21/09/2026
Tällä viikolla vietetään hävikkiviikkoa. Hävikkiviikon tavoitteena on herättää keskustelua ruokahävikistä ja lisätä ruoan arvostusta.
Meille ruokahävikin vähentäminen on tärkeä asia ja tavoitteemme on vähentää ruokahävikkiä kaikilla osa-alueilla. Teemme yhteistyötä Biovaaka Oy:n kanssa, jonka avulla olemme tuoneet ruokahävikin näkyväksi asiakkaille. Keittiön kokonaishävikkiä seuraamme Biovaaka pro palvelun kautta. Saatu tieto ja kattavat raportit auttavat ruokalistasuunnittelussa sekä toiminnan kehittämisessä.
Lut Buffetista ja Ravintola Skinnarilasta on mahdollista ostaa ylijäänyttä ruokaa edullisesti kotiin lounastarjoilun päättyttyä ja lahjoitamme ylijäämä ruokaa myös ruoka-apuun.
In English:
This week is Food Waste Week. The aim of Food Waste Week is to raise awareness and encourage discussion about food waste, increase appreciation for food, and highlight the importance of reducing food waste.
Reducing food waste is very important to us, and our goal is to minimize food waste across all areas of our operations. We collaborate with Biovaaka Oy, whose solutions help make food waste visible to our customers. We monitor the kitchen’s total food waste through the Biovaaka Pro service. The data collected and the comprehensive reports provided help us with menu planning and support the continuous development of our operations.
You can buy left over food to home for a reduced price from LUT Buffet and Restaurant Skinnarila after lunch time. We also donate left over food to local food aid organization.
