nous vous accueillerons à partir du lundi 6 mai pour les déjeuners, puis à partir du mercredi 15 mai pour les dîners.

Vous retrouverez sur notre site internet la description complète des offres Moriawase et Omakase (midi et soir) chez IKI : https://restaurant-iki.fr/

Vous avez la possibilité de réserver dès à présent via le module de réservation en ligne de notre site internet.
Les premières réservations se feront sur une période d'un mois, afin de ne pas bloquer tous les créneaux d'un seul coup.

Précision importante : le restaurant ne propose pas de plats à emporter pour le moment, uniquement une restauration sur place.

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IKI - SUSHIYA
20 bis rue Desjardins, Angers
— Lundi-vendredi : 12h-14h
— Mercredi-samedi, semaines paires : 20h30-23h
Réservations via notre site internet : https://restaurant-iki.fr/

08/03/2024

Le Restaurant IKI ouvrira bientôt ! Abonnez-vous à la page pour être tenus au courant de la date d'ouverture, ainsi que des modalités de réservation ⤵️

Sushiya.
Chez IKI, le chef Michaël Pankar vous invite à découvrir (ou redécouvrir) l’art du sushi, dans l'esprit des sushiyas traditionnelles.

Autour de son comptoir, vous le verrez préparer certaines spécialités de la cuisine japonaise, puis les poser devant vous.

05/03/2024

C'est officiel!
Date exacte encore à préciser mais on vous tient au courant dès que possible. Je vous invite à suivre Restaurant IKI pour avoir les infos.
Un grand merci pour votre soutien et votre enthousiasme 🙏

Merci François Lacroix du Le Courrier de l'Ouest pour cet article!

A très bientôt 🙂

01/02/2024

Aperçu…
En plein virage vers l’essence du sushi… le goût, toujours le goût! 😋
De bons produits, travaillés avec soin et passion…

18/01/2024

Hosomaki…

08/01/2024

Nigiri…

31/12/2023

Les derniers de 2023!
Merci 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

A l’année prochaine pour de nouvelles aventures culinaires!