02/07/2026
🇫🇷 LE FAUX-FILET DE CHAMPAGNE-ARDENNE, mille-feuille de céleri, tartufata, girolles, mousseline de champignons et jus de viande réduit au Champagne rosé
Le Belle Âme, Millésime 2012 - Champagne Elodie D. Une cuvée d'exception pour un accord pensé dans les moindres détails.
C'est ça, l'expérience de nos menus avec accords : chaque plat trouve son Champagne, chaque gorgée sublime la bouchée.
🇬🇧 BEEF SIRLOIN FROM CHAMPAGNE-ARDENNE, celeriac mille-feuille, tartufata, girolle mushrooms, mushroom mousseline and meat juice reduction in Champagne rosé
Champagne Elodie D.’s Belle Âme, Vintage 2012 — an exceptional cuvée crafted for a pairing designed down to the finest detail.
This is the experience behind our food & Champagne pairings: every dish finds its Champagne, and every sip enhances the bite.
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