Kustavin Kipinä

05/10/2025

Jaettiin ajatuksia Turun Sanomille muun muassa 8.10.-12.10.2025 järjestämästämme Turku Food & Fun Festivalista. Käy lukaisemassa!

Jouni Kuru kokkaa mielellään Kustavissa. Siellä luotiin pohja myös Turkuun palaavalle Food & Fun -ruokafestivaalille.👉 https://www.ts.fi/ihmisetjailmiot/6781633?utm_term=Autofeed&utm_medium=Social&utm_source=Facebook =1759547798

26/09/2025

Upea Turku Food & Fun Festival lähestyy! Kipinän kesitäkin tuttuja keittiömestareita mukana tauon jälkeen palaavassa festivaalissa, vielä on paikkoja, käykää tutustumassa menuihin ja varaamaan pöytä verkkosivuilta!

09/08/2025

Tänään mahdollista nauttia meillä Kustavin Kipinässä Laulun ja maun harmoniasta!

Yhdessä Turun Musiikkijuhlien kanssa tuotettu kokonaiselämys yhdistää ruokaa, musiikkia ja miljöötä! Jussi Merikannon upea laulu, Marjaana Merikannon taidokas tulkinta ja meidän ruoka yhdistyvät saumattomalla tavalla.

Tutustu:
https://turunmusiikkijuhlat.fi/tapahtuma/laulun-ja-maun-harmonia-osa-1-jussi-merikanto

Käy ostamassa liput suoraa Table Onlinesta!

https://www.tableonline.fi/fi/turku/kustavin-kipina/1648/book?date=2025-08-09&commercial=14291

09.08.2025 | 18:00

04/08/2025

Neljäs ja viimeinen viikko saatiin päätökseen, upea päätös upealle kesälle. Suuri kiitos koko tiimille joka mahdollisti upean ruoan ja palvelun, kiitos tuottajille joiden raaka-aineilla tämä oli mahdollista!

Vieraamme kokivat viikon samoin, tässä muutama tunnelma palautteista:

"Upea paikka, mahtavaa ruokaa ja palvelua."

"Mukava kokemus kauniissa ympäristössä. Hyvä ruoka Kiitos"

"Ihana rauhallinen tunnelma metsän keskellä hyvän ruuan, juoman ja ystävien kera. Ruokaa oli taas kerran aivan huippuluokkaa. Hyvän tunnelman luo myös se, että kokilla ja tarjoilijoilla on aikaa kertoa ruuasta ja juomista. Kustavin Kipinä kuuluu kesään."

Tästä on hieno jatkaa kohti loppukesää ja viikonlopun konsertti-illallista!

Talven sekä ensi kesän suunnitelmat ovat jo vauhdissa ja varaamaan tulee pääsemään jo tämän vuoden puolella!

Kiitos kaikille vieraille, heille jotka kävivät iseampaa kesää ja heille jotka tänä kesänä löysivät meille.

29/07/2025

Hieno tutustua ja esitellä tuottajia keittiömestarivieraillemme. Pääsimme nyt tutustumaan en tiloihin ja prosessiin.

Siihen miten siitakepaakku syntyy, miten se kypsytetään ja miten sato korjataan.

Upea siitake löytyy menulta snäkissä tryffeli-yuzu vingretin kanssa!

Rene Uusmeehen menu saatavilla tämän viikon ssä, varaa pöytä !

28/07/2025

Pop Up Ravintola Kipinän 4. viikon menu on julkaistu!

in ja in keittiömestari Rene Uusmees kuvailee tulevan viikon menua:

"Tuon virolaisen maun mukanani saaristoon. Kustavilainen luonto inspiroi ja on minulle mukava kesäviikko laittaa hyvää ruokaa. Menu on tyyliltään MEKK ravintolan ja ruokafilosofian mukaista. Moderni virolainen keittiö on fuusiokeittiötä: kulttuuri ja perinteet sekä tämän päivän tieto ja tekniikat yhdistyvät."

SNACKS
Kolotsin tilan vuohenjuustoa, paahdettuja hasselpähkinöitä, Rukiista MEKKin leipää, pikkelöityä punajuurta
Siitake-sienisalaattia, yuzu-tryffelivinaigretteä & 500 päivää kypsytettyä juustoa
Kilohaili-munatartar, perunaa

1
Keveästi savustettua lohta, viiriäisenmunaa, pikkelikurkku-tillikastiketta, anisleipää,
kirjolohenmätiä ja piparjuurikermaa

2
Paahdettua Annabella-perunoita & suolattua porsaankylkeä, hapankermavaahtoa, sillinmätiä, ja pikkelöityä retiisiä

3
Karitsan sisäfileetä, paahdettua valkokaalia ruskean voin ja pinjansiemenien kera, vuohenjuustoa, grillattua porkkanaa ja maa-artisokkaa, paahdettua valkosipuli-tyrnikastiketta

4
Tummasuklaaganachea & metsämansikkagranitaa, murusteltua suklaata ja toffeeta

Menu 78€

Pöytävarauslinkki ravintolan profiilissa!

Raaka-aineet etsitään ja kerätään paikallisilta laadukkailta tuottajilta ja toimittajilta kuten:
Friisilän tila

Viinit kesälle toimittaa mm:

28/07/2025

Kiitos Heikki Nikula inspiroivasta ja mukavasta viikosta! Pohjoisen maut ja raaka-aineet pääsivät upeasti esille täällä saaristossa.

Kolmas pop up viikkoa rullasi sujuvasti ja asiakkaamme kommentoivatkin seuraavasti:

"Hieno paikka keskellä "ei mitään", eli metsää. Taidetta ja hyvää ruokaa. Vierailevia kokkeja ja me osuimme Heikki Nikulan viikolle. Hyvää ruokaa. Alkoholiton juomapaketti ihan huippu ja ainutlaatuinen!"

"Kiitos elämysvoimaisesta ruokamatkasta keittiömestari Nikulan johdolla. Levollisesti toimivan henkilökunnan ja avaran mäntyiseen luontoon liittyvän tilan luomassa tunnelmassa oli virkistävää tehdä makumatka Lappiin.
Kiitos tästä kaikesta eilen koetusta."

"Upea menu ja erityisen hyvät alkoholittomat juomat, parhaita illallisia mitä olen syönyt."

Pop Up ravintolan neljäs ja viimeinen viikko alkaa, käy varaamassa paikkasi TableOnlinesta!

26/07/2025

Kiitos ja viinikissa hienosta esittelystä ja viikon avauksesta!

Upeasti ruokiin sopivat viinit ja yhdessä tiimin kanssa käydyt perehdytykset auttaa meitä tekemään sujuvan ja nautinnollisen kokemuksen asiakkaillemme ❤️🥂

26/07/2025

Heikki Nikulan viikko on kulkenut mukavasti, upea keli ja upea menu! Menu saatavilla vielä tämän viikon.

Amuse-bouche
Jäkälää ja savuporoa

Wasabi-koivumajoneesilla kuorrutettuja katkarapuja
Fenkolia ja punajuurta

1
Siika-sipulituhkamosaiikkia ja siianmätiä
Piimänhera voikastiketta ja tilliä

2
Poronkielitoast
Vasanmaksalla kirkastettua sienilientä, versoja ja puolukkaa

3
Männynhavuilla savustettua poronvasan paahtopaistia ja tummaa puolukkakastiketta
Kesänaurista ja porkkanaa, mustikalla maustettua jäkälää ja siitaketta

4
Metsä
Tattijäätelöä, pettukakkua, kuusigranitea ja metsämarjoja

78€
Tarjolla ruokiin sovitettu viinipaketti sekä alkoholiton juomapaketti.

Varaukset

22/07/2025

Menu viikolle 3 julkaistu!

Heikki Nikula kommentoi tulevan viikon ruokaa: "Menu on rakennettu pohjoisten raaka-aineiden ympärille jotka sopivat Kustavin Kipinän miljööseen ja ideaan. Luonnon puhtaita makuja tuodaan esille kesäisessä tunnelmassa."

Menu - Viikko 3
23.–27.7.2025 Heikki Nikula - Inari, Suomi

Amuse-bouche
Jäkälää ja savuporoa

Wasabi-väinönputkimajoneesilla kuorrutettuja katkarapuja, fenkolia ja punajuurta

1
Siika-sipulituhkamosaiikkia ja siianmätiä, piimänhera voikastiketta ja tilliä

2
Poronkielitoast, vasanmaksalla kirkastettua sienilientä, versoja ja puolukkaa

3
Männynhavuilla savustettua poronvasaa ja tummaa puolukkakastiketta, kesänaurisya ja porkkanaa, mustikalla maustettua jäkälää ja siitaketta

4
Metsä: Tattijäätelöä, pettukakkua, kuusigranitea ja metsämarjoja

78€

Tulevalle viikolle keskiviikon ja torstain kattaukset ovat täynnä osa kattauksista täynnä, muutoksia ja peruutuksia voi tulla ja tilasta voi tiedustella 040 58 321 67 Muistahan ilmoittaa ajoissa ja myös soittaa jos olette estyneet!

Pöytävarauslinkki ravintolan profiilissa!
Raaka-aineet etsitään ja kerätään paikallisilta laadukkailta tuottajilta ja toimittajilta kuten:
.gourmetkokit

Viinit kesälle toimittaa mm:

22/07/2025

Toinen Pop Up viikko saatu päätökseen sunnuntaina argentiinalaisen Jonathan Moralesin kanssa! Argentiinalaiset ja ranskalaiset vaikutteet yhdistyivät kokemukselliseksi kokonaisuudeksi.

Kiitos tuottajille ja kumppaneille, erityiskiitos kun mahdollistitte kokonaisen possun grillaamisen!

Näin asiakkaamme kokivat viikon:

"Huippu ympäristö ja erityis konsepti jossa koko possu grillatiin ulkona oli aivan mielitöntä. Oikein hyvää ruokaa."

"All the food was superbly cooked and presented and the of wines was excellent. The highlight was the perfect pork skin. Francis Mallman would have been proud."

"Saimme ulkopöydän luonnon helmassa. Käsittämätön kokemus lämpimänä kesäiltana. Loistavaa ruokaa. Alkoholiton juomapaketti kruunasi aterian."

Pop up ravintolan kolmas viikko alkaa, ke ja to on käytännössä loppuunmyyty m***a pe, la ja su sekä ensiviikolle löytyy paikkoja!