BasBas Kulma

16/01/2025

Mikäs täällä yrttipeiton alla muhii?

15/01/2025

Annetaanpa vielä isot aplodit Veeralle!

Suomen Gastronomian Akatemia julkisti nimittäin vuodenvaihteessa Kokkien kokki 2024 -äänestyksen tulokset, ja meidän Veeruli tömähti uutena tulokkaana upeasti rankinglistan sijalle 14.

On se vaan kova luu, juuria ja ytimiä myöten. Pakahdumme ylpeydestä. 🔥❤️



Kokkien kokki 2024 -rankinglista löytyy linkin takaa:
https://www.facebook.com/100054490508966/posts/1103301574829516/?mibextid=wwXIfr&rdid=gu9hO6wEbCmSXwtI

11/01/2025

Oh my cod. Tulipa turskasen hyvä fisu.

08/01/2025

Maailmanluokan meininki on palannut kulmille, täydessä latingissa. Pitäkäähän hatuistanne kiinni kun astutte ovesta sisään. 🎩💫

14/12/2024

”Apua, mä hajoon. Oon niin kypsä”, hän sanoi.

Jep. Meistä kaikista tuntuu joskus samalta. Surautimme hänelle lämpimän vaahtokylvyn paahdetusta sipulista, kanaliemestä ja voista.

08/12/2024

Olemme huomanneet, että BasBas - Baskeri & Basso ja BasBas Kulma sekoittuvat edelleen aika usein. Eikä se tietysti vaarallista ole, m***a kyseessä on joka tapauksessa kaksi eri ravintolaa, joilla on ihan omat sisäänkäynnit ja sometilit. Sisarukset vain asuvat sattumalta samassa osoitteessa (Tehtaankatu 27-29).

Kaikki alkoi bistrosta, Baskeri & Bassosta eli BasBasista, jonka avasimme marraskuussa 2015 Mestaritalon sisäpihalle. Siellä se nököttää yhä ja on edelleen auki tiistaista perjantaihin. Jos olet joskus nähnyt somessa BasBas-kuvia pastasta tai risotosta, ne on otettu takuuvarmasti Baskeri & Bassossa. Bistrossa on avokeittiö, pienenpieni baaritiski ja katto tuhottoman korkealla.

BasBas Kulma on alkuperäistä bistroa suurempi kortteliravintola, jonka avasimme syyskuussa 2020 entisen BasBas & Staff Wine Barin tilalle. Samalla moukaroimme viinibaarin peräseinän maan tasalle ja laajensimme tilan naapuriravintolan puolelle. BasBas Kulma on auki keskiviikosta lauantaihin, ja siellä grillaamme monen sortin herkkuja avotulella. Kulma hemmottelee myös äkkinälkäisiä pitkällä baaritiskillään. Ravintolan ulko-ovi löytyy Tehtaankadun ja Telakkakadun kulmasta.

05/12/2024

Papurallaa. 🤍

01/12/2024

On aina pulmallista keksiä lahja tyypille, jolla on jo kaikkea. M***a miten olisi kirjekuorellinen maailmanluokan meininkiä? Ei kai sitä voi olla elämässä ikinä liikaa? ✨

BasBas-lahjakorttikauppa on auki joka päivä kellon ympäri osoitteessa lahjakortti.basbas.fi. Tilauksen tehtyäsi saat välittömästi pdf-lahjakortin haluamaasi sähköpostiosoitteeseen.

Samasta kaupasta löytyvät niin BasBas Kulman kuin Baskeri & Basson lahjakortit, jotka erotat toisistaan esittelytekstien, eriväristen logojen ja simppelin lajittelutyökalun avulla.

👉 lahjakortti.basbas.fi

27/11/2024

Sanovat, että yksinkertaisen ruoan tekeminen vaatii rohkeutta. Ehkä. Ennen kaikkea se on kuitenkin kuuntelemista. Sitä, että malttaa olla hiljaa, kun raaka-aine puhuu.

24/11/2024

24/11/2024

Niki aina sanoo, että BasBasissa on maailmanluokan meininki. Kun meillä oli pari viikkoa sitten pikkujoulut, hän päätti näyttää, mistä se meininki on peräisin. Se syntyy ihanista ihmisistä. Meidän jengistä. 🖤

Maailmanluokan meiningin kuvasi maailman kivoin Nikola Tomevski.

23/11/2024

”Ehkä vielä tilkka ruskistettua voita”, sanoivat paahdetut ruusukaalit, kun ne möyrivät babypinaattien kanssa samettisessa mantelisoosissa. Mitä hedonisteja! Arvostamme. 💚

21/11/2024

Meidän keittiössä on aina todella seesteinen, kiva ja kupliva tunnelma. Myös niinä kiireisinä iltoina, kun lähetämme pöytiin yli 2000 annosta. Olemme ihan himputin ylpeitä siitä, että jokainen niistä on ajatuksella ja rakkaudella tehty.

Kulman keittiössä myös nauretaan ja tanssitaan paljon. Niin hässäkkäistä ei ole koskaan, etteikö annosta nostaessa tai grillihiillosta kohentaessa ehtisi pyörittää pyllyä, heittää huulta tai halata kaveria.

Meidän Veera johtaa Kulman keittiötä sellaisella viisaudella, välittämisellä, lämmöllä ja määrätietoisuudella, ettei paremmasta väliä. 🔥❤️ Ja siksi PRO 2025 -kilpailun pystin (Vuoden keittiöpäällikkö/-mestari) pitäisi meidän mielestämme muuttaa Veeran luo tammikuussa. Päästä kotiin.

Jos olet samaa mieltä, käy kannustamassa ja äänestämässä Veeraa PRO-palkintojen sivulla: https://avecmedia.fi/propalkinnot/finalistit-sarjat/ravintolan-keittiopaallikko-mestari-2025/

Yleisön kommenteilla on iso merkitys tuomariston valinnoissa. Jos haluat vaikuttaa, toimi 10.12. mennessä. 🙌

16/11/2024

Ulkona on taas synkkää ja kalseaa kuin sammuneessa takassa. M***a ei sinne pihalle kannata jäädä! Täällä meillä lepattaa hiiligrilli, kynttilät ja levottomat lauantainaurut. 🖤

02/11/2024

Meidän kalakakku on tehty hauesta ja siiasta. Samettiseen voikastikkeeseen laitoimme hövelisti muikunmätiä ja öljyyn surautimme rutkasti tilliä. Tuli hyvä kakku!

26/10/2024

Sanovat, että meidän puolukkapavlovassa maistuu mummolan vispipuuro. ♥️

18/10/2024

Anders ja Kaitlin ovat kiertäneet kaupunkia, syöneet juukelin hyvin ja päivittäneet Helsinki-opastaan. Olemme hyvässä seurassa. ✨

✏️
📷

Discover the best restaurants in Helsinki, Finland. A city guide and map of all the top spots, from fine dining to wine and cocktail bars.