20/04/2020
Chers Amis, Chers Clients,
Il y a un peu plus d'un mois, le samedi 14 mars, les grilles du Dix Septième se refermaient de façon abrupte. Une soirée étrange, au cours de laquelle nous nous demandions ce qui allait se passer, devinant qu'une telle décision de nos dirigeants impliquait une gravité que notre génération n'avait jamais connue...
Avec l'inquiétude, c'est aussi un autre sentiment qui s'est emparé de nous ; la mélancolie. Que j'ai d'ailleurs partagée avec certains d'entre vous ce soir là, notamment les convives de la "Table du Chef" devant les cuisines, avec qui nous avons partagé un joli moment. De ces moments de partage, de bienveillance, d'exception, qui font la beauté de notre métier. Ceux que je préfère et qui me manquent cruellement en ces jours de confinement, le plaisir de ces moments privilégiés de rencontre, de Fraternité, qui personnellement me manquent plus que la Liberté, mais c'est un autre sujet...
De la mélancolie car nous nous doutions que ce serait notre dernier service dans ce lieu chargé d'Histoire, et que nous n'aurions pas l'occasion de faire une dernière fois la fête avec Vous, pour terminer en beauté ces 8 années passées en ces murs.
Nous avons un peu attendu avant de l'annoncer car l'actualité nous semblait bien primordiale au reste, cependant à l'heure où nos collègues se réinventent afin d'assurer la pérennité de leurs établissements, nous avons estimé que c'était le moment de le partager avec vous.
Sur la photo, c'est le Cœur du Dix Septième qui s'en est allé, le "piano" s'est envolé pour aller se reposer avant de se refaire une petite beauté en attendant de nouvelles aventures à l'horizon 2021...
En attendant de vous apporter d'autres nouvelles, nous ne pouvions finir sans une pensée forte pour tous les actes de Fraternité qui se mettent en place en ces moments difficiles, les soignants, les bénévoles, les restaurateurs qui se mobilisent et à qui nous apportons humblement une petite contribution - et aussi ceux qui continuent à travailler malgré tout et que nous remercions... Et courage à tous nos collègues restaurateurs qui mettent beaucoup d'énergie à trouver des solutions afin de pourvoir continuer notre beau métier.
Nous pensons fort à tous, vous nous manquez, prenez soin de vous !
Gaëlle et Richard