16/03/2015
Nouveau!!!
Ça y est, le printemps arrive (ou presque -- en tout cas, la semaine dernière, on a eu envie d'y croire)! Les arbres sont en fleurs, les violettes commencent à pointer le bout de leur nez... et l'Auberge d'Auzon aussi a sorti une nouvelle pousse!!
Après l'ouverture de mon étal de cuisine Thaïlandaise au Marché couvert d'Alès, c'est maintenant au tour de Gérard de monter une nouvelle activité. Figurez-vous qu'à partir de mardi, vous allez pouvoir venir chercher des plats à emporter à l'Auberge, presque tous les jours de la semaine!
Le chef vous mitonne une cuisine traditionnelle des plus délicieuses; des plats qu'on n'a plus le temps de préparer à la maison avec la vie bien remplie que nous avons tous de nos jours...
Ainsi, cette semaine il vous propose une blanquette de veau et son riz pilav, un pavé de saumon avec une onctueuse sauce à l'estragon, au vin blanc et à la crème fraîche accompagné de tagliatelles, et un vrai couscous Royal avec agneau, poulet et merguez, relevé avec toutes les épices douces comme "là-bas" -- cumin, cannelle, gingembre, coriandre, safran...
Il y aura aussi quelques desserts: un gros chou chantilly avec sa coupelle de sauce chocolat à faire chauffer chez vous, et une crème caramel des plus classiques, bien parfumé à la vanille, comme un souvenir d'enfance...
Comme Gérard a assuré le service pendant presque quinze ans à l'Auberge et que c'est toujours moi qui ai occupé le devant de la scène dans ma cuisine de poche, bien peu de nos clients sont au courant qu'il est en fait un cuisinier émérite! D'abord, il a eu son CAP de cuisinier dix ans avant moi (si, si!) -- et ensuite il a travaillé dans plusieurs maisons réputés, dont l'Auberge du Pont Romain à Sommières, où il a été second de cuisine pendant un bon bout de temps.
Ça fait déjà deux ans que c'est lui qui s'occupe des entrées et desserts à l'Auberge, mais aujourd'hui le chef retrouve véritablement ses couteaux -- et vous prépare une cuisine traditionnelle et gourmande: pour les jours où vous n'avez pas le temps de cuisiner vous-même, ou pour les jours avec des invités impromptus, ou pour les jours où vous aurez simplement envie de vous faire plaisir avec un plat mitonné qui nous rappelle notre enfance...
Voici les propositions du chef pour cette semaine:
Escalope de poulet pané maison, légumes 8,50€ p.p.
Pavé de saumon et sa sauce estragon, tagliatelles au beurre 9,50€ p.p.
Blanquette de veau et son riz pilav 9,50€ p.p.
Couscous Royal (agneau, poulet, merguez) 12,50€ p.p.
Gros chou chantilly, sauce chocolat 3,50€
Crème caramel 3,50€
Le chef sera présent mardi, mercredi et jeudi de 18h à 20h30; le vendredi, samedi et dimanche vous pourrez aussi venir chercher vos plats, mais uniquement sur commande (service au restaurant oblige...).
Pour connaître le menu de la semaine, vous pouvez regarder la page Facebook de l'Auberge d'Auzon -- ou, bien sûr, nous passer un bon vieux coup de fil au numéro dédié aux plats à emporter: le 09 69 80 91 82.
En espérant pouvoir bientôt vous accueillir à l'Auberge...!
