Húsagarður

At Húsagarður we offer both set menus with three or five courses and dishes a la carte. The restaurant is named Húsagarður after the historic farmhouse, which for a time stood in the field where Hotel Brandan is now located. Húsagarður is among the oldest farms in Tórshavn and holds a special place in the town’s history. The farm can be traced back to the time of the Viking settlements and it originally stood in Húsabrúgv overlooking Tórshavn’s historic quarters, east of Tórshavn Cathedral where Hotel Hafnia’s parking lot can now be found. It is believed, that the oldest sections of the farm were built in the 14th century. The town was expanding quickly and it was encroaching on the farm’s land, which with its stables and manure yard suddenly found itself in a bustling town centre. This is why the older section of the farmhouse, Eystari Húsagarður, was moved up to Húsahagi near Gundadalur valley. At the time, this area was considered so remote that it became know amongst the locals as ‘up in Mexico’, just as other places acquired popular names such as ‘China hill’ and ‘out in Greenland’. Still, it was not long before Tórshavn grew into a city and caught up with Húsagarður. In time, the house was repaired and used as a family home. Today, Húsagarður opens its doors again in a different format to offer us enticing Nordic and international cuisine of the highest standards using fresh ingredients.

✼

Matstovan eitur Húsagarður eftir søguligu bóndahúsunum, sum eitt skifti vóru í økinum, har Hotel Brandan er nú. Húsagarður er millum elstu garðar í Havn og eigur serligt pláss í býarsøguni. Garðurin kann førast aftur til landnámstíðina, og staðsetingin var á Húsabrúgv omanfyri gamla býarpartin í Havn, eystanfyri Havnar kirkju, har sum parkeringsplássið hjá Hotel Hafnia er í dag. Hildið verður, at elsti parturin av garðinum varð smíðaður í 1500-talinum.

Í 1930-unum var vorðið trongligt í gomlu Havnini. Býurin var vaksin so mikið, at hann hevði trokað seg inn á lendið hjá garðinum, sum við fjósi og køsti kom at liggja miðskeiðis í býnum. Tí var eldri parturin av bóndahúsunum, Eystari Húsagarður, fluttur niðan í Húsahaga, nærhendis Gundadali. Hetta var tá eitt so mikið fjarskotið øki, at á mannamunni varð tað kallað uppi í Meksiko, júst sum onnur staðarnøvn t.d. fingu eyknevnini Kinabrekkan og úti í Grønlandi. Tað varð kortini skjótt, at býarmenningin í Havn spelaði avstað og eisini fekk Húsagarð aftur. Við tíðini vórðu húsini umvæld og einans brúkt sum sethús. Nú er Húsagarður opin aftur í øðrvísi hami við góðum og spennandi norðurlendskum og altjóða mati úr feskum rávørum.