10/12/2021
Chers clients,
C’est avec une immense Émotion que je vous annonce que l’aventure Hibi sushi s’arrêtera définitivement le vendredi 10 Décembre 2021.
Elle aura durée 5 ans !
Et oui déjà et tellement de choses se sont passées, tellement de personnes rencontrées, d’aventures et d’expériences vécues dans cette petite rue si particulière d’Aix-en-Provence.
(Arrivé à Aix-en-Provence en vacances en été 2015)
j’en garderai un souvenir inoubliable de ce tournant dans ma vie !
Je vous remercie tous et toute du plus profond du cœur pour tout ce que vous m’avez apporté durant ces années ! Pour mes clients les plus fidèles, ceux qui venaient tout les jours et pour tout les autres, je vous dis Merci pour votre bienveillance, vos encouragements, votre fidélité et votre gentillesse qui m’ont permis de tenir aussi longtemps car je vous assure que ce n’est pas facile de travailler seul 6/7j, 14h/jour sans jamais s’arrêter et refaire la même chose sans arrêt tout les jours en été comme en hiver.
Je sais que beaucoup se posaient la question d’où m’était venue l’idée de monter ce projet, j’ai simplement reproduit à ma façon ce que j’avais connu dans d’autres pays et que je ne retrouvais pas en France, un endroit où bien se restaurer à un prix abordable pour tous ! Car comme je le répète souvent tout le monde a le droit de bien manger sans se ruiner.
Je suis bijoutier/ joaillier à la base et maintenant j’espère pouvoir dire aussi grâce à vous, je suis Sushiman (à mon niveau).
Il est temps pour moi de continuer mon aventure vers d’autres horizons et dans d’autres domaines.
Beaucoup de choses encore à réaliser.
Je vous souhaite à tous le meilleur.
Merci ❤️
Au Revoir les amis.
