Au fil de l'eau

Name: Au fil de l'eau
Address: 6 Boulevard de beauville, Amiens, 80000, FR
Telephone: +33322914322
Price range: $$
Rating: 4.8

Page d'Accueil
France
Amiens
Au fil de l'eau

Situé au cœur des Hortillonnages d'Amiens, notre restaurant vous propose une cuisine française simple et savoureuse, à base de produits frais.
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Découvrez un endroit unique à Amiens,le chic à la française dans la chaleur d'une cave picarde.Vous y découvrirez une cuisine maison et généreuse à base de produits frais. Plat du jour 9,50€,service rapide le midi.

28/09/2026

Le retour de l’automne se savoure aussi dans l’assiette 🍂

Des plats plus réconfortants, des saveurs de saison, une ambiance chaleureuse…
Au Fil de l’Eau, on accueille l’automne comme il se doit : avec gourmandise.

📍 6 Bd de Beauvillé, Amiens
📞 03 22 91 43 22
🌐 www.aufiledeleau.fr

23/09/2026

On dîne ensemble ce soir ? 🍲

20/09/2026

L’automne au Fil de l’Eau 🍂

Les couleurs changent, les assiettes aussi…
Mais l’envie reste la même : prendre le temps, bien manger, et profiter d’un joli moment au bord des Hortillonnages.

Cuisine de saison, cadre chaleureux et ambiance au bord de l’eau : l’adresse parfaite pour savourer l’automne à Amiens.

📍 6 Bd de Beauvillé, Amiens
📞 03 22 91 43 22
🌐 www.aufiledeleau.fr

17/09/2026

Une balade aux Hortillonnages, puis une pause à table ?

On vous accueille Au Fil de l’Eau pour prolonger le plaisir autour d’une assiette généreuse.

6 boulevard de Beauvillé, Amiens
Réservations : 03 22 91 43 22

16/09/2026

Ce midi, on se retrouve autour d’une bonne assiette ?

Une cuisine généreuse et une pause près des Hortillonnages. On vous accueille Au Fil de l’Eau.

📍6 boulevard de Beauvillé, Amiens
📞Réservations : 03 22 91 43 22

14/09/2026

🧑‍🍳 Concoctée dans les années 1950 par le chef cuisinier picard Marcel Lefèvre à l'occasion de la Foire Exposition de la Hotoie à Amiens, la ficelle picarde est devenue un véritable symbole de l'identité culinaire de la région.

🍽️ À l’occasion des Journées européennes du patrimoine, on avait envie de mettre ce plat typique sous les projecteurs.

Un grand merci au chef Laurent Lefevre du restaurant Au fil de l'eau de nous avoir partagé sa recette.

(𝘦𝘵 𝘴𝘪 𝘷𝘰𝘶𝘴 𝘢𝘷𝘦𝘻 𝘱𝘦𝘶𝘳 𝘥𝘦 𝘷𝘰𝘶𝘴 𝘭𝘰𝘶𝘱𝘦𝘳, 𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘮𝘣𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵𝘴 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘷𝘪𝘭𝘭𝘦 𝘷𝘰𝘶𝘴 𝘱𝘳𝘰𝘱𝘰𝘴𝘦𝘯𝘵 𝘥𝘦 (𝘳𝘦)𝘥𝘦́𝘤𝘰𝘶𝘷𝘳𝘪𝘳) 𝘭𝘢 𝘧𝘪𝘤𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘱𝘪𝘤𝘢𝘳𝘥e👉 www.amiens-tourisme.com/parcoursgourmand/ )

🧺 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
· Duxelles de champignons
1 échalote ciselée
1kg de champignons de Paris
1/2 citron
1 verre de vin blanc
10 cl de crème fraîche

· Pâte à crêpes
200 g de farine
3 œufs
1/2 litre de lait
70 g de beurre noisette
· Sauce Noilly
1 échalote ciselée
1 noisette de beurre
1/2 litre de Noilly Prat
1 litre de crème fleurette

🧑‍🏫 𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲
· Étape 1 - Duxelles de champignons
Faire suer les échalotes et ajoutez les champignons. Ajoutez le reste des ingrédients. Laissez réduire jusqu’à assèchement complet de la préparation.
· Étape 2 - Pâte à crêpes
Mélangez tous les ingrédients et faites cuire les crêpes dans une poêle de 26 cm de diamètre.
· Étape 3 - Sauce Noilly
Faites suer l’échalote et mouillez avec le Noilly. Ajoutez la crème et laissez réduire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
· Étape 4 - Montage
Prenez une crêpe et déposez-y une tranche de jambon. Ajoutez la duxelles de champignons au centre, puis roulez le tout en papillote. Disposez les crêpes roulées dans un plat à gratin (ou une marguerite). Nappez de sauce Noilly et saupoudrez de parmesan. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.

Bon appétit !

12/09/2026

En pleine rentrée, prenez le temps de souffler 🌿

Une pause au bord de l’eau, une belle assiette, une terrasse agréable…
Bienvenue au Fil de l’Eau, à Amiens.

📍 6 Bd de Beauvillé, Amiens
📞 03 22 91 43 22
🌐 www.aufiledeleau.fr

07/09/2026

Commencer la semaine de manière gourmande !

📍 Au Fil de l’Eau
6 Bd de Beauvillé, Amiens
📞 03 22 91 43 22
🌐 www.aufiledeleau.fr

05/09/2026

- 𝗝𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲́𝗲𝘀 𝗲𝘂𝗿𝗼𝗽𝗲́𝗲𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗱𝘂 𝗽𝗮𝘁𝗿𝗶𝗺𝗼𝗶𝗻𝗲
😋 Une crêpe, du jambon, des champignons, des échalotes et de la crème… Voici les principaux ingrédients de la ficelle picarde.

Concoctée dans les années 1950 par le chef cuisinier picard Marcel Lefèvre, elle est devenue un véritable symbole de l'identité culinaire de la région.

🍽️ À l’occasion des Journées européennes du patrimoine (les 19 et 20 septembre), plusieurs restaurants vous proposent de (re)découvrir ce plat typique.

😉 Gardez l'œil ouvert, il paraît que certaines assiettes seront à gagner prochainement !

• Spécialités de Quesnoy le Montant
6 𝘳𝘶𝘦 𝘥𝘦𝘴 𝘝𝘦𝘳𝘨𝘦𝘢𝘶𝘹 - 𝗗𝘂 𝟭𝟱 𝗮𝘂 𝟭𝟵 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

• Au fil de l'eau
6 𝘣𝘰𝘶𝘭𝘦𝘷𝘢𝘳𝘥 𝘥𝘦 𝘉𝘦𝘢𝘶𝘷𝘪𝘭𝘭𝘦́ - 𝗗𝘂 𝟭4 𝗮𝘂 𝟮𝟬 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

• Restaurant LE QUAI
15 𝘘𝘶𝘢𝘪 𝘉𝘦𝘭𝘶 - 𝗗𝘂 𝟭4 𝗮𝘂 𝟮𝟬 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

• Le T'Chiot Zinc
18 𝘳𝘶𝘦 𝘥𝘦 𝘕𝘰𝘺𝘰𝘯 - 𝗗𝘂 𝟭𝟰 𝗮𝘂 𝟭𝟵 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

• Bistro La Batée - Restaurant
38 𝘊𝘩𝘢𝘶𝘴𝘴𝘦́𝘦 𝘑𝘶𝘭𝘦𝘴 𝘍𝘦𝘳𝘳𝘺 - 𝗗𝘂 𝟭𝟰 𝗮𝘂 𝟭𝟵 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

• Brasserie de l’horloge - Amiens
7 𝘳𝘶𝘦 𝘥𝘦𝘴 𝘚𝘦𝘳𝘨𝘦𝘯𝘵𝘴 - 𝗗𝘂 𝟭𝟰 𝗮𝘂 𝟭𝟵 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

• Le Capu
11 rue des Sergents - 𝗗𝘂 𝟭𝟰 𝗮𝘂 𝟭𝟵 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝘂𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗲 𝗺𝗶𝗱𝗶

• Ail des ours
11 𝘳𝘶𝘦 𝘚𝘪𝘳𝘦 𝘍𝘪𝘳𝘮𝘪𝘯 𝘓𝘦𝘳𝘰𝘶𝘹 - 𝗗𝘂 𝟭𝟱 𝗮𝘂 𝟭𝟵 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

• Papoyo
𝘓𝘦𝘴 𝘏𝘢𝘭𝘭𝘦𝘴 𝘥’𝘈𝘮𝘪𝘦𝘯𝘴 - 𝗗𝘂 𝟭𝟱 𝗮𝘂 𝟮𝟬 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

• Chez Granny
𝘓𝘦𝘴 𝘏𝘢𝘭𝘭𝘦𝘴 𝘥’𝘈𝘮𝘪𝘦𝘯𝘴 - 𝗗𝘂 𝟭𝟱 𝗮𝘂 𝟮𝟬 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

• Le Port Saint Leu
45 / 47 𝘘𝘶𝘢𝘪 𝘉𝘦𝘭𝘶 - 𝗗𝘂 𝟭𝟰 𝗮𝘂 𝟮𝟬 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

(en collaboration avec UMIH 80 )

(c) C.Mareschal - Au Fil de l’Eau

23/08/2026

Vous cherchez une belle adresse à Amiens ? 🌿

Une grande terrasse, un cadre au bord des Hortillonnages, une cuisine généreuse et de saison…
Bienvenue au Fil de l’Eau.

📍 6 Bd de Beauvillé, Amiens
📞 03 22 91 43 22
🌐 www.aufiledeleau.fr

Adresse

6 Boulevard De Beauville
Amiens
80000

Téléphone

+33322914322

Site Web

https://www.aufiledeleau.fr/

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