24/09/2026
Denna vecka uppmärksammar vi svinnveckan.
SV/FI/ENG in the comments
Vi gör vårt allra yttersta i våra kök där vi aktivt följer med vårt matsvinn, mängden gäster och användningen av råvaror. Vi strävar efter att använda råvaror så effektivt som möjligt och att bara tillaga den mängd mat som går åt. Detta kan i vissa fall medföra att vi ibland behöver ersätta rätter på menyn om något tar slut.
Förra veckan slängdes i genomsnitt 23 gram mat som blivit över på tallriken per person i våra restauranger. Hjälp oss få ner siffran till noll genom att äta upp det du tar.
Läs mer om hur vi hanterar svinn på karkafeerna.fi
---
Tällä viikolla on käynnissä hävikkiviikko.
Seuraamme aktiivisesti ravintoloissamme syntyvän ruokahävikin määrää, ruokailijamääriä ja raaka-aineiden käyttöä. Pyrimme käyttämään raaka-aineita mahdollisimman tehokkaasti sekä valmistamaan ruokaa vain sen verran kuin tarvitsee. Tämä voi joissain tapauksissa tarkoittaa, että listalla oleva ruoka voi loppua kesken, m***a tilalle pyritään aina valmistamaan laadukasta ruokaa.
Viime viikolla ravintoloissamme heitettiin keskimäärin pois 23 grammaa lautaselle jäänyttä ruokaa per henkilö. Auta meitä saamaan luku nollaan ottamalla ruokaa vain sen verran kun jaksat.
Voit lukea lisää hävikkitorjunnastamme kotisivuillamme karkafeerna.fi