Pizza har alltid varit en av mina favoriträtter. I min värld slår en välgjord pizza med bra och färska råvaror det mesta. Här i Finland verkar pizzans värde ha devalverats till att bli ”slit och släng”-mat där det mest handlar om vem som kan ge mest mat till billigast pris. Kvaliteten på allt från råvaror och hantverke till kundbetjäning och restauranginteriör har ofta lämnat mycket i övrigt att önska. Och det var den här insikten som gjorde att vi började fundera på om vi kunde göra något för att återupprätta pizzans värde i Finland. Att pizzan skulle kunna få en likadan renässans som den traditionella hamburgaren fått både i Skandinavien och resten av världen på senare år. Vi började provbaka och experimentera och märkte snabbt att nyckeln till en bra pizza ligger i bra råvaror. Vi jobbade hårt och länge med att ta fram både traditionella pizzor och gräddpizzor och vi är övertygade om att vi träffat väldigt rätt. Men vi vill inte bara lägga fokus på smakupplevelsen utan med Mr. Bank ser vi hela restaurangbesöket som en helhetsupplevelse. Vi tänker oss lite ”Fine dine pizza” där vi utöver bra mat kan erbjuda en inbjudande, modern restaurangmiljö kombinerat med bra service av trevlig personal. Vill du dessutom ha ett glas rött till pizzan kan vi också erbjuda det. Bank vill vi vara ett alternativ både om du vill ha en snabb och god ”hämtpizza” men också om du vill klä upp dig och gå ut och äta en fredag kväll. Vi vill som sagt återupprätta anseendet och respekten för pizza och då känns Mr. Bank som ett namn som väl beskriver våra ambitioner. Namnet är samtidigt naturligtvis också en blinkning mot den verksamhet som funnits i lokalerna tidigare – kassaapparaterna har ersatts av pizzaugnar. Kim Sundqvist,
Vd
Pizza on aina ollut yksi suosikkiruuistani. Minun maailmassani hyvistä ja tuoreista raaka-aineista huolella valmistettu pizza peittoaa melkein minkä vaan ruuan. Aivan kuin pizzan arvo täällä Suomessa olisi devalvoitu ”kertakäyttöruuaksi”, eli kuka pystyy tarjoamaan eniten ruokaa halvimpaan hintaan. Laadussa aina raaka-aineista käsityötaitoon ja asiakaspalveluun sekä ravintolamiljööseen on usein paljonkin toivomisen varaa. Tämän oivaltaminen sai meidät ajattelemaan että voisimme tehdä jotain pizzan nostamisen uudelleen arvoonsa Suomessa. Pizzan tulisi kokea samanlainen renessanssi kuten perinteinen hampuriainen on kokenut Pohjoismaissa ja muuallakin maailmassa viime vuosina. Aloimme koeleipomisen ja tutkiskelun ja huomasimme pian että hyvän pizzan salaisuus piilee hyvissä raaka-aineissa. Työskentelimme taukoamatta ja pitkään tuottaaksemme sekä perinteisiä että (nostatettuja pizzoja) ja olemme vakuuttuneet siitä, että löysimme hyvän pizzan salaisuuden. M***a emme halua keskittyä vain makuelämykseen vaan koko ravintolavierailu Mr. Bankissa on elämys sinänsä. Ajattelemme lähinnä ”Fine dine pizza” kokemusta, jossa hyvän ruuan lisäksi voimme tarjota kutsuvan, modernin ravintolamiljöön maustettuna hyvällä palvelulla ja mukavalla henkilökunnalla. Ja jos haluat lasin punaista pizzasi kanssa voimme toteuttaa myös sen. Mr. Bank haluaa tarjota vaihtoehdon, halusit sitten nopean ja hyvän ”noutopizzan” tai pukeutua parempiisi ja lähteä ulos syömään perjantai-iltana. Ja viimeisenä nimi, Mr. Kuten jo sanoimme haluamme palauttaa pizzan maineen ja kunnian ja siksi Mr. Bank, nimi, joka kuvaa myös hyvin kunnianhimoisia tavoitteitamme. Nimi on myös samalla katsaus liiketoimintaan, jota liikehuoneistossa on aikaisemmin harjoitettu – kassakoneet ovat korvattu pizzauuneilla. Kim Sundqvist,
Toimitusjohtaja
