Ravintola Jason

Koti
Suomi
Helsinki
Ravintola Jason

Jason on Michelin-palkitun Jari Vesivalon ensimmäinen täysin oma ravintola.

Jasonin tiimiä yhdistää historia niin kotimaisissa kuin ulkomaisissa huippuravintoloissa ja halu yhdistää laadukas ruoka rentoon tunnelmaan.

16/06/2026

Kukaan ei jää yksin oman asemansa taakse, yleensä maanantaiden misauspäivät näyttää sen jo hyvin. Ja kiireenkin keskellä sama periaate jatkuu; aina mennään yhdessä eteenpäin.

12/06/2026

Kiitos sinulle, joka olet dropannut meille palautetta vierailusi jälkeen! Kaikki kommentit, olivat ne sitten varausjärjestelmässä tai Googlessa, ovat ravintoloille elintärkeitä.

Erityiskiitos Sallalle tästä kommentista:

”Upea Jon(ne) muisti 12veen synttäripäivän, kyseli ja jutteli, toi yllätyksiä ja oli kaikin puolin upea ja täysin oikeassa työnkuvassa. Hän oli parasta ikinä, pitäkää hänestä kiinni!

06/06/2026

Jason palkkaa!

Jasonin keittiötiimiin etsitään vahvistukseksi kokkia elokuusta alkaen! Etsimme kokenutta tekijää (min. 3 vuoden kokemus) intohimoiseen ja osaavaan porukkaamme. Työsuhde on ensisijaisesti määräaikainen vanhenpainvapaan sijaisuus, kestoltaan elokuusta marraskuuhun. Olethan pikimmiten yhteydessä [email protected] — valinta tehdään kesäkuun aikana.

04/06/2026

Jasonin kesäkuu pyörii normaaliin tapaan, ehkä jopa hieman muikeampana kesäsesongin herkkujen ollessa parhaimmillaan. Lomailemme vasta heinäkuussa 5.7. - 4.8., joten tervetuloa nauttimaan kesästä Yrjönkadulle.

02/06/2026

Pastrysta terveisiä!

Fermentoitua, seesamilla höystettyä hapanjuurileipää, glaseerattuna ruskealla voilla. Päälle sitruuna-timjamisuolaa ja gomashiota. Levitteenä koji-voita, vieressä tarjoillaan Creme Ninonin inspiroimaa hernekreemiä, yuzu-koshon ja minttuöljyn kanssa. Pöydässä lusikallinen samppanjaetikalla maustettua kermaa päälle. Tehty jaettavaksi, leikataan vieraille valmiiksi.

27/05/2026

Jasonin iltapäivärutiinit pitää koko tiimin ajan tasalla. Syödään ensin yhdessä, neljältä käydään läpi mitä tarjoillaan vieraille illan aikana. Lopuksi paiskataan kädet kasaan ja viideltä avataan ovet.

26/05/2026

Palkataan tekijä lämpöisen keittiön puolelle. Tiimiläisemme jää vanhempainvapaalle elo–marraskuun ajaksi.

Jotta emme jää syksyn jalkoihin, tarvitsemme hieman jeesiä sinulta, joka rakastat käsityötä ja joka et hetkahda kiireestä. Tarjoamme intohimoisen ja osaavan ympäristön kehittyä, sekä tiimin joka pitää toisistaan huolta. Ota yhteyttä pikimmiten, päätös tehdään ennen lomakauden alkua. Toivomme yhteydenotot ensisijaisesti [email protected] - DM:llä saa kysyä lisätietoja!

21/05/2026

Kyökistä terveisiä!

Rauhassa kypsennettyä kotimaista karitsaa. Annoksen pohjalla ragout karitsan niskasta, joka on maustettu kevyesti fermentoidulla valkosipulilla. Välissä karhunlaukkavoilla maustettua kevätkaalia, ja päällä 14 päivää raakakypsytettyä karitsan ulkofileetä.

Satulat kypsennetään grillin ylälämmöllä rauhassa mehukkaiksi. Madeirakastike kannetaan pöytään, kastikkeen taustalla häränhäntälientä, sekä mausteena fermentoitua Japanin aprikoosia. Sivuannoksena tarjoillaan lämmin parsasalaatti vaaleasta parsasta, appelsiinivinellä. Päällä hienonnettua kirveliä, Amalfi-sitruuna sabayonia ja rapeaa villiriisiä.

13/05/2026

Haastamme sekä näyttämään somekansalle kuinkas rapea leipä teiltä löytyy!

Osoite

YrjönKatu 5 E
Helsinki
00120

Nettisivu

https://www.ravintolajason.fi/

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Ravintola Jason :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.

Oikopolut

Oma Yritys listan huipulle Ravintola Helsinki :ssa?

Jaa

Kategoria

Ravintola