Yunca

20/07/2018

Nous tenions à remercier tous les passagers sans qui cette aventure n'aurait été si enrichissante

20/07/2018

Jour 80: Le ravitaillement

- Cabosse en chocolat 70%
- Chantilly litchi
- Gelée gingembre
- Gelée Citron vert
- Génoise Citron
- Opaline estragon

20/07/2018

Jour 45: Découverte des méthodes de chasse

- Crocodile cuit en ragoût
- Sauce gingembre, piment, citronnelle, citron vert, lait de coco
- Ballottine en feuille de bananier de riz frit au gingembre, gombo et piment

20/07/2018

Jour 30: Apprentissage de la pêche

- Anguille fumée cuite sur pierre
- Marinade sucrée
- Banane plantain frit, compote de figues pimentée
- Gingembre frit

20/07/2018

Jour 7: Apprentissage de la survie

- Soupe fraîche papaye, mangue, patate douce
- Perles de tapioca à l'orange sanguine
- Grenadille fraîche
- Manioc frit enveloppé d'une chapelure aux herbes

20/07/2018

J0: Découverte des produits à portée de main

- Oyster Leave (feuille d'huître)
- Pepquiño (micro-concombre originaire D'Amérique du Sud)
- BlinQ Blossom (Petit diamant aux saveurs iodées)
- Oeuf de caille veineux au coeur coulant yuzu

20/07/2018

L'équipage de bord espère vous avoir fait découvrir de nouveaux horizons grâce aux ressources présentes dans la jungle.
Il est temps de lever le mystère de ce menu concocté par nos passagers les plus habiles.

18/07/2018

N’ayez crainte, nos hôtesses prendront soin de vous..

Yunca Cocktail - réalisé par Clémentine Rapp, élève de l'institut Paul Bocuse - Sechuan Button - Cachaça - Sirop de piment maison - Mescal - jus de mangue et jus de citron pressé...santé!!

15/07/2018

Bonjour à tous,

Les portes d’embarquement du vol Lyon-Lima vont bientôt ouvrir.
Une rangée de siège est encore disponible aux dates suivantes:
- Le mardi 17 à 11h30
- Le mercredi 18 à 11h30
- Le jeudi 19 à 11h30 et 12h45

N’oubliez pas, la météo réserve parfois bien des surprises...