17/05/2026
3 jours à avec notre food truck créole 😎
Des journées entières de préparation en amont, des centaines de bokits envoyés chaque soir et honnêtement, des litres de sueur aussi 😂
Mais malgré le rythme, la fatigue, le stress et le volume… il y a une chose sur laquelle on ne transigera jamais : la qualité de ce qu'on sert !
Parce que pour nous, même quand le volume augmente, l’objectif reste toujours le même : garder le même goût, la même générosité et le même soin dans ce qu’on propose.
Voilà ce vers quoi on fait en sorte de tendre à chaque événement 🙏🏽 Et ce week-end, on a vraiment senti que les gens le ressentaient.
On a revu des festivaliers qui nous avaient découverts l’année dernière et qui nous ont littéralement cherchés cette année parce qu’ils voulaient remanger chez nous.
On a vu des gens revenir plusieurs fois sur le week-end.
Des bénévoles qui parlaient du camion entre eux et envoyaient les festivaliers chez nous. Des groupes entiers arriver en disant “on nous a dit qu’il fallait venir ici” 😍
Bref, ce genre de bouche-à-oreille, ça vaut de l'or et c'est notre meilleur récompense.
Alors oui, il y a aussi les coulisses un peu moins glamour 😂 Le stress avant l’ouverture, les journées interminables et puis le four qui décide de nous lâcher juste avant l'ouverture, nous obligeant à faire intervenir un technicien en urgence 💸
Mais bon , ce sont lds aléas et ça fait partie du jeu sur ce type d’événement ... Il faut etre vuf et reactif pour ne pas sombrer.
Sur un gros festival, il ne suffit pas juste de savoir cuisiner 👀
Il faut aussi savoir gérer la pression, les imprévus, la fatigue, l’organisation… tout en continuant à sortir des plats propres, réguliers et goûteux jusqu’à la fin du service.
Bref… semaine intense, épuisante, mais incroyable 🥳
Merci à tous ceux qui sont venus manger chez nous, qui ont parler de nous autour d’eux et fait vivre le Roots pendant ces 3 jours ❤️
