Bonvent BINIC

Bonvent BINIC Bonvent, le Bistro Breton de Binic, vous accueille sur le port de plaisance avec une vue mer

Chers clients, chers partenaires, chers amis,Certaines aventures demandent du courage pour écrire la suite autrement. 🌊B...
31/12/2025

Chers clients, chers partenaires, chers amis,

Certaines aventures demandent du courage pour écrire la suite autrement. 🌊

BONVENT a fermé ses portes definitivement le 11 décembre. Oui une page se tourne.

Cette décision a été prise avec responsabilité et lucidité, dans un contexte économique devenu particulièrement contraignant pour les établissements indépendants, malgré une notoriété en développement, une belle dynamique, vos encouragements constants, des avis dithyrambiques et la reconnaissance de nos pairs 😅.

BONVENT, ce sont dix huit mois d’engagement, de création, de travail acharné, de rencontres, de services pleins ou moins, de levers de soleil sur le port, de producteurs passionnés, d’une équipe investie et d’une communauté fidèle qui nous a portés jour après jour.

À Piero, l’équipe, aux saisonniers, nos familles, aux partenaires, aux fournisseurs, aux institutions et aux voisins : merci pour votre confiance et votre implication ! ❤️

À vous, clients, habitués, voyageurs de passage, amis de la maison : merci pour votre fidélité, vos mots, vos sourires et votre soutien. 🤗

Même si l’aventure s’arrête aujourd’hui, nous restons fiers de ce qui a été construit, fiers de l’énergie déployée et reconnaissants pour tout ce que BONVENT a pu partagé sur le port de Binic. ✨

Merci pour ces 18 mois intenses et lumineux.

A présent, il faut un temps pour la réflexion.
Les idées et les envies ne manquent pas … un pas après l autre … la vie est belle - le futur est dans nos mains 💪

Nous souhaitons à tous un excellent réveillon et une année 2026 pleine de bonheur, de rire et de belles réussites 🥳

Pauline & l’équipe BONVENT

  |  PIERRE-ALEXANDRE FABIANI (PIERO)Ce repos prolongé permet de mettre en lumière ceux et celles qui contribuent quotid...
05/12/2025

| PIERRE-ALEXANDRE FABIANI (PIERO)

Ce repos prolongé permet de mettre en lumière ceux et celles qui contribuent quotidiennement à l’expérience BONVENT.

À Bonvent, si les clients mentionnent souvent la vue et l’accueil, ils parlent encore plus souvent du goût, de la justesse d’une Saint-Jacques à l’unilatéral, du sabayon à l’oseille qui “attache” juste ce qu’il faut, d’un jus réduit au cordeau, ou d’une cuisson de légumes qui frôle l’obsession.

Ces compliments, ces 4,7★, ces 550 avis élogieux… ils ont un nom : Piero.

Chef au parcours atypique
Architecte de formation, devenu cuisinier par vocation de créer avec les mains, le feu et la matière — Piero cuisine comme on dessine un espace : avec une vision, une structure, une logique.

Son passage au Myrobolant (2022–2024) lui a donné l’assurance d’un chef qui construit des assiettes durables, lisibles, engagées : terroir, saison, écologie, respect du produit.

Aux Petites Bulles (2020–2021), il a appris la discipline d’un bistrot français traditionnel, la maîtrise des sauces, des jus courts, des gestes classiques.

Chez Krügen (2019–2020), il a attrapé cette rigueur bretonne où simplicité ne rime jamais avec facilité.

Ce qui frappe chez lui, c’est sa manière de révéler le produit et de vous embarquer loin… très loin.
les avis clients mentionnent “cuissons parfaites”, “assaisonnements millimétrés”, “équilibre des saveurs”, “plats pleins d’âme”, “d’ exotisme”, “une signature reconnaissable”, la qualité des produits”, “la créativité”, “la présentation”, “l’invitation au voyage”…

Bref, un chef dont on cite le prénom dans les compliments. Piero est un chef pensant, mais pas cérébral. Créatif, mais jamais décoratif. Engagé, mais pas dogmatique.

Il incarne une cuisine vivante, locale, précise, personnelle avec une belle ouverture sur le monde — le genre de cuisine qui donne une identité 🤩

“Entre deux marées, on laisse le temps faire son œuvre.”“Merci pour vos mots doux et votre patience.On prend encore un p...
03/12/2025

“Entre deux marées, on laisse le temps faire son œuvre.”

“Merci pour vos mots doux et votre patience.
On prend encore un peu de recul et le large quelques jours de plus. On vous en dit plus très vite 🌊

      Que dire… si ce n’est MERCI ❤️Vos ⭐⭐⭐⭐⭐ de novembre, votre fidélité, votre bienveillance, tout ce soutien…On lit t...
01/12/2025



Que dire… si ce n’est MERCI ❤️

Vos ⭐⭐⭐⭐⭐ de novembre, votre fidélité, votre bienveillance, tout ce soutien…

On lit tout, on garde tout, et ça nous porte plus que vous ne l’imaginez.

C’est vous qui faites Bonvent.
On ne l’oubliera jamais 💛💛

BONVENT JOUE LES PROLONGATIONS 🌊“Après une belle saison et un automne bien rempli, l’équipage de Bonvent prend un peu pl...
29/11/2025

BONVENT JOUE LES PROLONGATIONS 🌊

“Après une belle saison et un automne bien rempli, l’équipage de Bonvent prend un peu plus de temps pour souffler et préparer la suite. »

Retour en image sur les succès de notre carte d’automne 🍁🍂

- Velouté à la courge bleu de Hongrie | fromage fouetté à la fêve tonka
- Brandade “revanche du dashi” | tartare de lieu noir | pommes | coriandre | purée de pommes de terre rôties | bouillon dashi
- Terrine de campagne | porc blanc d’Ouest | Estragon | pickles
- Lotte au combawa | pochée au beurre dashi | purée de butternut rôties | | sarrasotto aux topinambours | poireaux brûlés | tagète passion
- Breizh caccia VEGGIE 🥕 | pain brioché au cidre, cuit sur plaque et nourrit au beurre demi-sel | ricotta | herbes | girolles | cèpes | shiitake | pignons de pin | crème de champignon | oeuf parfait | sarriette | piment UFO
- Burger BONVENT | effiloché d’agneau avranchin à la Stout | pickles radis green meat | halloumi | harissa au miel | sauce blanche
- Encornets à la plancha | persillade | courge spaghetti | romanesco aux agrumes | carottes sanguines | émulsion thé vert au jasmin
- Saint- Jacques « TERE-MER » caramélisés à l’unilatéral | céleri & radis | carottes en deux façon | sabayon à l’oseille | moëlle | jus de viande
- Pavlova « sucre-sel » | glace au chèvre | fruits | émietté de tapenade aux olives noires | chantilly au foin

On pense fort à vous, et on vous donne des nouvelles bientôt. ❤️

Le BAR est ouvert ce dimanche de 16h à 20h 🤗Promenade gourmande ? Goûter ? Temps jeux ? Ou vin chaud ..Passe nous voir a...
16/11/2025

Le BAR est ouvert ce dimanche de 16h à 20h 🤗

Promenade gourmande ?
Goûter ?
Temps jeux ?
Ou vin chaud ..

Passe nous voir au bout du quai 🌊

12/11/2025

🥕 AVANT les vacances, Piero passe en mode anti-gaspi !Ce midi mardi 11 novembre DERNIER SERVICE avant de lever l’ancre 🌊...
11/11/2025

🥕 AVANT les vacances, Piero passe en mode anti-gaspi !

Ce midi mardi 11 novembre
DERNIER SERVICE avant de lever l’ancre 🌊

👉 Au menu : une carte, un menu BREF, un déjeuner surprise anti-gaspi, 100 % maison, imaginé à partir des produits frais encore en cuisine.

Zéro perte, zéro routine, que du bon sens et du plaisir 🍽️💚

📍 Un seul service — aujourd’hui midi
⏰ 12h – 14h
🍴 carte et menu du Chef

🚪 Puis fermeture pour congés juste après

Parce qu’à Bonvent, même avant les vacances… on garde la pêche ! 🐟☀️

Réserve ta table 🤗


📍8 quai Surcouf | Binic avant-port
☎️ 09.73.21.00.18 ou 06.72.70.96.34
🌐 www.bonvent.co

À toute à l’heure 🌊😊
L’équipe BONVENT

📣📣 BONVENT PREND DES VACANCESRéserve ta table jusqu’au mardi 11 November (midi inclus) 🤗 📍8 quai Surcouf | Binic avant-p...
09/11/2025

📣📣 BONVENT PREND DES VACANCES

Réserve ta table jusqu’au mardi 11 November (midi inclus) 🤗


📍8 quai Surcouf | Binic avant-port
☎️ 09.73.21.00.18 ou 06.72.70.96.34
🌐 www.bonvent.co

À très vite 🌊😊
L’équipe BONVENT

Adresse

8 Quai Surcouf
Étables-sur-Mer
22520

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Jeudi 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Vendredi 12:00 - 23:00
Samedi 12:00 - 23:00
Dimanche 12:00 - 23:00

Téléphone

+33973210018

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