Restaurant de l'écluse 16

13/07/2026

Bonsoir à tous !
Cette semaine nous mettons à l'honneur nos 3 apprentis qui ont réussi leurs examens. Bravo à Benjamin pour son BP cuisine mention TB, à Bastien pour son CAP cuisine mention AB et Elisabeth pour son CAP en salle !
Nous remercions le reste de notre équipe Hugo, Amélie, Tiffany et Denis qui nous ont épaulé pour leur formation en alternance pendant ces 2 années.
Notre apprenti Maël passera son CAP cuisine en 2027 et il est motivé pour avoir les mêmes résultats !

Nous vous proposons le menu découverte ci-dessous du 15 au 18 juillet midi inclus :

***
Tomate cœur de bœuf du Geroldseck confite / burrata /
Feuille à feuille boulangère
***
Risotto arborio crémeux / courgettes bio / espuma Parmesan /
Roquette et jambon sec
***
Tiramisu / mousse café / tuile cacao / gel arabica
***

Tarif 28 € par personne servi par table entière.

Bonne soirée ! Bonne fête nationale et bon match !!!
JY & Carole

06/07/2026

06/07/2026

Bonjour à tous !
Petit retour en images sur notre menu de la semaine passée.
Nous vous proposerons cette semaine du mercredi 8 au samedi 11 juillet midi inclus.
***
Velours de melon / basilic et skyr mentholé / pickles melon
***
Filet de canard rôti / la cuisse cuisinée en nem croustillant / sauce Cumberland
***
Crémeux vanille chocolat blanc / sorbet fraise / langue de chat gaillet jaune
***
Prix du menu 28 € servi par table entière

Notre carte de juillet est également en place depuis samedi, vous trouverez les photos dans une prochaine publication.
Nous sommes présents jusqu'au 24 août pour vous servir au frais tout l'été. Ne manquez pas de réserver au 03 88 00 90 42 ou par mail [email protected]

Belle semaine ensoleillée,
JY & Carole

04/07/2026

28/06/2026

Bonjour à tous !!!
Quelques photos de notre menu découverte de la semaine passée.
Nous vous proposerons à partir de mercredi jusqu'à samedi midi inclus le menu suivant :

***
Pâté en croûte veau volaille / abricot pistache / collection aigre doux 2026
***
Filet de truite des Vosges du Nord / ravioles épinards citron / crème langoustines galanga
***
Sablé breton fruits rouges / sorbet fraise
***

Prix du menu 28 € servi par table entière

Excellente fin de journée !
JY & Carole

27/06/2026

Bonjour à tous !!!
Mieux vaut t**d que jamais... petite publication en couleurs de notre menu "Fête des Pères" (photos non retouchées par l'IA).
Nous vous rappelons que le restaurant sera ouvert tout l'été du mercredi au dimanche midi.
Nous prendrons nos congés annuels à partir du 24 août pour une durée de 2 semaines.
Bonne nouvelle c'est aujourd'hui le pic de la chaleur ( après lundi mardi mercredi jeudi et vendredi ) et ça ne pourra qu'aller mieux demain ! Pour info notre climatisation fonctionne dans les 2 salles alors si ça vous dit ... on a toujours nos délicieux Spritz et les bières de la Grenouille assoiffée (blonde d'été et blanche) et la Celtic bien évidemment ....
Bonne journée à tous et prenez soin de vous !
JY & Carole

21/06/2026

Bonjour à tous !
Bonne fête à tous les Papas ! Que ceux qui ont la chance d'avoir leur Papa à leurs côtés en profitent bien et l'estiment ... tous les jours certes mais encore plus aujourd'hui !
Petit retour en photos sur notre menu découverte de la semaine passée ...
Nous proposerons du 24 au 27 juin midi inclus le menu suivant :

***
Vitello tonato / courgettes jaunes / thon glacé
***
Cochon fermier alsacien / pastèque grillée / citron vert timut
***
Pavlova cerises / fleur de sureau
***
Prix du menu 28 € servi par table entière

Bon dimanche ensoleillé !
JY & Carole

14/06/2026

Bonjour à tous !!!
Petit retour en images sur notre menu découverte de la semaine passée.
Nous vous proposerons cette semaine du mercredi 17 au samedi 20 juin midi inclus le menu découverte suivant :
***
Croustillant jarret de cochon / skyr mentholé / carotte en pickles
***
Ravioli ouvert veau poulet / petits pois cébette lardons /
Sauce poulette au vin jaune
***
Fraises au sucre / chou chocolat blanc vanille / sorbet herbes potagères
***
Tarif du menu 28 € servi par table entière.

Belle soirée ensoleillée,
JY & Carole

13/06/2026

Bonjour à tous !
Quelques photos de notre nouvelle carte ! L'asperge a laissé la place aux pois petits et gourmands, la girolle chasse la morille et la framboise pousse la rhubarbe vers la sortie...
Pour préparer au mieux votre sortie au restaurant, merci de bien nous donner les informations suivantes à la réservation :
- nombre de personnes qui change (même à la dernière minute)
- allergie ou intolérance alimentaire
- besoin de chaise bébé ou de place pour une poussette
- possession d'un bon cadeau
- besoin d'utiliser le monte charge et nécessité d'avoir une table proche de l'entrée
- présence de votre animal de compagnie
Ces informations nous permettent d'optimiser votre accueil et celui des autres clients. Merci pour eux.
Les températures vont grimper cette semaine ... nous sommes prêts pour vous accueillir ( la nouvelle clim est installée) et le rosé est au frais !!!
Bon week-end ensoleillé !
JY & Carole

07/06/2026

Bonjour à tous !
Petit retour en images sur notre menu découverte de la semaine passée !
Victime de son succès nous avons dû procéder à quelques changements en fin de semaine. Nous travaillons uniquement les produits frais (et si possible locaux) pour l'élaboration de ce menu, il est donc probable que quelques changements ou adaptations soient faits selon la fréquentation ou les arrivages.
Nous vous proposerons cette semaine du mercredi 10 au samedi 13 juin midi inclus :
***
Biscuit d’omble chevalier en croûte de pain / gaspacho de laitue
***
Epaule d’agneau de Postroff cuite longtemps / jus de viande / merguez / Harissa maison
***
Tartelette rhubarbe fraise / jus et sorbet fraise
***

Prix du menu 28 € servi par table entière.
Bon dimanche ensoleillé !
JY & Carole