14/07/2023
Après cinq années d'aventures gourmandes et dépaysantes, une page se tourne. Nous avons vendu hier le restaurant Le Tube. Nous tenions à remercier tous nos clients bien sûr, qui ont fait du Tube une des adresses les plus réputées d'Aix/Provence... Merci à tous ceux qui ont eu la bienveillance de nous laisser plus de 2000 avis en tout, sur thefork, tripadvisor, google, facebook... La quasi totalité de ces avis étaient excellents (vous pouvez encore le vérifier). Merci ce fût un bonheur de vous servir toutes ces années et de proposer sur Aix une cuisine originale, exotique et de qualité. Merci à ceux également, une poignée, qui n'ont pas manqué de souligner nos manques, nos erreurs, nos rares failles. Je voudrais rappeler que lorsqu'un restaurateur qui font son travail de manière consciencieuse et professionnelle subit un avis très négatif, justifié ou non d'ailleurs, c'est comme s'il prenait une grosse claque dans la figure. C'est pour cela qu'il est toujours plus productif, à mon sens, de communiquer de vive voix avec ledit restaurateur. Mais nous sommes dans un monde, pas forcément réjouissant, ou l'écran du portable devient un bouclier qui permet toutes les extravagances (pour rester poli). Merci à tous nos fournisseurs qui nous ont permis de garder une qualité indispensable à notre succès. Merci à notre chef fidèle Jacques, qui voguera bientôt vers d'autres aventures. Merci à tous nos salariés qui ont partagé notre quotidien toutes ces années. Nous avons essayé, ces cinq dernières années, de proposer une cuisine originale, dans un cadre exotique et une ambiance décontractée et conviviale. Merci à tous. Tous les amateurs d'une cuisine simple mais goûteuse et de saveurs méditerranéennes pourront nous retrouver sur La Ciotat (Restaurant Kitch & Cook).Nous souhaitons bonne chance et beaucoup de réussite à nos repreneurs qui proposerons un concept tout aussi original et appétissant (ouverture prévue début septembre après une période de petits travaux de décoration). La cuisine se partage, elle se vit, elle se dévore.... Dévorons tous ce qu'il nous reste encore de temps à nous enrichir les uns et les autres. Les voyages forgent l'esprit. Les voyages, surtout culinaires, rendent toujours plus intelligents. Bon voyage....
