Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 19:00 - 23:00 Mercredi 19:00 - 23:00 Jeudi 19:00 - 23:00 Vendredi 19:00 - 23:00 Samedi 19:00 - 23:00 Dimanche 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00

Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/246730525775464/

Le Gardéchois / Chez Maximin

Name: Le Gardéchois / Chez Maximin
Address: 97 Impasse de la Blanchisserie (au pont de Street Martin d'Ardèche), Aiguèze, 30760, FR
Telephone: +33677252072
Price range: $$$

Accueil
France
Aiguèze
Le Gardéchois / Chez Maximin

Appeler Itinéraire

Situé à la sortie des Gorges de l'Ardèche, Le Gardéchois / Chez maximin vous accueille dans un cadre privilégié.

08/10/2026

On est en avance sur le week-end ! Châtaigne et potimarron à l'honneur dans le menu d'automne ! L'indeboulonable menu poisson qui ne veut pas s'échapper ! Premières entrées en direct!

03/10/2026

Une réflexion nocturne, quelques essais ce matin et voici ce soir le petit nouveau qui s'invite pour rentrer dans l'automne! On l'a appelé le menu feuilleté d'automne! Vous allez comprendre en photo! On garde le menu d'inspiration marine en parallèle et nos plats à la carte! A bientôt en cette arrière saison, sur réservation...

27/09/2026

Hier soir on a testé le sorbet poivron/piment d'Espelette sur une entrée de repas de mariage ! Ouf... ça a bien matché avec le jeu d'associations ! Sur un lit feuilleté ovalisé bercé d'une compotée cachée d'avocat!
On dirait un clafoutis d'abricot 🤣 !
Vite rassuré en allant voir les premiers servis d'une belle longue liste!
Suite au cocktail d'honneur... Et ses multiples petits mets...
Les détails étaient très multiples dans ce menu déguisé de subtilités : Entrée/ poisson puis viande... mainte fois dressé à 6 mains!

26/09/2026

Quelques fleurs glanées en pépinière pour ce jour particulier avec ce dernier mariage de l'année 2026 où le restaurant sera privatisé ce soir pour l'occasion !
A moins qu'un mariage surprise s'invite avant la fin d'année !
Bon week-end à tous.
A partir de la semaine prochaine, ouvert jeudi soir, vendredi soir, samedi soir et dimanche midi avec à priori service en salle limitant la capacité d'accueil. L'été indien devrait s'estomper mais si d'aventure il fait aussi beau on vous invitera volontiers en terrasse extérieure !

13/09/2026

On fête pas tous les jours 100 ans !
Un souvenir qui restera dans les annales du gardéchois!

10/09/2026

C'est la rentrée... On continue en mode plus intimiste ! On reste ouvert la "faim" de semaine ! Ouvert ce jeudi soir / vendredi soir / samedi soir et dimanche midi ! Et si on peut gratter encore quelques services en terrasse, on va pas se gêner !

04/09/2026

https://gardechois.maximin-jullien.fr/

La tendance est là pour vous assurer une table et un certain confort, étant souvent complet et dans la nécessité de connaître en amont le nombre affiné afin d'anticiper notre mise en place et potentiellement notre effectif !
Réservation préalable avec outil en ligne sans pour autant se bloquer au téléphone en oubliant les détails nécessaires notamment quand vous m'appelez et que je suis à la ferme, à la maison ou tout simplement en cuisine, les mains dans les marmites !

Nous avons beaucoup de prestations privatisées pour anniversaire, mariage, séminaire. On essaiera de bloquer les dates en question.
Pour ce type de prestation, on est actuellement bloqué à une capacité de 35/40 personnes (capacité intérieure en cas de mauvais temps) mais cela va évoluer avec une étude couverture supplémentaire pour notre terrasse qu'on souhaite bichonner hors pleine saison les jours de fermeture en semaine,
on arrive vite à l'automne et notre cadencier d'ouverture va se restreindre dès la semaine prochaine.

Voici le lien qui va s'améliorer avec les jours précis d'ouverture etc.
En l'état,
Il est fonctionnel et cas de réservation non opportune, je n'hésiterai pas à vous contacter. La partie "notes" permettra de détailler vos attentes et commodités.
Ex : souhait d'une certaine table, nombre d'enfants, restriction alimentaire, présence de chien etc etc.
Tout cela dans l'esprit de toujours mieux vous satisfaire et surtout vous assurer une table !
Et Chiche !?
Vous pouvez si la réservation a lieu deux jours avant oser nous soudoyer deux ingrédients qui apparaitront dans vos assiettes plusieurs fois sous plusieurs formes et préparations surprise !
Osez vous faire plaisir !

J'ai testé pour vous l'outil et j'ai reçu un mail d'accusé de réception, c'est bien aussi. Merci à Benoit de nous avoir mis ce service en place.

02/09/2026

Ce matin, côté ferme, quelques plats à emporter qui s'y dirigent en direct! Petite nuit pour enchaîner avec le volet agricole avec nos plats généreux à 12,50! A tout à l'heure! Parillada de poissons revisitée et sauté généreux ! Juste à réchauffer 30 secondes et hummmm!
Côté restaurant, limitant le nombre de couverts, on est pour ainsi dire complets tous les soirs avec une jauge limitée pour assurer qualité en petit effectif.
Pensez à réserver. Désolé pour les nombreux refus hier soir...

31/08/2026

Demain, c'est la rentrée pour la plupart de nos petits loups! Alors bonne rentrée !
Pour nous, toujours pas de vacances, côté restaurant, surprise ! On reste ouvert tous les soirs cette semaine et dimanche midi !
Tant qu'on peut on vous sert dehors sur notre terrasse!
Suite à une réservation "chiche" de Muriel pour vendredi, on vous proposera un menu improvisé seulement ce weekend avec comme ingrédients pêche et poulpe! Les idées infusent déjà, surprise à table avec énoncé le jour J!
Samedi soir, pour nos mariés de l'an passé, ils se reconnaîtront, nous aurons un autre menu chiche avec aubergine et poisson.
Pour autant,
Notre carte habituelle reste en place! Dimanche midi, nous n'avons pu décliner un "plat chiche" en raison du choix ris de veau qu'on aurait volontiers réalisé mais pour l'avoir en frais, fallait précommander deux jours avant. A bientôt pour votre choix perso, chiche!?

27/08/2026

La photo du jour! Un plat parmi d'autres en préparation servis ce soir!

Adresse

97 Impasse De La Blanchisserie (au Pont De Street Martin D'Ardèche)
Aiguèze
30760

Heures d'ouverture

Mardi	19:00 - 23:00
Mercredi	19:00 - 23:00
Jeudi	19:00 - 23:00
Vendredi	19:00 - 23:00
Samedi	19:00 - 23:00
Dimanche	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00

Téléphone

+33677252072

Site Web

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