02/10/2026
❤️ NYT NÄYTTÄÄ VALITETTAVASTI SILTÄ, ETTÄ RAVINTOLA FELLMANNIAN TARINA ON PÄÄTTYMÄSSÄ.
Tätä ei ole minun helppo kirjoittaa.
Fellmannian ovia on avattu aamuisin, ruokaa tehty, pöytiä katettu ja yritetty päivä toisensa jälkeen.
Nyt ollaan kuitenkin siinä pisteessä, että on pakko sanoa ääneen se, mitä olemme itsekin yrittäneet olla ajattelematta:
Näillä asiakasmäärillä emme pysty jatkamaan loputtomiin.
Eikä kyse ole siitä, etteikö ihmisille maistuisi meidän ruokamme.
Yleisen tilanteen aistii tällä hetkellä kaikkialla. Ihmiset joutuvat miettimään entistä tarkemmin, mihin rahat riittävät. Kun asuminen, ruoka, polttoaine ja lähes kaikki muukin maksaa enemmän, jostain on pakko säästää.
Ja valitettavasti ravintolakäynti on yksi ensimmäisistä asioista, joista voidaan tinkiä.
Me näemme sen joka päivä lounaspöydässä.
Ennen kesätaukoa Fellmanniassa kävi noin 90–120 lounastajaa päivässä.
Nyt päiviä mennään usein 50–70 asiakkaalla.
Samaan aikaan toinen meille erittäin tärkeä tulonlähde,talon kokousten kahvitukset ja tarjoilut on hallituksen leikkausten ja talossa tehtyjen muutosten jälkeen vähentynyt lähes kuin seinään.
Pienelle ravintolalle yhtälö on lopulta aika yksinkertainen.
Jos asiakkaita ei ole riittävästi, ei ole ravintolaakaan.
M***a me emme ole vielä valmiita luovuttamaan.
Meillä on hyvä porukka. Meillä on keittiössä rautaiset ammattilaiset, joka osaa tehdä maistuvaa ruokaa.
Meillä on asiakkaita, jotka ovat kulkeneet mukana pitkään.❤️
Ja ennen kaikkea meillä on edelleen valtava halu tehdä tätä työtä.
Siksi annamme itsellemme nyt 90 päivää aikaa.
🎯 Tavoite on saada Fellmanniaan 100 lounastajaa päivässä.
Emme pyydä ketään tulemaan säälistä.
Tule, jos pidät meidän ruoastamme.
Tule, jos haluat paikallisten ravintoloiden säilyvän Lahdessa.
Tule, jos olet joskus käynyt meillä, m***a edellisestä kerrasta on vierähtänyt aikaa.
Ota työkaveri, ystävä, puoliso tai naapuri mukaan.
Ja jos et pääse itse, jo tämän julkaisun jakaminen voi auttaa enemmän kuin ehkä arvaatkaan. ❤️
Me puolestamme lupaamme tehdä oman osuutemme.👨🍳
Teemme hyvää ruokaa. Kuuntelemme palautetta. Kehitämme tekemistämme.
Ja kerromme avoimesti joka viikon lopuksi, miten nämä 90 päivää etenevät.
Myös silloin, kun ei mene niin kuin toivoimme.
M***a meidän on mietittävä myös toista vaihtoehtoa.
Fellmannian nykyiset tilat ovat teknisten laitteiden osalta erittäin huonossa kunnossa.
Siksi olemme joutuneet kysymään itseltämme myös vaikean kysymyksen:
Entä jos tämän ravintolan tarinan seuraava luku kirjoitetaankin jossain muualla?
Meillä on kova halu jatkaa ravintolatoimintaa, vaikka matkamme Fellmanniassa päättyisikin.
Jos siis tiedät Lahdesta hyvän ravintolatilan, jossa meidän porukkamme voisi jatkaa tekemistä, laita meille viestiä.
[email protected]
Kuuntelemme nyt aidosti kaikkia järkeviä vaihtoehtoja.
Koska vaikka Fellmannian ovet joskus sulkeutuisivat, emme halua tämän porukan, ruoan ja vuosien aikana rakennetun tarinan päättyvän siihen.
Nyt käännetään vielä kaikki kivet.
100 lounastajaa päivässä.
90 päivää aikaa.
Ja sitten katsotaan, mihin tämä tarina meidät vie.
Toivottavasti jatkamme Fellmanniassa vielä pitkään.👨🍳
M***a ennen kaikkea toivomme, että saamme jatkaa. ❤️
Lämpimästi tervetuloa lounaalle – ja kiitos jokaiselle, joka on kulkenut mukana. ❤️
📍 Ravintola Fellmannia, Lahti
⏰ Ma–pe klo 10.30–14.00
🍽️ Lounas 14 € | Eläkeläiset 13 €
Oikein hyvää ja rauhallista viikonloppua kaikille. ❤️
Maanantaina alkaa meidän 90 päivän matkamme.
Katsotaan yhdessä, mihin se meidät vie.