Mitkä ovat aukioloajat?

Maanantai 14:00 - 21:00 Tiistai 14:00 - 21:00 Keskiviikko 14:00 - 21:00 Torstai 14:00 - 21:00 Perjantai 14:00 - 21:00 Lauantai 14:00 - 21:00 Sunnuntai 12:00 - 18:00

Ravintola Ehtoo

Koti
Suomi
Rautalampi
Ravintola Ehtoo

Avoinna joka päivä SU 2.8.2026 saakka - tervetuloa! �

Ravintola Ehtoo avoinna myös 14.-16.8.2026 sekä Pestuumarkkinoilla 11.-13.9.2026! Myös majoitushuoneita!

Mortonin Leppoisat Puistojuhlat 15.8 Museon puistossa.�

Sesonkiin perustuvaa selkeää, pohjoismaista ruokaa vanhassa Malisen talossa, Rautalammin Museon pihapiirissä. Paikkoja sisätiloissa sekä kauniilla puistoterassilla. Ehtoon keittiömestari Jori Hulkkosen suunnittelema menu rakentuu paikallisista raaka-aineista ja tarjoillaan asiakkaille lautasannoksina. Ehtoon tavoitteena on maistuvan ruoan li

säksi luoda ja jakaa hyviä hetkiä ihmisten kesken. Avoinna kesäaikaan! Talvikaudella olemme avoinna vain tilauksesta tai ennakkoon ilmoitettuina ajankohtina.

07/07/2026

Mistä saat parhaat perunat? .perunatilalta tottakai😍 Me ollaan monena vuonna kysytty salaisuutta Lassilta siihen, miten he osaavat kasvattaa näin mahtavat perunat niin vastaus on aina vaan "Me osataan tää juttu!" Ja se on täysin totta🥔

Peruna on yksi monipuolisimmista raaka-aineista päällä maan. Meillä Ehtoolla ollaan todettu, että nämä perunat on tosiaan maailman parhaita perunoita, joten ei olla haluttu lähteä tekemään liikaa taikoja ettei niiden upeus jää varjoon.

Tänä kesänä peruna annokseen perunat ovat käyneet ensin keittymässä ja ennen nostoa friteerataan perunoiden pinta kauniin kullan keltaiseksi ja maustetaan suolalla. Kaveriksi laitetaan meidän ryytimaan yrteistä tehty upea parmesaaninen gremolata kastike ja viimeistellään annos tuoreella parmesaanilla. Voiko olla parempaa?🥔🧀🌱

Kiitos Matilaisen perunatilan huippu tiimi yhteistyöstä🤍

06/07/2026

Lehtolan tilalta noin 10km päästä Ehtoolta meille tulee upeat charolaisnaudan lihat, joita käytämme menussamme monessa annoksessa.

Talon tartarissa käytetään upeaa sisäpaistia

Oodi kotiseudulle saa vaihdellen kaverikseen rasvaisempaa lihaleikkuuta ylikypsennettynä. Tällä hetkellä käytössä brisket.

Päivän liha annoksessa pihvileikkuu vaihtelee myös paljon.

Tämä lihan vaihtelevuus johtuu siitä, että ostamme aina eläimen kerrallaan. Pyrimme käyttämään mahdollisimman pitkälle kaikki osat eläimestä. Keittelemme luista lihaliemet, vaihtelemme pihvileikkuuta, käytämme erilaisia osia ylikypsän lihan valmistuksessa. Tämä siksi, että haluamme käyttää lihaa eettisemmin🤍

Lisäksi on huippua päästä haastamaan meidän ammattitaitoa, kun pääsemme käyttämään ja ennen kaikkea miettimään miten käyttää erilaisia vähän harvinaisempiakin osia eläimestä.

Kiitos huikeasta yhteistyöstä🤍

Ps. Hauska fakta, että meidän salissa työskentelevä Anni on kotoisin täältä ihanalta Lehtolan tilalta😘🐂

03/07/2026

Meillä on kunnia päästä käyttämään näin upeita ja tuoreita raaka-aineita ihan parin kilometrin päästä Latsinmäen puutarhalta🍅🥒🍆

Meillä keittiössä lähes jokaisessa annoksessa näkyy Latsinmäen tuotteet jollain tapaa. Eikä suotta! Olemme tehneet heidän kanssaan yhteistyötä ihan Ehtoon alkuajoilta ja ehdottomasti tästä myös aiomme pitää kiinni!

Maailman ihanimmat tomaatit, paprikat, kurkut ja munakoisot. Munakoisoista erityiskiitos Heikille, kuka varta vasten meidän pyynnöstä lähti kokeilemaan niiden kasvatusta. Priimaahan sieltä tuli❤️

Kiitos koko ihana tiimi❤️

ps. Näitä herkkuja ihan alkuperäisessä muodossaan saa ostettua meiltä Ehtoosta pienestä lähiruokapuodista!

01/07/2026

Pinsat myynnissä iltamissa. Raivion mansikkaa, basilikaa ja Peltolan Blue -juustoa 🍓

29/06/2026

Ehtoo on auki nyt joka päivä!

Meille voit tehdä myös pöytävarauksen❤️

28/06/2026

Viimeisenä muttei todellakaan vähäisimpänä esittelyyn pääsee taiteilijamenusta ihastuttava jälkiruoka: Ternimaito panna cotta🍓🐮

Suosittu italialaisten jälkiruoka herkku meidän Ehtoon tapaan laitettuna. Valolan tilan ternimaitoa meillä on ollut vuosia käytössä ja tänä vuonna se taipui tähän ihanuuteen. Panna cotta saa kaverikseen sesongin mukaista hilloa ja tuoreita marjoja.

Juomaparitukseksi valitsimme Ehtoossa itse tehtyä limoncelloa. Eli menu saa ihanan italialais tyylisen lopetuksen. Tämä ehdottomasti kannattaa testata🍋

27/06/2026

Särestöniemen rakkaus menun väliruokana pääsee herkuttelemaan upeilla kotimaisilla juustoilla🧀🍷

Juustoina annoksesta löytyy paikallinen rakkautemme eli Peltolan Blue, itsetehtyä ternimaito ricottaa Valolan tilan maidosta sekä vaihtelevaa kotimaista juustoa. Tällä hetkellä annoksessa on kuusenkerkkä cheddaria. Sesongin mukaan loihdimme aina juustoille kaveriksi jonkun herkullisen hillon, tällä hetkellä se on mansikka-raparperi hilloa.

Tämä annos on niin ihanan värikäs, että se piristää harmaampaakin päivää😍

Annos saa juomaparitukseksi makean jälkiruoka ripasson. Täyteläinen, pehmeä ja makean marjainen. Sopii annokselle kuin nenä päähän❤️

26/06/2026

Taiteilija-menun pääruoaksi valitsimme meidän ihanan Savon siika-annoksen.

Yrjön ruokamatkojen tarinoissa nousi esiin monesti "joku mainio kala-annos". Meillä tämä meidän mielestä ehkä jopa mainioin kala-annos löytyy, joten halusimme sen valita tähän menuun arvoiselleen paikalle pääruoaksi.

Annos sisältää Savon Taimenen siikaa pannulla paistettuna, silkkistä palsternakkapyrettä, lähes täydellisyyttä hipovaa beurre blanc-kastiketta sekä marinoitua grillattua avomaankurkkua Latsinmäen puutarhalta.🐟🥒

Tämä annos on meidän henkilökunnan yksi suosikeista. Erityisesti innostuimme annoksen ja juomapakettiin valitun viinin parituksesta.🥂 Annoksen kaveriksi valikoitui kupliva, kuiva ja raikas ihanuus eli Promosson klassinen prosecco, tottakai Italiasta. 🇮🇹 Paritus on suorastaan juhlallinen ja täynnä elämän iloa.

25/06/2026

Särestöniemen rakkaus-menun alkuruokana meillä on upea annos "Oodi kotiseudulle"

Kun lähdimme pohtimaan millaisia annoksia haluamme luoda tähän inspiroivaan menuun ryhdyimme tutkimaan Reidarin ja Yrjön elämää. Mikä heitä erityisesti yhdisti? Innostuimme kovasti huomatessamme, että he molemmat rakastivat kotiseutuaan. Paikallisuus on meille Ehtoossa yksi tärkeimpiä arvoja, joten heti tuntui omalta ryhtyä luomaan tämän ympärille annosta.

Reidarin maalauksissa lisäksi käytetään paljon värejä, kontrasteja ja tekstuureita, joten näitä haluamme myös korostaa annoksessa.

Oodi kotiseudulle on nimensä mukaisesti oodi meidän upeille oman kylän pientuottajille ja heidän raaka-aineille. Annoksessa on:

🍅 Latsinmäeltä tomaattia semikuivattuna, paprikaa maukkaana pyreenä, avomaankurkkua marinoituna ja hiillostettuna
🐮 Valolan tilan ternimaidosta tehtyä ricotta juustoa
🌿 Meidän ja Marttojen yhteistyö ryytimaan antimista loihdittua yrttiöljyä
🥖 Itse leivottua Carta di Musica leipää, joka oli Yrjön tärkeimpiä makumuistoja lukuisilta Italian reissuiltaan
Annoksen pääraaka-aineen pääsee itse valitsemaan, että haluaako
🍆 Marinoitua munakoisoa Latsinmäeltä
VAI
🐂 Ylikypsää naudanlihaa Lehtolan tilalta
VAI
🐟 Sokerisuolattua siikaa Savon Taimenelta

Tämä annos on totisesti niin innostava makujensinfonia, mikä ehdottomasti kannattaa itse kokea.

Annoksen viiniparitus, kuten menun muutkin juomat pohjautuvat taiteilijoiden rakkauteen Italiaa kohtaan. Tämä annos sai kaverikseen Toscanasta upean Sangiovesen. Meillä henkilökunnan kesken tutummin "pappa viini" viinin etiketin hellyyttävän hahmon mukaan. Viini on kepeä, pirskahteleva ja marjainen. Täynnä makua, kuten Oodi kotiseudulle.🍷

Tervetuloa nautiskelemaan🤍

24/06/2026

Ehtoon ruokalistalla: Taiteilijamenu "Särestöniemen rakkaus"

Tämä menu on luotu naapurimme Rautalammin museon kesän näyttelyyn pohjautuvaksi. Näyttelyn päätähtinä ovat Reidar Särestöniemi ja Rautalampilainen Yrjö Kaijärvi. Näyttelyn nimi on "Särestöniemen rakkaus".

Menussa ja sen juomapaketissa nousee esiin Reidarille ja Yrjölle tärkeitä asioita kuten rakkaus kotiseutuun, väreihin, kontrasteihin, tekstuureihin, kasvis- ja kalaruokaan sekä Italiaan.

Tällä viikolla esittelemme teille tarkemmin tämän upean menun annoksineen.🍅🍆🥒

Osoite

Kuopiontie 26
Rautalampi
77700

Aukioloajat

Maanantai	14:00 - 21:00
Tiistai	14:00 - 21:00
Keskiviikko	14:00 - 21:00
Torstai	14:00 - 21:00
Perjantai	14:00 - 21:00
Lauantai	14:00 - 21:00
Sunnuntai	12:00 - 18:00

Nettisivu

https://ravintolaehtoo.fi/

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Ravintola Ehtoo :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.

Oikopolut

Oma Yritys listan huipulle Ravintola Rautalampi :ssa?