15/06/2026
Café Tankarin valikoimaan on kuulunut jo vuosikymmenten ajan kalakeitto, eikä tähän ole tullut muutosta uusien yrittäjien myötä. Monien mielestä kuuluisa Tankarin lohikeitto kuuluu erottamattomasti saaristopäivään ja keitto onkin mahdollista ennakkovarata M/S Jennyn laivalippujen oston yhteydessä.⚓️
Café Tankarin lohikeitto valmistetaan paikanpäällä kahvilalla, omalla reseptillä, pääasissa kotimaisista raaka-aineista.
Lohikeittomme peruna tulee Jepualta, kerma Ulvilasta, voi Suonenjoelta ja lohi Pohjois-Norjasta.🩵
Lohi on vastuullisesti kasvatettua norjalaista lohta, sillä se sopii mielestämme kirjolohta rasvaisempana ja maukkaampana kalana hyvin keittomme reseptiin. Logistiikkareitti Norjasta Kokkolaan on nopea ja toimitusvarmuus erittäin hyvä. Seuraamme myös vastuullisuussuosituksia (esim WWF:n kalaopas) ja tiedämme että kirjolohen vastuullisuusluokka olisi parempi kuin norjalaisen lohen, sekä sen että kotimainen pyydetty lohi on vastuullisuusluokaltaan joko sama kuin norjalainen kasvatettu lohi tai heikompi. Pyydetyn lohen osalta kuluttajien mielipiteet jakautuvat erittäin vahvasti joko puolesta tai vastaan, emmekä pienenä yrityksenä halua osallistua tällaiseen keskusteluun. Ostamme norjalaiset lohet sertifioiduilta ja tarkasti viranomaisten valvomilta kasvatusyrityksiltä, jolloin tiedämme tarkoin käyttämämme lohen alkuperän.
Lohikeittoamme on kehuttu Kesäravintola Elban alusta asti eikä saatu palaute ole muuttunut Café Tankarin myötä.
Tervetuloa siis nauttimaan saaristopäivästä lohikeiton kera Café Tankariin!🩵
