Ail des ours

Ail des ours Une parenthèse locale et gustative entre gourmandise, créativité et nature. Le tout au cœur d'Amiens.
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En cuisine, il faut être rapide et efficace.Pas le temps de prendre la pose : 4 pêches du jour s'apprêtent à partir en s...
27/05/2026

En cuisine, il faut être rapide et efficace.

Pas le temps de prendre la pose : 4 pêches du jour s'apprêtent à partir en salle, fraîches, finement préparées.

Bonne dégustation ! 🐟

Comme chaque mardi, nous remettons les tabliers, rallumons les fourneaux et vidons petit à petit les cagettes bien rempl...
19/05/2026

Comme chaque mardi, nous remettons les tabliers, rallumons les fourneaux et vidons petit à petit les cagettes bien remplies, signe d’une semaine pleine de saveurs. 😋

👉 N’oubliez pas de réserver.

Non, ce n'est pas une boisson. 👀Ce que vous voyez là, c'est le sponge cake qui se cache dans le jardin de saison. Aérien...
18/05/2026

Non, ce n'est pas une boisson. 👀

Ce que vous voyez là, c'est le sponge cake qui se cache dans le jardin de saison.

Aérien, vert, il rappelle un peu la mousse qu'on trouve au pied des arbres au premier regard.

Et au niveau du goût ? Disons que vous n'êtes pas loin d'une balade en forêt.

Mais pour le déguster, pas besoin de sortir les bottes de pluie et l’imperméable.
Il y a simplement besoin de venir au restaurant. 😉

Le jardin de saison, c'est un dessert qui ne se répète jamais vraiment. Il suit les saisons, comme son nom l’indique et ...
12/05/2026

Le jardin de saison, c'est un dessert qui ne se répète jamais vraiment. Il suit les saisons, comme son nom l’indique et les envies du moment.

🌸 À chaque fois que vous le retrouvez quelque chose change…

Difficile de ne pas s'arrêter sur le visuel, et difficile d’y résister !

Avant l'assietteIl y a tout un assemblage de couleurs, de textures, toute une composition qui existe et qui se pense bie...
10/05/2026

Avant l'assiette

Il y a tout un assemblage de couleurs, de textures, toute une composition qui existe et qui se pense bien en avance.

☝️ Anticiper chaque détail c’est un travail, presque instinctif avant d’être gustatif.

On ne leur accorde pas toujours l'attention qu'ils méritent…Pourtant regardez ces couleurs ! 💜Le navet a son mot à dire....
09/05/2026

On ne leur accorde pas toujours l'attention qu'ils méritent…

Pourtant regardez ces couleurs ! 💜

Le navet a son mot à dire.

Et c’est justement lui qui accompagne la pêche du jour en ce moment. 🎣

Terre et mer dans la même assiette.Ce n'est pas forcément une évidence mais c'est exactement ce qui rend cette entrée in...
08/05/2026

Terre et mer dans la même assiette.

Ce n'est pas forcément une évidence mais c'est exactement ce qui rend cette entrée intéressante.

Le terroir d'ici rencontre ce que l'eau a à offrir, et ce qui en ressort n’est malheureusement plus au menu.

Une nouvelle entrée a pris sa place ! Et elle est à déguster dès maintenant. 😉

Elle est là.La tant attendue, comme chaque année, fraise locale !Sucrée, gorgée de soleil, profitez-en au restaurant dès...
06/05/2026

Elle est là.

La tant attendue, comme chaque année, fraise locale !

Sucrée, gorgée de soleil, profitez-en au restaurant dès la semaine prochaine.

02/05/2026

Du champs à l'assiette.

🎥 Aujourd'hui, ce sont les asperges blanches qui sont à l'honneur lors de ce beau reportage par Ici Picardie.

Tout commence à Embreville, à l'ouest de notre beau département de la Somme. 🌱

🧑‍🌾 Rémy cultive ses asperges blanches en plein champ, en vente directe, sans intermédiaire et en comptant sur l'humain avant tout.

Ensuite, ces asperges trouvent le chemin de notre cuisine afin de dévoiler toute leur fraîcheur et leur goût d'autrefois. 🍽️

Et enfin, retrouvez-les au menu, le temps de la saison, au restaurant.

On recrute ! 🌿Salle et cuisine, deux postes à pourvoir pour rejoindre l'équipe.💌 Candidatures à envoyer à contact.aildes...
29/04/2026

On recrute ! 🌿

Salle et cuisine, deux postes à pourvoir pour rejoindre l'équipe.

💌 Candidatures à envoyer à [email protected]

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11 Rue Sire Firmin Leroux
Amiens
80000

Heures d'ouverture

Mardi 19:30 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:00
19:30 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:00
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